據(jù)史書記載，居住在我國(guó)云南省德宏地區(qū)的景頗族，其祖先來自古代西北甘、青高原上的氐羌部落，在唐代，景頗族的先民被稱為“尋傳蠻”。

值得一提的是，與我們平日將茶作為飲料不同，景頗族至今仍保留著以茶作菜的古老食茶法。

景頗族

來自“木轉(zhuǎn)省蠟崩”

景頗族是一個(gè)歷史悠久的民族，現(xiàn)主要聚居在云南省德宏傣族景頗族自治州山區(qū)，少數(shù)居住在怒江傈僳族自治州與緬甸克欽邦接壤地區(qū)。其在云南的發(fā)展過程，見于文字記載已有1000余年的歷史了。

據(jù)傳說，景頗族的祖先發(fā)源于“木轉(zhuǎn)省臘崩”(景頗語音譯)，意為“天然平坦的山”。

傳說遠(yuǎn)古的時(shí)候，今天的景頗族、藏族、漢族等民族都是同一個(gè)母親生下的兄弟。景頗族的祖先和藏族的祖先居住在一個(gè)地域，那里終年積雪，非常寒冷。為了尋求更美好的地方，景頗族祖先逐漸南遷。

現(xiàn)在，在景頗族的日常生活中，老人去世后，仍然要把死者的“靈魂”送回祖先居住的地方――“木轉(zhuǎn)省臘崩”。

穿

也要穿的豪放

景頗族男子多穿黑色圓領(lǐng)對(duì)襟上衣，下身著短而寬大的黑褲，包黑布或白布頭巾，頭巾兩邊以彩色小絨球作為裝飾。出門時(shí)肩上掛筒帕，腰間挎長(zhǎng)刀，簡(jiǎn)直就是一個(gè)氣宇軒昂、矯勇彪悍的武士。

景頗族女子多穿著黑色對(duì)襟或左衽短上衣，下著黑紅相間的筒裙，用黑色布條纏腿，節(jié)日喜慶時(shí)，盛裝的女子上衣上都鑲有很多的大銀泡，領(lǐng)上佩戴六、七個(gè)銀項(xiàng)圈和一串響鈴式銀鏈子，耳朵上戴一對(duì)很長(zhǎng)的銀耳環(huán)，手上戴著粗大且刻有花紋的銀手鐲作為裝飾。行走舞動(dòng)時(shí)，銀飾叮珰作響，別有一番韻味。

對(duì)景頗族來說

茶也是一道菜

說起茶葉的使用，很多人想到的都是沖泡品飲。其實(shí)，茶葉也可以作為一種食物、作為一種菜肴，出現(xiàn)在人們的餐桌上。

居住在德宏州的景頗族就保留著食用“竹筒腌茶”的習(xí)慣，這也是一種最為古老的食茶方式。

腌茶一般在雨季進(jìn)行，所用的茶葉是不經(jīng)加工的鮮葉，用清水洗凈，瀝去鮮葉表面的附著水后，待用。

腌茶時(shí)，先用竹簸將鮮葉攤開，稍加搓揉，再加上辣椒、食鹽適量拌勻，放人罐或竹筒內(nèi)，層層用木棒舂緊，再將罐(筒)口蓋緊，或用竹葉塞緊。靜置二三個(gè)月，到竹筒內(nèi)茶葉色澤開始轉(zhuǎn)黃，就算將茶腌好。

接著，將腌好的茶從罐內(nèi)取出晾干，然后裝人瓦罐，隨食隨取。講究一點(diǎn)的，食用時(shí)還可拌一些香油，也可加蒜泥或其他配料炒食。

腌茶，其實(shí)就是一道菜。