一場春雨，一杯清茶。
“一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙”。
陽春三月，氣溫漸升。
??茶山上，一行行茶樹抽芽吐綠，泛著翠綠的茶芽顯得格外誘人。
隨著春的腳步，茶園慢慢變綠了，每年清明前半個月左右，就是采茶工最忙的時候。
“明前茶，貴如金”隨著清明節(jié)日漸臨近，茶事繁忙了起來，偌大的茶園布滿了星星點點的采茶人，他們手提竹籃在茶壟之間來回穿梭，手指在茶樹尖靈巧的跳躍，清新翠綠的嫩芽在他們手中飛舞。
采茶看似乎唯美、浪漫：清晨，踏著露水，伴著鳥鳴，呼吸著山野間清新的空氣無邊的茶園、輕松的心情。茶園周圍，桃花、杉樹、溪水和芭蕉樹，云霧滋潤，微風撫慰，放眼望去，對面的山就是中國大熊貓保護研究中心雅安碧峰峽基地，當?shù)胤Q之為“熊貓山”。
??其實，采茶是一件非常辛苦的工作。
清代詩人陳章，錢塘（今杭州市）人。
由于家鄉(xiāng)產茶，他對于采茶這項工作的辛苦程度非常了解。
??他在《采茶女》中寫道：
鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。
度澗穿云采茶去，日午歸來不滿筐。
催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。
采茶正當時，片片茶飄香，都說春茶好，誰知采茶苦？
俗話說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草”，時間不等人。
每隔幾小時，茶農就到茶園收集采下來的茶青，拿到加工廠是個辛苦活，采茶時心靜、手靈、眼準、腳勤，采摘的茶葉要當天做青、萎凋、干燥，日夜不能停歇，此處省略無數(shù)萬字……一天下來，腿都挪不動。
采茶是極其辛苦的活，干上半天就汗流浹背，而且極耗眼力。走過一些產茶區(qū)后，發(fā)現(xiàn)一個很明顯的事情，采茶很辛苦，生活枯燥，年輕人不愿意來，采茶的多是中年人了。
??蒙山碧峰峽-老川茶茶園，海拔1100多米，這兩天茶葉冒芽采摘，來自周圍幾個村寨的采茶工靈巧飛快的采摘，一天也就是二三斤，鮮葉收購價每斤90元，五斤鮮葉做一斤干茶，明前大山茶比信陽毛尖還是便宜，信陽毛尖大山茶清明節(jié)前的產量還是很小，絕大多數(shù)是清明到谷雨期間出茶。
采茶要有技術，以以單芽的綠茶為標準，用食指、大拇指夾住嫩莖，輕輕一提，將芽葉采下，大小一致，制作出來的綠茶品相越好。
對于有多年采摘經驗的采茶工來說，這些并不難。她幾乎一秒一采，駕輕就熟。
??贏和茶頻道采編組也在茶園嘗試采茶，好一會只采了一手掌的量。我們采一個茶芽需要看半天，幾乎要趴在茶樹上，采茶工則是飛速，現(xiàn)場看得我們心中佩服。
請大家珍惜茶中的每一片葉子，在一壺茶里,每一片茶葉都不重要，因為少了一片，仍然是一壺茶，但是每一片茶葉都很重要。
因為每一片葉子后面，都是無數(shù)人的辛苦努力。一斤茶葉多則達數(shù)萬個茶芽，重復的動作要做數(shù)萬次。像不少的頂尖芽頭，一般采茶人一天可以采一斤半，但是加工出來只有二兩。
所以，我們手中的那杯茶，多么不容易！
??在外人看來，采茶人動作迅速、下手精準，但對他們而言，更多的是急迫和匆忙，他們要趁著茶樹上的葉尖還未長成樹葉時，把它們采進腰間的竹婁中，盡管辛苦，對采茶人而言，這個春天是收獲的春天。
香茗得來皆辛苦，最要感謝采茶人。
春風給了嫩芽生命，陽光給了嫩芽溫暖，雨露給了嫩芽生長，采茶人讓嫩芽成為了我們杯中飄香的葉，讓我們在茶香微醺時勿忘他們的匠人心。
??耐心沖泡一杯好茶，細心品飲一杯好茶，用心欣賞一杯好茶，都體現(xiàn)著對采茶人的尊重。
??
暫無評論