HELLO,這里是茶山味道，歡迎來做客，我是老洪。

　　01
　　如何喝易武茶？

　　那么易武其實它好喝的主要的一個原因是什么？

　　它的土質(zhì)是深紅色的，就是我們的車走了幾天以后會發(fā)現(xiàn)輪胎啊、車邊啊全部都是紅色，那這樣的土質(zhì)最大的一個優(yōu)點是什么？

　　它不像就是我們大家所熟知的記憶中的普洱茶一喝就肚子餓，如果你是喝存放三年以上的易武茶，大樹那么基本上越喝越飽。

　　喝到是什么？是感覺飽了，或者說被膩著了。

　　那當(dāng)然，它的產(chǎn)量不像是勐海有那么多啊，它的產(chǎn)量相對較少，所以它的整個水路，喉韻或者山野氣息，那是令人著迷的。

　　而且每一年都不一樣，當(dāng)然在這里要說明一個事情，就是喝易武茶一定要對水有要求。

　　比如說我們在市面上看到有一些我們云南的這個云南有一種水它是叫地下礦泉水，還有那個冰川時代都不適合泡，就是它是弱堿水，它必須是什么？

　　那像農(nóng)夫山泉是特別適合的，因為是地表的水，那它的香才出的來。

　　因為你會發(fā)現(xiàn)如果你拿這個弱堿水，全做減水，來泡這個紅茶，它原本的湯色出來應(yīng)該是紅色的，但是它變成了黑色。關(guān)于水方面我們找一期再來探討過。

　　02
　　易武茶的存放

　　那其實易武茶放下來，確實是剛開始喝，可能你會覺得很淡。

　　甚至在2020年的時候，我們發(fā)現(xiàn)了另一塊基地非常著迷的，那么拿到茶的時候，我在勐海還記得，找了10來個友商來喝這個茶，只有一個友商是做高端的，他在東莞做茶。

　　他一喝就明白，這個是好東西，其他的很多人都是覺得這個沒滋味這個不行。

　　其實是大家有去細細的研究，因為對于整個茶來說，對于我們洪普號的整個采購來說，其實還蠻苦逼的。

　　有些時候同行也會笑，或者公司的小伙伴都會笑，因為無論如何每一個都是顯示我臉上的光。

　　那對于我來說，我覺得重要的前不是錢，重要的是在日后，在未來你們怎么看待我，這對我來說是非常重要的一個問題。

　　所以喝到的每一杯茶，我希望的是今天可能會有犯錯，但是我一定不會把有問題的茶它來做產(chǎn)品。

　　那作為產(chǎn)品端來說，要求是非常的高，所以喝到去年的胃都出現(xiàn)了問題。那當(dāng)然任何東西一旦過量肯定不行的。

　　由于我從早到晚都在喝，早餐就開始喝，一直喝到晚上兩三點也都在喝，那個時候都是這樣子。

　　但是現(xiàn)在清楚，就是會有要求了，而不是盲目的，而是應(yīng)該整理好自己的狀態(tài)，然后保持好優(yōu)質(zhì)清晰的口腔，再去對待茶，再去體驗茶。

　　03
　　易武是高手才懂的茶

　　那其實在山里邊我不用導(dǎo)航，但是在城市里邊我要用導(dǎo)航，因為我更適應(yīng)于這種環(huán)境下。那其實喝茶這件事情上，如果你是說當(dāng)年的皇帝老子喝的是哪里的茶，肯定是易武了。

　　所以易武的話呢需要細品，就是說簡單來說，如果是說今天你來幾個朋友，他時間不多，然后環(huán)境人又多，那么你不適合拿易武茶喝。

　　我覺得易武茶是屬于高手，或者是懂茶，或者是靜的下來或者獨樂樂的那種茶友來喝，因為好的東西需要是什么，需要后斷才知道什么叫好。

　　特別是最近在這兩年我在外面走，很多時候看到他們喝茶，喝個七八泡就把它倒了。

　　其實我很心痛，心痛都是什么？

　　因為高潮部分（易武）還沒有到來，而就是把它到了。

　　其實你到十幾二十泡的時候，你可以延長出湯慢慢的去泡。你會發(fā)現(xiàn)它的茶是非常優(yōu)秀的，這就是易武茶。

　　所以易武是一個非常值得你去尋味，去研究的一個茶，當(dāng)然這里要說的就是它的柔，它的細膩，這是勐海產(chǎn)區(qū)沒有的。

　　當(dāng)然你要講到勐海產(chǎn)區(qū)的這種滋味，那么易武又沒有它的濃厚滋味，那你要說直觀的甜，這個甜法又不一樣，因為臨滄呢是直觀的甜，蔗甜，冰糖甜，而有的甜是柔甜細膩的甜。

　　所以非常有意思，就是整個云南它是第一次是北高，南低，所以兩邊是不一樣的，所以它的口感是完全不同的。

　　04
　　到底什么滋味的茶是好茶？

　　至于說你說是濃的好，還是柔的好，還是甜的好？

　　其實沒有對比，看你自己喜歡。所以三大產(chǎn)區(qū)是完全截然不同的。但是在這里我要強調(diào)一個就是喝茶不要追，不要去追這個名山，也不要去追故事，要追的是做茶人的認(rèn)知，還有他的積累，還有他的一個道德底線。

　　這里我覺得很重要，其實好不好喝，你喝過你就會明白。而不是說一天到晚都在聽，天哪倉儲有問題或其他什么問題，因為一杯普洱茶是什么？

　　時間+倉儲+原料=一杯優(yōu)秀的普洱茶。

　　如果因為工藝問題，應(yīng)該4個環(huán)節(jié)。如果工藝有問題或者倉儲有問題，那是絕對活不了的。

　　所以不要一味的去追求老茶，喝茶我們只要選對原料就ok了。

　　做工，倉儲沒問題，那一定是一杯好茶。

　　所以喝茶這件事情，我覺得重要的還是搞清楚吧，當(dāng)然你沒有那么多時間，所以你要選擇品牌。

　　而不是選擇大批量的工業(yè)化，而是要選擇今天呢就像紅酒莊一樣的，需要的是什么？

　　需要的就像我們剛剛在前面的兩期講過的，我們家樓下的這個做燒鵝飯的非常優(yōu)秀，我覺得敬佩。

　　那同樣至于我做茶怎么樣，我覺得用時間是最好的考證。

　　這一期易武的我們就講到這里。

　　那么下一期我們再講一講這個水的問題，到時候我們再聊過，謝謝，我們下期再見。

　　end