疫情給全球茶產(chǎn)業(yè)帶來的新機(jī)遇（上）

　　為幫助中國(guó)茶葉走出去，搭建國(guó)內(nèi)外茶行業(yè)交流的橋梁。中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)充分發(fā)揮協(xié)會(huì)職能，搜索、翻譯、整理了國(guó)外茶文化、茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的各類資料和文章供從業(yè)者參考。本期文章作者來自中農(nóng)促茶委會(huì)專家委員會(huì)特邀專家丹·博爾頓

　　注：鑒于文章篇幅過長(zhǎng)，為了讓大家獲得更好的閱讀體驗(yàn)，我們將文章分為上、下兩篇發(fā)布，下篇將在近期發(fā)出，敬請(qǐng)關(guān)注

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)特約作者：丹·博爾頓

　　加拿大溫尼伯，編輯/顧問/自由撰稿人?！恫柚谩冯s志的創(chuàng)始人，STiR咖啡和茶的特約編輯，《世界茶業(yè)新聞》的前編輯和出版商，《一杯香濃咖啡》、《特種咖啡零售》、《咖啡訪談》等雜志撰稿人。

　　各行各業(yè)都在聊疫情帶來的影響，茶產(chǎn)業(yè)也不例外。

　　通過和全球范圍內(nèi)茶供應(yīng)鏈的各相關(guān)方交談，筆者整理出了疫情后茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)吸取的四個(gè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：

　　01

　　茶產(chǎn)業(yè)格局無法再恢復(fù)到疫情前的狀況了。

　　新冠疫情的全球流行徹底重塑了消費(fèi)者的行為，許多新興的消費(fèi)趨勢(shì)被催化，茶產(chǎn)業(yè)各方應(yīng)盡快適應(yīng)新的現(xiàn)實(shí)：外賣茶或網(wǎng)購(gòu)茶將占據(jù)大多數(shù)茶葉的消費(fèi)。

　　02

　　頭部茶葉品牌將重點(diǎn)關(guān)注在“茶葉溯源的透明度”和“提供新鮮茶葉”方面的能力。

　　以往在運(yùn)輸、物流和倉(cāng)儲(chǔ)方面的質(zhì)量、價(jià)格不透明模式將逐步被市場(chǎng)淘汰。

　　03

　　給買茶顧客進(jìn)行一對(duì)一茶知識(shí)教學(xué)的零售策略將出現(xiàn)危機(jī)。

　　面向廣大消費(fèi)者的茶館、茶店必須創(chuàng)新一些（面向多人的）教學(xué)和宣傳茶文化的方式。

　　04

　　在疫情背景下，如何宣傳茶作為增強(qiáng)免疫力的飲料，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)各方來說越來越迫切。

　　01

　　線上零售的先驅(qū)

　　2015年成立的印度茶葉電商平臺(tái)Teabox在本次疫情中給茶產(chǎn)業(yè)各方打了一劑強(qiáng)心針。

　　37歲的創(chuàng)始人杜加爾提到，今年第三季度的銷售額比去年翻了3倍，而今年第二季度的銷售額則是公司成立以來最高的一季，作為茶葉銷售中垂直化、高科技、多渠道的銷售平臺(tái)，Teabox在本次疫情危機(jī)的表現(xiàn)可圈可點(diǎn)。

　　因?yàn)橐咔?，亞洲、北美和歐洲的餐廳、茶館相繼關(guān)閉，這些地方的茶葉批發(fā)商和零售商都將線上銷售視為生存的關(guān)鍵。

　　Teabox由于在5年前就開始布局線上茶葉零售和海外運(yùn)輸鏈，處處領(lǐng)先一步。

　　當(dāng)前，Teabox已經(jīng)向100多個(gè)印度和尼泊爾的茶園直接訂購(gòu)了數(shù)百種茶葉，并發(fā)往117個(gè)國(guó)家和14個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　Teabox承諾，將茶葉從茶園采摘加工到真空包裝發(fā)送都?jí)嚎s在顧客付款的48小時(shí)內(nèi)，沒有中間環(huán)節(jié)，從原先3至6個(gè)月的中間時(shí)間壓縮至1周。

　　（Teabox官網(wǎng)每款茶都標(biāo)明了沖泡的最佳溫度和時(shí)間、是否適宜加糖、蜂蜜、檸檬等配料）

　　同時(shí)，Teabox網(wǎng)頁(yè)可以記錄并保留顧客的喜好，個(gè)性化定制在線體驗(yàn)，并引導(dǎo)顧客找到他們喜愛口味的優(yōu)質(zhì)茶。

　?。═eabox官網(wǎng)細(xì)節(jié)）

　　杜加爾說，“根據(jù)算法Teabox可以根據(jù)顧客的購(gòu)買記錄，以85％至95％的準(zhǔn)確度預(yù)測(cè)他們最終會(huì)喜歡的茶。我當(dāng)然知道面對(duì)面的售茶體驗(yàn)無可比擬，這是100%無法替代的，但是在當(dāng)今時(shí)代憑借大數(shù)據(jù)，沒有理由不讓顧客獲得95％的經(jīng)驗(yàn)。

　　02

　　傳統(tǒng)茶葉巨頭的逆風(fēng)而行

　　在YELP（類似海外版大眾點(diǎn)評(píng)）的數(shù)據(jù)跟蹤下，32個(gè)國(guó)家或地區(qū)的219個(gè)城市中，61％的餐飲服務(wù)被永久關(guān)閉。

　?。―AVIDsTEA線下體驗(yàn)店）

　　北美茶葉巨頭DAVIDsTEA今年春天宣布破產(chǎn)，并同時(shí)關(guān)閉了231家門店中的18家。

　　根據(jù)位于加拿大蒙特利爾總部的說法，該公司正在進(jìn)行重組，并將業(yè)務(wù)全部轉(zhuǎn)向在線銷售。

　　來自加拿大花草茶協(xié)會(huì)的韋伯對(duì)重生后的DAVIDsTEA保持樂觀，他認(rèn)為DAVIDsTEA多年來已經(jīng)建立了強(qiáng)大的品牌認(rèn)知度，北美的客戶將會(huì)繼續(xù)在線上購(gòu)買他們的產(chǎn)品。

　?。―AVIDsTEA線上銷售頁(yè)面）

　　負(fù)責(zé)零售業(yè)務(wù)的前星巴克高管查爾斯說道，星巴克于2012年收購(gòu)了茶瓦納，當(dāng)時(shí)茶瓦納的線上銷售業(yè)務(wù)已經(jīng)被關(guān)閉，理由是為了面對(duì)面地服務(wù)于客戶。

　?。ú柰呒{官網(wǎng)產(chǎn)品列表）

　　而這幾年茶瓦納的實(shí)體店在零售方面能頂住壓力更多還是因?yàn)樗穸Y物而不是茶，茶瓦納的銷售策略借鑒了橄欖油，爆米花，咖啡，堅(jiān)果等零售食品，有很多新穎的禮物概念。

　　原標(biāo)題：【茶界關(guān)注】 疫情給全球茶產(chǎn)業(yè)帶來的新機(jī)遇（上）

　　來源：北京茶世界

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