別看88青、92方磚已成為神話(huà)，如果真按照當(dāng)年的原料來(lái)打造新茶，同樣的產(chǎn)品肯定會(huì)遭遇滑鐵盧。因?yàn)椴杩驮缫巡皇钱?dāng)年的茶客，若只以新茶論，現(xiàn)在大部分茶都會(huì)超過(guò)當(dāng)年的7542。
很多人總喜歡拿老茶去對(duì)標(biāo)新茶，總以老茶如何如何優(yōu)異來(lái)抨擊新茶有哪些不足。老茶好過(guò)新茶本來(lái)就理所應(yīng)當(dāng)，如果兩者相當(dāng)，或是新茶好過(guò)老茶，那越陳越香不就被打破，藏茶不就成了無(wú)用功么。
市場(chǎng)要獲取更多的消費(fèi)者，就需要不斷的提升產(chǎn)品的品質(zhì)。老茶要同老茶競(jìng)技，新茶要同新茶對(duì)比，現(xiàn)在的7542能勝過(guò)當(dāng)年的7542，未來(lái)就一定能得到超過(guò)88青的老茶。老茶從來(lái)不應(yīng)該成為新茶的障礙，現(xiàn)在的老茶所對(duì)應(yīng)的當(dāng)年新茶才是茶商做茶的參照物。
有茶商說(shuō)，現(xiàn)在茶難做，復(fù)刻經(jīng)典產(chǎn)品，從原料到做工可以說(shuō)與當(dāng)年一模一樣，可是茶做出來(lái)消費(fèi)者卻不買(mǎi)賬。因?yàn)檫@些茶同現(xiàn)在其他茶一比，從用料到口感都有差距，靠那點(diǎn)僅存的情懷賣(mài)不出去多少貨，最后茶還是爛在自己的手里。
對(duì)于這類(lèi)茶商，他們用心了，卻沒(méi)有把心用對(duì)地方。90年代的消費(fèi)市場(chǎng)什么樣？對(duì)于擺脫貧困沒(méi)多少年的國(guó)人來(lái)說(shuō)，有壺茶喝就不錯(cuò)了。哪里會(huì)去要求茶葉的用料、茶湯的口感等細(xì)節(jié)。至于88青、92方磚成為神話(huà)，主要原因是其唯一性?，F(xiàn)代人希望喝到這些傳奇老茶，也是對(duì)這類(lèi)唯一性的渴望，在普洱茶產(chǎn)品異常豐富的今天，已經(jīng)很難再出現(xiàn)一款茶能夠與88青、92方磚相提并論了。但是打造品質(zhì)上能超越88青、92方磚的產(chǎn)品卻容易許多。
老茶的傳承不能舍棄，但也不能一味的追求復(fù)古，任何一款茶都有其核心，圍繞核心以及茶葉本身的特質(zhì)，在原料、工藝上精益求精。如此老茶新做，新茶有了老茶的韻味，也有了各自的特色，這樣才能暢銷(xiāo)么。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
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