茶茗真相: 一山一味 普洱茶的風味地圖

普洱生茶的魅力,在于一山一味。

不同的山頭環(huán)境、品種特點、加工習慣等多種因素,造就它豐富多彩的差異特點。同時也因這樣的特點,很多茶客在選擇普洱茶時開始糊涂,通過這份地圖,找到你想要的味道。

(北回歸線與瀾滄江交匯)

瀾滄江與北回歸線將普洱生茶產地大致分為了四大產區(qū),形成了多個不同的生態(tài)環(huán)境,豐富的生物多樣性和千變萬化的自然環(huán)境孕育出了不同茶產區(qū)普洱生茶苦、澀、柔、剛的特點。

1.西雙版納茶區(qū)

西雙版納茶區(qū)位于北回歸線以南,瀾滄江流經(jīng)其中將其一分為二。

西雙版納茶區(qū)在普洱茶產地算的上名震八方,新古六大茶山皆位于這里,樹種以勐海大葉種和野生型古樹、過渡型古樹為主。

瀾滄江以西的勐海縣布朗山,茶氣霸道的老班章就來自這里,同樣位于勐??h還有南糯山、賀開、巴達山、勐宋。

“七村八寨”易武山位于瀾滄江東側的勐臘縣,因位于瀾滄江東側,易武山普洱茶味道和布朗山截然不同,香氣高揚、湯水柔和,口感厚重香甜。

2.普洱茶區(qū)

位于云南西南部,東臨紅河、玉溪,南接版納,北連臨滄茶區(qū),野生茶樹居群分布在2700m-1500m無量山、景東、鎮(zhèn)沅等多個地區(qū)。

普洱茶區(qū)名氣上雖不及版納茶區(qū),但在味道豐富程度上毫不遜色,北回歸線與瀾滄江在此次交匯,苦澀柔剛在這里產生了交集。

瀾滄江東側,無量山和困鹿山坐落于此,一北一南,因自然環(huán)境等差異,兩山的普洱茶口味上有著很大的不同,無量山,條索稍長,苦顯澀弱,但澀較長,回甘較好亦生津,湯質飽滿。困鹿山:口感細膩甜潤,氣韻上揚而沉實,不似班章的霸氣,也不似易武的綿柔。

3.臨滄茶區(qū)

臨滄茶區(qū)是世界大葉種茶發(fā)源地之一,茶樹品種眾多,號稱“茶樹基因庫”,同時”滇紅“之鄉(xiāng)也位于臨滄。茶區(qū)范圍內,名山頗多,滋味厚重的昔歸,原野蘭香的大雪山,冰糖香氣的冰島,入口生苦的懂過。其中冰島最為特殊,入口苦澀度極低,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。茶湯糖香濃郁,杯蓋杯底高香。

4.保山茶區(qū)

四大產茶區(qū)中保山茶區(qū)緯度最高、平均海拔最高、氣溫最低、保山地區(qū)目前尚有不少栽培野生茶沒有完全開發(fā),相對其他三個茶區(qū)的情況,保山的茶質仍然十分飽滿厚質,雖然目前沒有廣而知之的“一山一味”的品飲風格,但這也意味著保山普洱茶發(fā)展的潛力十足。

一山一味,百寨百味

茶山之中,稀薄的云霧、明媚的陽光、延綿的土壤一同構成了普洱茶的獨特魅力。

通過這份地圖幫助你找到獨特的味道

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