從移栽第一顆老茶樹
到有機茶園開園五周年
質(zhì)疑從未在我們耳邊消失過
來自市場，來自茶人，來自五湖四海的茶友
但我們知道，質(zhì)疑的背后
是更高的期許
出生于巨人肩膀上
就注定要接受更嚴(yán)苛的要求
我們迷茫過
繼而又被責(zé)任推著向前
不斷思考——
什么樣的品牌才足以稱為高端
什么樣的產(chǎn)品才足以支撐鈞澤源？
2013年
我們從即將消失的老茶場原土移栽了百年古茶樹
這不僅是培育新茶園的需要
也是我們內(nèi)心儀式感的需要
對我們而言
古樹的意義并不只在它經(jīng)歷過的漫長時間
更在于它背后沉淀的記憶
從彭國鈞先生矢志興學(xué)育才
到彭先澤先生將黑茶理論化
先賢已經(jīng)用行動給了我們答案
傳承，探索，創(chuàng)新
這才是鈞澤源作為一個高端黑茶品牌應(yīng)有的品格
名中有鈞澤，是希冀更是責(zé)任
先賢在前，不敢有辱
從選址開墾荒山到建立千畝有機茶園
我們用五年時間去貼近自然生態(tài)
資水和雪峰山脈在這里蜿蜒而居
為茶園建起天然的保護屏障
茶樹旁種植紫薇、紅豆杉等多種喬木
為茶樹遮蔭蔽日
辛勤的茶人日日勞作
為每一片有機茶葉傾注心血
五年來，我們拒絕農(nóng)藥、不打除草劑
從春至秋，人工除草的工作一日不能停息
以確保茶樹有足夠的養(yǎng)分且不被爭奪
步入嚴(yán)冬
落葉喬木在茶樹根鋪上厚厚的枯葉以保暖
重施有機肥讓茶樹順利越冬，積蓄來年的養(yǎng)分
五年光陰，讓荒山成長為千畝茶園
孕育出了一片秀美而茁壯的生態(tài)系統(tǒng)
2018年鈞澤源茶園成為首批安化有機認(rèn)證茶園
為我們持續(xù)提供著優(yōu)質(zhì)原料
成為鈞澤源品質(zhì)的第一道保障
在茶園的山腳下
是鈞澤源的毛茶初制基地
加工廠里獨立的發(fā)酵木箱、毛茶倉儲和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線
構(gòu)成了一套完整的有機認(rèn)證加工生產(chǎn)線
標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化
帶來品質(zhì)穩(wěn)定、高效生產(chǎn)
這是新一代茶人隔著遙遠的時光
對彭先澤先生黑茶理論的回應(yīng)
也是我們探索更生態(tài)、更安化、更具品牌特色的黑茶味道的基礎(chǔ)
用現(xiàn)代的技術(shù)尋找傳統(tǒng)的邊界
用科學(xué)留住經(jīng)典
創(chuàng)新的意義并不在于拋棄
而在于更好地傳承
傳承工藝、傳承記憶、傳承精神
我們未曾有一刻忘記
我們從何而來
如果說技術(shù)給了我們效率
那么記憶，則給予我們底氣
拒絕急功近利和粗制濫造
拒絕花里胡哨的概念玩法
堅持更自然的原料
堅持更干凈的生產(chǎn)
2020年，生命不斷被提醒它的脆弱
如果說市場的未來有方向
那應(yīng)該是這杯——傳承鈞澤，生態(tài)好茶
白沙溪鈞澤源五周年感恩巨獻
“五福臨門”賀歲茯茶即將亮相
（資料來源：鈞澤源）
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