10月30日下午，中國茶產業(yè)聯盟第一屆理事會第四次理事會議暨茶產業(yè)高質量發(fā)展高峰論壇在長沙隆重召開，行業(yè)知名專家及優(yōu)秀茶企代表共聚一堂。會上，勐庫戎氏“博君熟茶”被推評為中國茶產業(yè)T20創(chuàng)新模式案例。

　　中國茶產業(yè)聯盟是由農業(yè)農村部牽頭，聯合157家大型茶葉企業(yè)集團及科研單位成立的茶葉組織。秉持做強中國茶的初心和雄心，借鑒G20高端對話模式，創(chuàng)建周期性茶產業(yè)高端對話平臺——The Best20 of ChinaTea Industry（中國茶產業(yè)20強），簡稱T20。

　　此次推評活動以“創(chuàng)新模式”為主題，重點推評茶葉企業(yè)2017—2019年通過運用新觀念、新技術、新舉措創(chuàng)造出的新型發(fā)展模式、技術模式、產品模式、營銷模式和管理模式，旨在總結梳理茶產業(yè)創(chuàng)新成果，宣傳推廣創(chuàng)新模式和經驗，進一步營造崇尚創(chuàng)新的濃厚氛圍，帶動引領茶產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　顛覆傳統(tǒng)

　　長期以來，普洱熟茶傳統(tǒng)的“渥堆發(fā)酵”工藝形成的“堆味”；產品安全、衛(wèi)生保障問題；口感單一，滋味不豐富等特性，成為熟茶不易被廣泛接受的客觀現實。

　　面對傳統(tǒng)工藝的不足，自2007年起，制茶世家勐庫戎氏就萌生了一個宏大的夢想：要顛覆傳統(tǒng)，做一款口感舒適愉悅、滋味豐富，讓消費者一接觸就能接受的熟茶。于是，以戎玉廷為首的技師團隊就開始了十年追尋“夢想”之路，并在2017年最終研創(chuàng)成功。

　　“博君熟茶”憑借“花果香、焦糖香、新熟茶無堆味，新茶即有十年老熟茶的醇厚綿稠和上品生茶的回甘生津”的鮮明個性標簽，開啟戎氏熟茶2.0時代。

　　創(chuàng)新突破

　　博君熟茶作為一款新型熟茶，它有哪些創(chuàng)新突破呢？（相關數據見文末）

　　1、新工藝——博君熟茶發(fā)酵法

　　好茶，離不開好原料和好工藝。博君熟茶自研發(fā)開始，就按照博君生茶制茶標準，甄選國家優(yōu)秀良種勐庫大葉種的一芽二葉藤條茶芽葉優(yōu)質原料，采用紅外殺菌的山泉水、初制和專用發(fā)酵箱，通過“分類發(fā)酵、精準控制、復合拼配”的高精確度發(fā)酵工藝——博君熟茶發(fā)酵法，成功研制博君熟茶。

　　2、香氣物質豐富，造就特有的花果香、焦糖香

　　博君熟茶中，含有代表清香、果香、玫瑰香氣、木香、花香、海桐花香、紫丁香、鈴蘭香等多種醇類物質；其中以主導花果香和焦糖香香氛特質的醇類物質為主，占比達52.8%，并獲得專利。

　　3、無堆味

　　在傳統(tǒng)普洱茶香氣中，占比高達50%的代表堆味的成分，在博君熟茶中幾乎沒有；占比超過10%的代表陳味成分，在博君熟茶中也僅占3%左右。

　　4、內含物質高

　　博君熟茶與戎氏傳統(tǒng)熟茶對比：水浸出物含量高出12.1%，茶多酚含量高出20.7%，游離氨基酸高出27.3%，可溶性糖高出10.0%。并基于沒食子算、游離氨基酸等內含物質的高含量，保健功效也高于戎氏傳統(tǒng)熟茶。

　　5、獨特的品鑒價值和收藏價值

　　博君熟茶較傳統(tǒng)工藝熟茶發(fā)酵前后，水浸出物、茶多酚、游離氨基酸、可溶性糖等內含物質變化很小。其獨特的品飲價值與收藏價值，讓人驚艷及可期。

　　不懈的堅持和付出，夢想的種子終于成長為參天大樹。博君熟茶的創(chuàng)新制作工藝，讓勐庫戎氏在數據化、標準化、精確化方面得到了豐厚的經驗積累和收獲，標志著勐庫戎氏的茶葉生產步入規(guī)模化、標準化、智能化的現代化軌道。

　　茶葉本質的創(chuàng)新突破是傳統(tǒng)普洱茶產業(yè)復興和發(fā)展的內在驅動力。

　　博君熟茶面市以來的優(yōu)良口碑和市場開拓潛力，所獲得的多項行業(yè)內外榮譽，對未來勐庫戎氏新型熟茶風味的探索研究，打開了全新的一扇窗。

　　創(chuàng)新突破相關數據測定

　　1.新工藝——博君熟茶發(fā)酵法

　　2.香氣物質豐富，造就特有的花果香、焦糖香

　　3.無堆味

　　4.內含物質高

　　5.獨特的品鑒價值和收藏價值