“制茶大師”鄒炳良——研究實(shí)驗(yàn)新技術(shù) 一生奮斗為茶緣

2021年2月04日 17:35

鄒炳良,漢族，生于1939年，云南祥云縣人。原勐海茶廠廠長、總工程師，云南著名茶葉審評(píng)專家，海灣茶廠創(chuàng)始人、廠長，海灣茶業(yè)董事長。1957年鄒炳良先生來到勐海，進(jìn)入日后享譽(yù)中外的勐海茶廠工作，自此與茶葉結(jié)下不解之緣，開始了與茶相伴的一生。期間，在西南商檢局、昆明商檢局學(xué)習(xí)，進(jìn)修茶葉含鉛量檢驗(yàn)、茶葉生化分析。參加了當(dāng)時(shí)外貿(mào)部、事業(yè)部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合開展的分級(jí)紅茶研制工作。

1973年云南省派出了當(dāng)時(shí)作為勐海茶廠技術(shù)骨干的鄒炳良先生前往廣東考察學(xué)習(xí)“渥堆方法制造普洱茶”的工藝技術(shù)?？疾鞖w來后，鄒炳良先生和同行們一道組成技術(shù)攻關(guān)小組，結(jié)合云南實(shí)際自然條件和自己的理論實(shí)踐，并充分吸收來自沿海及港澳地區(qū)加工經(jīng)驗(yàn)，通過反復(fù)不斷的研究和實(shí)驗(yàn)，取得了普洱茶人工發(fā)酵的成功，開創(chuàng)了云南普洱茶快速發(fā)展的全新時(shí)代。此后，鄒炳良先生根據(jù)自己的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，撰寫了第一套關(guān)于普洱茶生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程的教材，進(jìn)而持續(xù)進(jìn)行普洱熟茶規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化定型生產(chǎn)的實(shí)踐探索，成為現(xiàn)代普洱茶熟茶生產(chǎn)的技術(shù)領(lǐng)頭人，被業(yè)界尊稱為“普洱茶一代宗師”“現(xiàn)代普洱熟茶之父”。1984年鄒炳良先生出任勐海茶廠廠長。建立種植、加工、銷售、服務(wù)為一體的產(chǎn)、供、銷體系，發(fā)展新茶園10萬多畝，建設(shè)茶葉初制74所。當(dāng)時(shí)云南茶葉實(shí)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，市場(chǎng)上認(rèn)可的基本只“中茶”牌商標(biāo)。作為時(shí)任勐海茶廠廠長的鄒炳良先生意識(shí)到，勐海茶廠要做大做強(qiáng)，必須要擁有自己的自主品牌。他與廠領(lǐng)導(dǎo)班子共同創(chuàng)意、研究，因?yàn)槠凤嬈斩鑼?duì)人體“大大有益”，所以，設(shè)計(jì)創(chuàng)立了“大益”牌商標(biāo)，并于1989年成功注冊(cè)，創(chuàng)下了企業(yè)的獨(dú)立品牌。并把“大益”牌商標(biāo)打造成為勐海茶廠巨大的無形資產(chǎn)。1996年6月鄒炳良先生被聘為云南省茶葉進(jìn)出口公司顧問。1997年1月正式從勐海茶廠退休。他是歷屆勐海茶廠廠長中任職時(shí)間最長者之一，在其任職期間，勐海茶廠工業(yè)產(chǎn)值、利潤、上繳利稅、職工收入連續(xù)11年同步增長，成為勐?？h納稅大戶。鄒炳良先生也得到了黨和國家以及社會(huì)各界的高度認(rèn)可。

1999年鄒炳良先生退休之后，難舍一生為之奮斗的茶緣、茶情，更想結(jié)合現(xiàn)代工藝對(duì)普洱茶的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行改革提升。與原勐海茶廠副廠長，資深普洱茶專家盧國齡先生共同創(chuàng)建了海灣茶業(yè)，親任董事長，繼續(xù)為云南的茶行業(yè)發(fā)揮余熱。海灣茶業(yè)在鄒炳良先生及盧國齡先生的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在海灣人遵循鄒炳良先生“為天下人做好茶”的質(zhì)樸理念、傳承創(chuàng)新、堅(jiān)持不懈的努力下，經(jīng)過十余年的發(fā)展，形成了集普洱茶原料、發(fā)醇基地，普洱茶精加工基地及營銷中心產(chǎn)供銷一體化的現(xiàn)代普洱茶領(lǐng)軍企業(yè)。