谷雨前后，為嶗山大田頭茬春茶開采上市

記者從王哥莊街道了解到，隨著大田春茶陸續(xù)開采，很多市民選擇到王哥莊街道體驗采茶、品茶的樂趣，中午時分還要去品嘗一下王哥莊海鮮，“茶香王哥莊”已成為市民眼里的網(wǎng)紅打卡地。

茶香飄滿山海小城

谷雨前后，為嶗山大田頭茬春茶開采上市的時節(jié)。王哥莊街道為嶗山茶、嶗山水的主產(chǎn)地，嶗山茶種植面積13890畝，占全區(qū)的70%以上，轄區(qū)從事茶葉產(chǎn)業(yè)的居民1.8萬名，茶企業(yè)50余家,年產(chǎn)干茶800噸，茶葉總收入2.1億元，可以說“村村有茶園、戶戶飄茶香”。

綠色茶田成排成行整齊分布，萬畝茶園成為鄉(xiāng)村最美的景色，茶園周邊被櫻花、桃樹、杏樹、梨樹圍繞，各種春天的果實和花朵形成了靜美恬淡的“農(nóng)韻風(fēng)光”，早春時更有“茶在花海中，花滿茶園里”的醉人景象。

隨著大田春茶陸續(xù)開采，王哥莊的茶園里呈現(xiàn)著一幅幅“茶香醉春圖”。長嶺、青山、曉望、廟石、黃泥崖等種茶村里的茶農(nóng)早上5點左右就開始采茶，采茶人在茶園里忙著采茶，不少市民忙著在茶園里拍照。中午時分，王哥莊街道的上百個制茶車間里陸續(xù)開炒大田春茶，茶香飄滿山海小城。

在制茶車間，茶鮮葉經(jīng)過攤晾等環(huán)節(jié)之后入鍋炒制。手工制茶的鍋面溫度高達(dá)200℃，師傅徒手在鍋面翻炒著茶葉，茶的清香隨著葉子的飛舞散發(fā)出來，讓人迫不及待想品嘗。由于手工茶對工藝和經(jīng)驗要求極高，一鍋一天的產(chǎn)量較少，因此價格也較高。

嶗山茶道入選“非遺”

記者從王哥莊街道了解到，嶗山茶種植泡制技藝、嶗山茶道均被列入?yún)^(qū)級“非遺”。近期，中國茶全書嶗山卷初稿已完成，講述了嶗山茶的前世今生，重點記錄了嶗山茶起源、南茶北引、名企名品、栽培與制作、科研成果、展會節(jié)慶、茶旅與茶膳、嶗山茶道禮俗與民間傳說等內(nèi)容。

“在王哥莊，有不少90后‘茶二代’在創(chuàng)新上不斷下功夫，他們通過設(shè)計、研發(fā)，讓嶗山茶的包裝更精致，茶葉的‘賣相’更好看。”王哥莊街道一名工作人員介紹。在一家茶企里，記者見到了一款充氮氣的小包裝茶，這款茶不需要低溫儲存，常溫儲存可達(dá)到6個月左右。

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