中國飲茶歷史悠久，消費基礎深厚。我國飲茶歷史最早可以追溯到兩漢時期，從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無不以茶為好。俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見茶已深入各個階層。
一、產業(yè)鏈
茶葉產業(yè)主要包括上游種植、中游加工、下游渠道-終端消費環(huán)節(jié)，同時茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國不斷重視茶文化，許多和茶葉相關的茶展會、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。
??資料來源：中商產業(yè)研究院整理
二、上游分析
1.茶葉種植
中國茶葉在全球茶葉總供給中占據半壁江山，且比例持續(xù)提升。站在全球貿易的角度，我國茶葉產量全球占比維持在4成以上并持續(xù)提升，盡管我國茶葉產量領先全球，但是從茶園單產角度來看，我國茶葉供給效率存在很大提升空間。數據顯示，2020年，全國18個主要產茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園總面積4747.69萬畝，同比增加149.82萬畝，增長率3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬畝，同比增加461.41萬畝，增長率12.50%。中商產業(yè)研究院預測，2021年我國茶園種植面積可達4941萬畝。
??數據來源：中國茶葉流通協會、中商產業(yè)研究院整理
2.種植區(qū)域
截止到2019年底，全國茶園種植面積達到了4597.87萬畝，其中最大的是云南省，達到了699.9萬畝，前一年排名第1位的貴州省退居次席，但是種植面積也達到了698.7萬畝，與云南相差不大，而排名第3位的是四川省，種植面積達到了575萬畝。云南、貴州茶葉種植面積約占全國種植面積的15%，四川約占全國種植面積的13%。
??數據來源：農業(yè)部、中商產業(yè)研究院整理
3.干毛茶
干毛茶是達到標準水分的毛茶，毛茶經過了殺青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經過分揀、分類和后序加工程度才是成品茶。數據顯示，我國干毛茶產量也不斷上升。2019年全國干毛茶產量為279.34萬噸，比2018年增加17.74萬噸，增幅為6.78%。中商產業(yè)研究院預測，2021年我國干毛茶產量可達298.8萬噸。
??數據來源：中國茶葉流通協會、中商產業(yè)研究院整理
三、中游分析
1.分類
我國茶葉種類繁多，同時劃分標準也不盡相同。按屬性不同，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶；按茶色不同，可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）以及黃茶六大類；按發(fā)酵程度不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。具體為下圖所示：
??資料來源：中商產業(yè)研究院整理
2.消費量
近年來，我國茶葉消費量持續(xù)增長。根據中國茶葉流通協會統(tǒng)計，2020年，中國茶葉國內銷售量達220.16萬噸，比增17.61萬噸，增幅為8.69%。中商產業(yè)研究院預測，2021年我國茶葉消費量可達到223.94萬噸。
??數據來源：中國茶葉流通協會、中商產業(yè)研究院整理
3.市場占比
數據顯示，我國茶葉市場銷售量中，綠茶銷售量為121.42萬噸，占比60.0%;黑茶銷售量為31.86萬噸，占比15.6%;紅茶銷售量為22.60萬噸，占比11.2%;烏龍茶銷售量為21.63萬噸，占比10.7%;白茶銷售量為4.22萬噸，占比2.1%;黃茶銷售量為0.83萬噸，占比0.4%。
??數據來源：中國茶葉流通協會、中商產業(yè)研究院整理
4.企業(yè)數量
企查查數據顯示，2016-2020年中國新注冊茶葉相關企業(yè)呈逐年增長趨勢，中國新注冊茶葉相關企業(yè)從2016年的14.73萬家增長至2020年的32.6萬家，同比增長4.99%。2020年，我國新注冊茶葉相關企業(yè)在業(yè)/存續(xù)的茶企有31.36萬家，比上年增加4.14萬家，同比增長15.21%。
??數據來源：企查查、中商產業(yè)研究院整理
5.重點企業(yè)分析
??資料來源：中商產業(yè)研究院整理
四、下游分析
1.茶飲料
我國茶飲料消費經歷結構升級，相比日美人均消費增長空間廣闊。隨著新式茶飲體驗的誕生，中國茶飲市場實現快速增長。按零售消費價值計，中國現制茶飲于2020年的市場總規(guī)模約為1136億元，預計到2021年將達到4789億元，到2025年復合年增長率為24.5%。
??數據來源：中商產業(yè)研究院整理
下圖為我國茶飲料主要品牌匯總一覽表：
??資料來源：中商產業(yè)研究院整理
2.茶類護膚品
茶葉本身具有顯著的養(yǎng)顏功效，茶類中所含有都茶多酚，其實是一種優(yōu)質的抗氧化劑，能有效改善暗沉膚色，并減緩肌膚氧化，保持肌膚水潤有光澤，延緩肌膚衰老。同時，茶葉本身就具有一定的清潔、下火、消炎等功效，添加在護膚品中也能起到一定的消炎鎮(zhèn)定效果。添加茶葉提取物可以有效延長護膚品的貨架壽命，因此，品牌方不斷推出茶系列的護膚品，既是打造了“天然成分”，也使護膚品壽命更長，可盈利性更高。具體主要品牌如下圖所示：
??資料來源：中商產業(yè)研究院整理
3.茶酒
茶酒是中國古代用茶釀造出來的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒綜合了茶香與酒醇的特色，且富含茶多酚及鋅、硒等微量元素，在抗腫瘤、抗心血管病等方面比其他茶飲料作用更強，是一種功能保健酒。
茶酒為我國首創(chuàng)，自20世紀80年代以來，我國各產茶省市研制生產的茶酒約有10多種。目前，茶酒的加工方式主要有發(fā)酵型、配制型和汽酒型等，代表產品有茶汽酒、茶啤酒、綠茶酒以及烏龍茶酒等產品，但是上市量不多，品種花色較少，茶酒的開發(fā)生產對于充分利用茶葉資源，提高茶農收入，拓展白酒產業(yè)，豐富茶葉和酒產品的種類，增加我國茶飲料和保健酒的花色品種，促進我國經濟的發(fā)展有著重要的意義。
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