涇渭茯茶 陜西味道 非遺項(xiàng)目助力咸陽脫貧攻堅(jiān)

　　10月24日，“決勝?zèng)Q戰(zhàn)譜新篇·文化扶貧在行動(dòng)”活動(dòng)在陜西省咸陽市舉行，第一站來到了咸陽涇渭茯茶產(chǎn)業(yè)園。

　　茯茶產(chǎn)銷歷史悠久，是古絲綢之路上最早的黑茶產(chǎn)品，“金花”（一種預(yù)示茶葉品質(zhì)的菌）是茯茶獨(dú)特的標(biāo)志。茶名的由來，有說是在伏天發(fā)花，所以叫“伏茶”，后來發(fā)現(xiàn)其有茯苓草藥的香味，又稱之為“茯茶”。

　　過去，茶葉在絲綢之路上實(shí)際是唱主角的地位，茶葉貿(mào)易相當(dāng)繁盛。據(jù)咸陽涇渭茯茶有限公司董事長(zhǎng)紀(jì)曉明介紹，絲綢之路起始于西安，古時(shí)的長(zhǎng)安，途經(jīng)涇陽。由于機(jī)緣巧合，當(dāng)時(shí)的涇陽成為南茶北運(yùn)和西進(jìn)的集散地和中轉(zhuǎn)站。得益于涇陽的氣候、水質(zhì)和涇陽人的手藝，南方茶葉運(yùn)到這里后，將涇陽作為了發(fā)花的加工廠。傳統(tǒng)的茯茶制作，將茯茶壓制成磚型，相較于散茶，既壓縮了體積，還可擁有更好的發(fā)花效果。

　　無論古今，茯茶的生產(chǎn)都對(duì)環(huán)境和水質(zhì)有很嚴(yán)格的要求，重視對(duì)水源的保護(hù)和對(duì)環(huán)境的控制。既有益于生態(tài)保護(hù)，又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

　　紀(jì)曉明表示，重拾茯茶優(yōu)秀的傳統(tǒng)制作技藝，拯救了瀕臨絕跡的陜西優(yōu)秀非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功恢復(fù)了陜西傳統(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)；同時(shí)也積極投身于產(chǎn)業(yè)助力扶貧工作，對(duì)接秦巴山區(qū)的脫貧攻堅(jiān)，讓陜南大批茶葉擁有了穩(wěn)定可靠的銷售路徑，還為當(dāng)?shù)夭枞~種植提供經(jīng)濟(jì)、技術(shù)支持，幫助貧困戶解決就業(yè)問題。

　　據(jù)了解，十多年來，涇渭茯茶在陜南地區(qū)建起了3000多畝自有有機(jī)茶生產(chǎn)示范基地，帶領(lǐng)茶農(nóng)用先進(jìn)的理念和技術(shù)，按照市場(chǎng)價(jià)值導(dǎo)向種植生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品，并通過茶園管理、采摘、加工吸納就業(yè)，通過技術(shù)培訓(xùn)提高茶農(nóng)技能和水平。目前，涇渭茯茶平均每年收購毛茶1500余噸，茶農(nóng)增收約3300多萬元，每1噸原料可生產(chǎn)加工830余公斤左右的茯茶。期間，涇渭茯茶通過技術(shù)幫扶、采購幫扶、勞力幫扶、用工幫扶、經(jīng)濟(jì)幫扶等多種方式開展扶貧工作，為陜南貧困地區(qū)的茶農(nóng)提供了穩(wěn)定、持久增加收益的途徑。

　　此外，涇渭茯茶還在漢中市西鄉(xiāng)縣進(jìn)行農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)扶貧試點(diǎn)。據(jù)2019年底西鄉(xiāng)縣峽口鎮(zhèn)數(shù)據(jù)，涇渭茯茶2019年共計(jì)各類茶葉收購款2000多萬元，支付貧困戶茶葉款542萬元，支付貧困戶勞務(wù)報(bào)酬30.39萬元，通過簽訂產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)脫貧黑毛茶加工協(xié)議，使823戶貧困戶脫貧，超額完成“572戶脫貧戶脫貧”的約定目標(biāo)。

　　原標(biāo)題：【文化扶貧在行動(dòng)：陜西篇】涇渭茯茶 陜西味道 非遺項(xiàng)目助力咸陽脫貧攻堅(jiān)

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