12月21日，文化和旅游部將第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目推薦項(xiàng)目名單向社會(huì)公示，推薦項(xiàng)目337項(xiàng)，其中，新會(huì)陳皮炮制技藝入選傳統(tǒng)醫(yī)藥（中藥炮制技藝）國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

據(jù)了解，2020年，文化和旅游部組織專家對(duì)全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)，以及中央和國家機(jī)關(guān)部門推薦申報(bào)的943個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了評(píng)審。

新會(huì)陳皮炮制技藝入選中藥炮制技藝非遺項(xiàng)目。

新會(huì)陳皮炮制技藝，是新會(huì)世代傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)炮制技藝，將道地新會(huì)柑經(jīng)開皮、曬制、陳化等一系列工序，精心制成“新會(huì)陳皮”。

新會(huì)陳皮藥食同源，有“百年陳皮，千年人參”、?“粵菜的靈魂”、“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”等美譽(yù)，清代著名醫(yī)師葉天仕的“二陳湯”就特別注明要用“新會(huì)皮”。

“橘皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰、降逆止嘔……..”——《中醫(yī)手冊》

新會(huì)陳皮發(fā)展至今，歷史可以追溯到元代，直至2020年，新會(huì)陳皮歷經(jīng)各種大小事，知名度在歷史上享有盛譽(yù)。

2020年12月21日，新會(huì)陳皮炮制技藝入選中藥炮制技藝非遺項(xiàng)目再次為新會(huì)陳皮添上一筆濃墨重彩。

新會(huì)陳皮作為道地中藥材，是廣東三寶之首，也是廣東十大南藥之一，于2016年成為首批廣東省嶺南中藥材立法保護(hù)品種，《本草綱目》、《中醫(yī)手冊》等都記錄其止咳化痰、理氣和中、健脾開胃、潤肺燥濕等藥用價(jià)值，為歷代中醫(yī)所推崇。

然而優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮制作卻并不簡單，新會(huì)人經(jīng)近700年的實(shí)驗(yàn)、積累和沉淀，才創(chuàng)作了這項(xiàng)“獨(dú)門秘技”，也成就了這一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶。

與其他陳皮制作工藝不同，新會(huì)陳皮炮制技藝獨(dú)有一套“三時(shí)”“三式”“三色”“三級(jí)”和“三瓣”的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

從種植、采收、洗選、開皮、翻皮、曬制到陳化，每一步都凝結(jié)了新會(huì)人的汗水和智慧。

新會(huì)陳皮養(yǎng)生價(jià)值高，除了內(nèi)服食用，人們還會(huì)將新會(huì)陳皮籠罩在蠟燭外，做成陳皮燈；或者將新會(huì)陳皮點(diǎn)燃，淬入花生油，如此反復(fù)十多次，制成陳皮油，用來擦背，止小孩夜咳。

優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮少不了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐谥萍妓嚒?/span>

新會(huì)陳皮炮制技藝在傳承中不斷發(fā)展，傳承了中華優(yōu)秀文化精髓，社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益不容小覷。

新時(shí)代要求產(chǎn)業(yè)發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)，但也要保護(hù)道地根本，本固業(yè)興，入選非遺，在傳承中保護(hù)，在保護(hù)中發(fā)展。

2019年，新會(huì)陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功獲得認(rèn)定，新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)85億元，炮制產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約5萬人。

2019年，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)喜獲眾多“國字號(hào)”榮譽(yù)，新會(huì)陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定；新會(huì)陳皮入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

2020年，新會(huì)陳皮在抗疫方面發(fā)揮了作用，還入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施成效專題片拍攝案例，是全省唯一入選的拍攝題材。

近年來，隨著新會(huì)陳皮藥食保健價(jià)值不斷被挖掘和推廣，得到眾多消費(fèi)者認(rèn)可，不僅讓新會(huì)陳皮走出新會(huì)，走向全國，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”走向世界，實(shí)現(xiàn)文化共享。

泓達(dá)堂致力于給廣大消費(fèi)者帶來健康、生態(tài)的味道，積極開拓更多推廣及銷售渠道，做有機(jī)陳皮倡導(dǎo)者，為新會(huì)陳皮的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

原標(biāo)題：傳承優(yōu)秀中華文化精髓，新會(huì)陳皮炮制技藝入選非遺項(xiàng)目~