在世界進(jìn)入統(tǒng)一的全球市場過程中，茶葉同咖啡、可可等其他飲品一樣，為西方各國競相推崇，成為世界第一大飲料。
據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計，2017年全球茶葉種植面積高達(dá)489萬公頃，茶葉產(chǎn)量為581.2萬噸，全球茶葉消費(fèi)量為557.1萬噸，世界茶葉產(chǎn)大于銷的矛盾依然突出。而世界茶葉增長的主要來自于中國與印度，中國已經(jīng)成為世界第一大茶葉生產(chǎn)大國。為此，梳理和解析世界茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易格局，清晰把握世界茶葉產(chǎn)業(yè)動態(tài)趨勢，對展望中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和貿(mào)易格局走勢，引導(dǎo)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高中國茶葉國際競爭力具有重要意義。
? 世界茶葉生產(chǎn)格局
★世界茶葉生產(chǎn)逐步擴(kuò)大
2000-2017年世界生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，茶園面積與茶葉產(chǎn)量都呈逐步上升的趨勢。其中，茶園面積由2000年的2364.562千公頃增加到2017年的4076.102千公頃，上漲幅度約為72.38%，年均增長幅度4.25%;茶葉產(chǎn)量由335.845萬噸增加到610.106萬噸，上漲幅度約為81.66%，年均增長幅度4.80%。采摘面積的增長是茶葉產(chǎn)量增長的主要原因，茶葉單產(chǎn)平漲幅不大，基本維持在1400-1500千克/公頃。
★亞洲、非洲是世界茶葉的主要生產(chǎn)地
從茶園采摘面積來看，亞洲一直穩(wěn)居第一，由2000年的88.45%上升到2017年的89.52%。其次是非洲，非洲茶園采摘面積占世界的份額呈上下波動的趨勢，近年來略有下降，2017年占世界的份額為9.29%。2017年亞洲和非洲的采摘面積占世界的份額之和已經(jīng)達(dá)到了98.81%。美洲、歐洲、大洋洲地區(qū)的份額都呈逐步下降的趨勢，2017年美洲、歐洲、大洋洲三個地區(qū)的茶園采摘面積占世界的份額分別為1.08%、0.01%、0.1%，三者之和僅為1.19%，且主要集中在美洲地區(qū)，歐洲和大洋洲僅有少量茶葉生產(chǎn)。
從茶葉產(chǎn)量的來看，亞洲同樣具有絕對的優(yōu)勢，亞洲地區(qū)茶葉產(chǎn)量占世界的份額由83.36%上升到了86.15%。其次是非洲，非洲地區(qū)茶葉產(chǎn)量占世界的比重由13.56%下降到了2017年的12.32%，整體比重略有下降，但近年來的比重略有上升。2017年亞洲和非洲茶葉產(chǎn)量占世界份額之和達(dá)到了99.47%。美洲、大洋洲、歐洲茶葉產(chǎn)量占世界的比重都呈下降趨勢，2017年占世界的份額分別為1.43%、0.09%、0.01%，三者之和僅為1.53%，歐洲和大洋洲地區(qū)均不足0.1%。
★中國、印度穩(wěn)居世界茶葉生產(chǎn)大國
從茶葉主產(chǎn)國來看，2017年世界前十大茶葉生產(chǎn)國采摘面積占世界茶園采摘面積的比重達(dá)到了93.31%，茶葉產(chǎn)量占世界茶葉產(chǎn)量的比重也達(dá)到90.33%。其中，有8個屬于亞洲國家，占世界茶園采摘面積和產(chǎn)量的的比重之和分別為82.21%、77.35%。中國、印度一直穩(wěn)居前兩位，其中，中國(包括臺灣省)的采摘面積和產(chǎn)量占世界的比重分別為54.57%、40.54%，是世界最大茶葉生產(chǎn)國，其次是印度，比重分別約為15.25%、21.72%，中國和印度采摘面積和產(chǎn)量之和占世界的份額均超過了60%，穩(wěn)居世界茶葉生產(chǎn)大國。
中國茶園面積和茶葉產(chǎn)量均位居世界首位，但中國的茶葉仍然存在茶葉單產(chǎn)水平較低的問題。2017年中國茶葉單產(chǎn)水平為1112千克/公頃，明顯低于世界平均水平的1496.8千克/公頃，也遠(yuǎn)低于第二大茶葉生產(chǎn)大國印度的2131.6千克/公頃，排在世界第36位，在前十大茶葉生產(chǎn)國中單產(chǎn)水平是最低的。說明中國茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平偏低的問題，茶葉產(chǎn)量的增長主要依靠茶園面積的快速擴(kuò)張，這與中國的良種化率低，機(jī)械化水平低，加工水平低等有關(guān)。
來源：茶科學(xué)
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