11月19日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)主辦的“2020中國全零售大會”在上海召開。大會上，CCFA攜手奈雪的茶等新茶飲頭部品牌共同宣布CCFA新茶飲委員會籌備工作組正式成立。奈雪的茶作為CCFA新茶飲委員會發(fā)起成員，出席了本次大會。這也是繼去年攜手36氪聯(lián)合發(fā)布《2019新式茶飲消費白皮書》后，奈雪攜手行業(yè)組織，再次推動業(yè)界完善新茶飲行業(yè)標準，通過自身的產(chǎn)品勢能和品牌優(yōu)勢推動新茶飲行業(yè)長足發(fā)展。
推動新茶飲品質(zhì)發(fā)展CCFA攜手奈雪的茶發(fā)起新茶飲委員會
隨著消費升級，新式茶飲順勢快速崛起。據(jù)《2019新式茶飲消費白皮書》顯示，到2019年底中國茶飲市場將突破4000億，是咖啡市場規(guī)模的2倍。其中，新式茶飲被普遍認為最具增長潛力。在行業(yè)快速發(fā)展的過程中，以奈雪的茶為代表的優(yōu)秀新茶飲企業(yè)正通過產(chǎn)品與空間體驗創(chuàng)新為行業(yè)開創(chuàng)新標準、為消費者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的體驗。然而，面對極速發(fā)展的市場規(guī)模，新式茶飲行業(yè)標準仍是空白，行業(yè)標準亟待完善。
作為國內(nèi)連鎖經(jīng)營領域優(yōu)質(zhì)的全國性行業(yè)組織，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)致力于推進我國零售經(jīng)營事業(yè)發(fā)展，參與政策制定與協(xié)調(diào)，維護行業(yè)和會員利益，并為行業(yè)交流與合作搭建平臺。為了促進新式茶飲行業(yè)發(fā)展，驅(qū)動行業(yè)規(guī)范和創(chuàng)新，今年10月，CCFA就組織包括奈雪的茶在內(nèi)的行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)召開座談會，探討行業(yè)發(fā)展及規(guī)范標準。
作為新式茶飲行業(yè)頭部品牌，奈雪的茶積極響應CCFA號召，參與CCFA新茶飲委員會的發(fā)起和籌備工作。作為“茶飲+軟歐包”雙品類模式開創(chuàng)者，奈雪的茶成立于2015年，并于2017年從深圳走向全國，目前已經(jīng)進入全國近70個城市以及日本新加坡，共開出近450家直營門店。在柰雪創(chuàng)立之初，茶粉、奶精、香精仍是茶飲行業(yè)普遍通用的制作原料，不時還會因使用塑化劑、咖啡因超標而負面不斷。而奈雪主打的鮮果茶選用優(yōu)質(zhì)茗茶，配以新鮮水果、牛奶等原料，滿足了消費者對于健康和品質(zhì)的追求，獲得了消費者與市場的青睞，提升了行業(yè)的用料標準，打開了“品質(zhì)茶飲”這個新式茶飲行業(yè)的新賽道。
“新式茶飲區(qū)別于傳統(tǒng)茶飲最顯著的特征，就是使用新鮮、天然、優(yōu)質(zhì)的原料?！蹦窝┑牟鑴?chuàng)始人彭心曾在采訪中表示。奈雪自創(chuàng)立起就深入上游，著力打造優(yōu)質(zhì)茶資源供應鏈。團隊每年走訪中國臺灣、四川、云南等地，尋找優(yōu)質(zhì)茶源，遍訪制茶名家，積累豐富的制茶經(jīng)驗。經(jīng)多年沉淀，奈雪現(xiàn)已建立起專屬有機茶園、花園及果園，反復打磨制茶工藝。
“奈雪對于優(yōu)質(zhì)原料的堅持，一方面保證產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性，為消費者提供優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品和服務；另一方面，通過選用優(yōu)質(zhì)原料、嚴把食材品質(zhì)，反推供應鏈上游，從而提升整個行業(yè)的品質(zhì)?！迸硇谋硎?。如今，在奈雪的引領下，越來越多的新茶飲企業(yè)升級原材料，通過打造優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者帶來健康、安全的消費體驗。
繼《2019新式茶飲消費白皮書》后奈雪的茶再次推動行業(yè)標準建立
早在2019年，奈雪的茶就曾攜手業(yè)內(nèi)專家共同呼吁盡快完善新式茶飲行業(yè)標準。2019年12月5日，奈雪的茶攜手36氪發(fā)布了《2019新式茶飲消費白皮書》，這也是新式茶飲行業(yè)首份詳盡的白皮書報告。發(fā)布會現(xiàn)場，奈雪的茶與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所首席科學家尹軍峰、國茶實驗室創(chuàng)始人羅軍等業(yè)內(nèi)專家，共同呼吁新式茶飲行業(yè)盡快樹立行業(yè)標準?！皳?jù)悉，今年12月3日，奈雪的茶還將聯(lián)合權(quán)威媒體發(fā)布《2020新式茶飲白皮書》，關注新式茶飲行業(yè)的標準和疫后變革，屆時中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長王洪濤也將出席，就“疫后新式茶飲變革”的主題做出分享。
2015年被視為“新式茶飲發(fā)展元年”，而奈雪的茶從2015年成立至今，五年來的發(fā)展歷程也正是新式茶飲行業(yè)發(fā)展的縮影。從拉動供應鏈的升級到空間體驗的革新，從產(chǎn)品研發(fā)的突破到數(shù)字化領域的深耕，奈雪的每一步都推動著新式茶飲行業(yè)標準的建立和完善，并不斷拓寬新式茶飲這一賽道的發(fā)展空間，持續(xù)為消費者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的消費體驗。未來，在CCFA的支持與幫助下，奈雪的茶將攜手更多行業(yè)伙伴，不斷推動新式茶飲行業(yè)的長足發(fā)展。
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