產(chǎn)品檔案

品名：觀山海

品牌：六大茶山

年份：2020年

工藝：生茶

規(guī)格：357克/餅

價(jià)格：498元

　　六大茶山“觀山?！保闪蟛枭狡放苿?chuàng)始人阮殿蓉女士選用云南勐海布朗山茶區(qū)的頭春茶菁，配有陳放8年的古樹(shù)茶原料。生茶遵循古法，按特定比例拼配而成。茶餅表面油潤(rùn)緊實(shí)，條索完整勻齊、松緊適度，芽頭肥碩，白毫盡顯。湯色金黃透亮，香氣怡人，感受到吐氣如蘭，顯著且純凈。滋味大刀闊斧，濃烈磅礴，極富布朗山古樹(shù)茶的特點(diǎn)：雖微苦卻很快化去，口感協(xié)調(diào)，霸氣內(nèi)斂，回韻甜醇，層次感異常豐富，茶氣流動(dòng)遍體舒暢，極為愜意。

　　來(lái)看看茶友們對(duì)2020年六大茶山觀山海生茶的開(kāi)湯品鑒感受吧。

　　@茶語(yǔ)清香

　　洗茶一道后出湯，茶湯金黃透亮，輕酌一口，入口順滑，可感受到淡淡青味融于湯中，很輕微，不刺激。

　　二泡出湯，湯色漸深，金黃透亮，十分奪目，茶湯入口微微澀感，能化開(kāi)，冷聞公道，淡淡蜜香，很收斂。

　　第三泡、第四泡湯色金黃透亮，茶湯中還是摻雜著少許青味，微微生津，絲絲回甘，不是很明顯，澀感很低，能化開(kāi)，苦感暫無(wú)。

　　中段湯色依然十分奪目，金黃透亮，湯中無(wú)雜質(zhì)，茶葉舒展度好，葉底已無(wú)卷曲壯。青味此時(shí)已消失，入口順滑，生津回甘漸顯，冷聞公道杯呈淡淡蜜香。

　　后段湯色金黃透亮，顏色漸漸變淡，葉底完全舒展，沒(méi)有任何一片葉子卷曲。入口順滑，無(wú)澀感苦感，十分耐泡。

　　@漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足！

　　第一道：碗壁環(huán)繞注水6秒左右出湯色清澈入口微苦不澀帶有一絲陳氣不過(guò)很弱口感中和，微生津。

　　第二道：湯色金黃，入口微苦微澀細(xì)品時(shí)有一絲老茶的陳香在口腔流動(dòng)著微苦微澀化的很快生津能感受得到不過(guò)不強(qiáng)烈雙腮和喉嚨微甘甜喉中有一點(diǎn)甜潤(rùn)感。

　　第三、四道：都是沿碗壁定點(diǎn)注水，出湯時(shí)間相近，湯色顯橙沉湯感中和茶湯順滑在口腔里能感受到很弱的新茶草氣和老料的陳氣混合著，茶湯有一絲低陳香浮于水面，掛杯也有不過(guò)不高揚(yáng)不持久喉嚨感覺(jué)挺油潤(rùn)舒服的清甜油潤(rùn)，喉嚨的甜潤(rùn)感比口腔要好。

　　第五道：湯色橙亮通透入口幾乎沒(méi)苦澀，茶湯油潤(rùn)順口余后有清甜感滋味不強(qiáng)，但纏綿不斷。感覺(jué)生津和甜感都很內(nèi)斂不像某些布朗類的豪放濃釅完全是兩種風(fēng)格。

　　第六道：入口陳氣依舊，余后喉感清甜可口但茶湯在潤(rùn)感以及湯質(zhì)開(kāi)始有所下降。

　　第七、八道：兩道都對(duì)應(yīng)加長(zhǎng)了浸泡時(shí)間茶湯橙亮變成了黃亮茶湯入口有清甜感無(wú)明顯的苦澀。

　　第九道：入口依舊無(wú)苦澀過(guò)后余久有些許清甜感，這尾水估計(jì)還能悶上兩道挺清甜的。茶底挺好聞的熱聞還有一股陳氣，葉底肥厚茶梗粗長(zhǎng)。

　　@老毛

　　第1泡茶湯金黃透亮，入喉可感受到淡淡清新味融于湯中，很輕微，不刺激。

　　第2泡湯色黃燦燦，口感自然溫潤(rùn)，如絲綢般順滑，香氣甜香。

　　第3泡入喉甜香微濃，順暢入腹，熱氣回蕩，全身舒暢。

　　第4泡湯色透亮，呈黃亮色，杯底清晰可見(jiàn)杯底蓮花，香韻綿綿。

　　第5泡湯色透亮，呈黃亮色入喉滋味不減，有回甘，口腔內(nèi)香感如蘭。

　　第6泡，湯色與前幾泡差不多，香甜氣呈上升趨勢(shì)，淡淡的花香、鮮爽冰糖甜在口中游蕩。茶葉內(nèi)含物質(zhì)中氨基酸占比略高的特質(zhì)，茶湯入口鮮爽度極高，鮮甜感受明顯。

　　@原本

　　第1、2泡，因新茶關(guān)系90度五秒快速水出湯，湯色呈淡淡金黃瑩透徹呈，無(wú)雜質(zhì)，香氣扎得很深，入口順微澀，轉(zhuǎn)化很快，湯滑柔，生津快速，口腔微涼至喉嚨，聞掛杯香淡淡花加蜜香香。

　　第3、4泡，潤(rùn)葉尚未展開(kāi)，湯色依舊呈淺金黃通透，入口湯滑，兩額微澀，稍后舌面清甜柔和、清涼環(huán)繞著口腔慢慢進(jìn)入喉韻，再傳到身里，好強(qiáng)的氣?。￠_(kāi)始額頭冒汗。

　　第5、6泡，茶湯金黃鮮亮，蜂蜜狀，香氣穿透力強(qiáng)，滿口香氣由鼻孔呼出，生津很好，主要集中在舌頭中部下邊兩側(cè)不斷有唾液分泌，忍不住吞吞唾液，絲絲涼甜甘充斥滿口。

　　第7、8泡，茶葉完全泡開(kāi)，泡湯色金黃晶瑩透徹，茶氣也逐漸增加，香氣怡人，感受到吐氣如蘭，顯著且純凈，進(jìn)入口腔神奇之旅高潮期，喉間甜韻悠長(zhǎng)綿柔甜蜜，清涼感與甜突出，深而強(qiáng)，茶氣由內(nèi)往外釋放，后背出汗，身體通透，舒爽。

　　9、10泡茶湯淺黃明亮，顏色像蜜，稠度高，滿口清甜，留存度非常棒，回甘爆烈而持久，茶氣猶如神龍游走口腔、喉韻、身體之中，汗流浹背，消停停后涼度十分突出。

　　11-12泡水溫升至100度，注水時(shí)平而慢，加長(zhǎng)悶泡時(shí)間，湯色保持淺黃透亮，香甜醇厚，，生津在兩額，喉嚨濕滑，涼甜，喉韻深。可見(jiàn)內(nèi)質(zhì)渾厚。

　　13-15泡，茶湯湯色香氣稍淡，回甘雖減淡但也能保持，沒(méi)有水味，口感清甜，滑潤(rùn)度夠，感覺(jué)水更纖細(xì)，可見(jiàn)內(nèi)質(zhì)渾厚。一場(chǎng)味覺(jué)與口腔神奇之旅即將落下帷幕，但思緒已穿越在六大茶山中穿梭翱翔。

整理丨茶小卓

攝影丨茶語(yǔ)清香