紅茶還是綠茶，歐洲在茶葉貿(mào)易中青睞誰(shuí)

茶起源于中國(guó)，盛行于世界。公元5世紀(jì)，中國(guó)茶葉通過(guò)絲綢之路陸續(xù)傳入東亞、南亞、中亞、西亞。17世紀(jì)初，荷蘭人將中國(guó)茶葉運(yùn)往歐洲，由此這片神奇的東方樹(shù)葉逐漸成為風(fēng)靡整個(gè)歐洲的健康飲品。在歐洲飲茶大國(guó)中，除俄羅斯、葡萄牙等個(gè)別國(guó)家生產(chǎn)極少量茶葉外，其余均為非產(chǎn)茶國(guó)家，茶葉消費(fèi)完全依靠進(jìn)口。

歐洲進(jìn)口什么茶

歐洲人早期進(jìn)口的茶葉以綠茶為主。馬士《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》中記載，1699年，英國(guó)東印度公司的“麥?zhǔn)坷锓茽柕绿?hào)”所訂購(gòu)的貨物中就包含“松蘿茶，最優(yōu)等，160擔(dān)”，但并沒(méi)有紅茶購(gòu)買(mǎi)記錄。從以后各年份的購(gòu)茶情況看，到18世紀(jì)初期，仍主要進(jìn)口綠茶：1704年，“肯特號(hào)”購(gòu)茶10.5萬(wàn)磅，其中松蘿茶為7.5萬(wàn)磅，大珠茶為1萬(wàn)磅，武夷茶為2萬(wàn)磅，綠茶占80.9％?？梢?jiàn)，綠茶在18世紀(jì)初期的歐洲茶葉貿(mào)易中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

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隨著時(shí)間的推移，紅茶逐漸取代了綠茶的優(yōu)勢(shì)性地位，目前大多數(shù)歐洲市場(chǎng)以消費(fèi)紅茶為主。根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)，2015-2019年，歐盟（28國(guó)，下同）茶葉進(jìn)口額年均超過(guò)8億美元，其中紅茶占近八成。

2019年，歐盟紅茶進(jìn)口額6.4億美元，進(jìn)口量為20.1萬(wàn)噸；綠茶進(jìn)口額1.8億美元，進(jìn)口量為3.1萬(wàn)噸。英國(guó)為歐洲第一大茶葉進(jìn)口國(guó)，2019年紅茶進(jìn)口額為3.3億美元，主要進(jìn)口大包裝紅茶（超過(guò)3千克），而綠茶進(jìn)口額僅為2879.3萬(wàn)美元。肯尼亞、印度、斯里蘭卡為歐盟紅茶的前三大進(jìn)口來(lái)源國(guó)，進(jìn)口量分別為7.7萬(wàn)噸、3.7萬(wàn)噸、2萬(wàn)噸，占?xì)W盟紅茶進(jìn)口總量的66.7％。

為何紅茶成為“被選中的茶”

英國(guó)歌謠這樣唱道：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而?！?，這里的茶指的便是紅茶。上至皇室貴族，下至布衣百姓，每人都期待著午后沏一壺紅茶，消遣悠閑時(shí)光。紅茶早已深深融入歐洲社會(huì)，這其中有必然原因。

首先是運(yùn)輸問(wèn)題。綠茶未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保持了鮮嫩的綠色。但在茶葉貿(mào)易初期，綠茶在漂洋過(guò)海的漫長(zhǎng)運(yùn)輸途中容易受到潮氣、海風(fēng)的侵蝕，顏色會(huì)變得暗沉甚至變質(zhì)。相比之下，紅茶制作時(shí)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，水分被蒸發(fā)，更易保存和長(zhǎng)距離運(yùn)輸，其貿(mào)易優(yōu)勢(shì)得到了充分體現(xiàn)。

其次，紅茶能夠更好地與歐洲的飲食習(xí)慣相結(jié)合。牛奶是歐洲傳統(tǒng)飲食中的重要部分，在茶被引入歐洲后，牛奶與茶的碰撞成為必然。但由于綠茶較為清淡，與牛奶混合會(huì)失去其口感，而紅茶則不然，紅茶比綠茶更耐沖泡，加入糖和牛奶后更契合歐洲人的飲食習(xí)慣。

中國(guó)茶葉如何拓展歐洲市場(chǎng)

中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)，茶葉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的2/5，但對(duì)主要消費(fèi)市場(chǎng)歐盟的出口量?jī)H占總產(chǎn)量的1％，中國(guó)紅茶在歐盟紅茶市場(chǎng)占比也不足4％。如何進(jìn)一步將中國(guó)茶資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？

提升茶葉品質(zhì)，優(yōu)化出口結(jié)構(gòu)。歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)不斷擴(kuò)大和更新農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)我國(guó)出口茶葉的質(zhì)量提出了更高要求。茶葉出口企業(yè)要主動(dòng)與歐洲重要茶葉協(xié)會(huì)建立聯(lián)系或加入其中，及時(shí)掌握市場(chǎng)資訊，有效規(guī)避綠色貿(mào)易壁壘；樹(shù)立強(qiáng)烈的質(zhì)量和品牌意識(shí)，積極對(duì)標(biāo)國(guó)際認(rèn)證。同時(shí)，加快研發(fā)符合歐洲市場(chǎng)需求的紅茶產(chǎn)品及特種茶品，繼續(xù)發(fā)揮綠茶競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)茶飲創(chuàng)新等途徑，不斷增強(qiáng)出口競(jìng)爭(zhēng)力。

借力跨境電商，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道。傳統(tǒng)茶葉貿(mào)易方式涉及的環(huán)節(jié)多，在營(yíng)銷(xiāo)手段和推廣方法上受到較大限制。新冠肺炎疫情全球大流行促使跨境電商和數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)加快發(fā)展，大大減少了國(guó)際貿(mào)易的中間環(huán)節(jié)，給茶葉出口帶來(lái)了新機(jī)遇。供應(yīng)商直接面對(duì)終端消費(fèi)者，不僅降低了交易成本、提高了交易效率，賣(mài)家還可以準(zhǔn)確獲得買(mǎi)家需求、消費(fèi)習(xí)慣等數(shù)據(jù)，以便開(kāi)展精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。

講好茶故事，傳播茶文化。在全球化時(shí)代，貿(mào)易與文化的相互聯(lián)系日益緊密，文化傳播對(duì)貿(mào)易的影響日益突顯。中國(guó)是茶文化的發(fā)源國(guó)，茶文化資源豐富，可借助“國(guó)際茶日”契機(jī)，開(kāi)展持續(xù)性的廣泛宣傳，深挖中國(guó)茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮政府、組織、企業(yè)、個(gè)人等多元主體的作用，講好中國(guó)茶故事，讓國(guó)際消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)中國(guó)茶和茶文化的魅力。

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