2016年大益? 陳香厚韻

　　品名：陳香厚韻

　　品牌：大益

　　年份：2016年

　　工藝：熟茶

　　規(guī)格：2000克/磚，4磚/件

　　儲存：在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲

　　拿到大益“陳香厚韻”，先被它的包裝所震撼。2公斤的大磚捧在手里沉甸甸的。記得大益前一個2公斤大磚還是2010年的“高枕無憂”，以后再沒見過大益2公斤大磚的身影。經(jīng)過7年的歲月沉淀，大益又出大磚，并且打出了陳香、厚韻，一定要先喝為快。

　　初步印象

　　“陳香厚韻”大磚外包裝是個長方體的盒子，存在感很足。底色是棕黃色，正面中間四個大字“陳香厚韻”，左上角是紅色大益標(biāo)志，下面右側(cè)畫著高山云霧，左側(cè)從右至左依次寫著“高山、曬青、勐海味、云霧”，背面印著廠名、廠址等相關(guān)信息，側(cè)面寫著“湯色紅濃、香氣純正、滋味醇厚、回味持久”，中間紅色印章“經(jīng)典?！贝蟠u還配著同樣顏色的手提袋。

　　打開大磚用棉紙包裹，上面印有多個大益標(biāo)志，打開棉紙，才露出廬山真面目。磚身棱角整齊，壓制松緊適度，茶面條索粗壯，有一定數(shù)量的金芽和梗，勻稱工整，油潤有光澤，感覺用料較為粗老；背面有多個乳釘狀壓紋，感覺應(yīng)該是傳統(tǒng)鐵模壓制磚茶時留下的印記。拿起來，聞到淡淡的熟香，無堆味。

　　這個磚壓的很緊，放在茶盤中慢慢撬開，里面感覺和茶面用料差不多，雖然了解到大益基本都是金芽撒面，但感覺這個磚用料還是很實在。

　　品飲經(jīng)過及總結(jié)

　　正式?jīng)_泡前100度沸水洗茶2遍，醒茶5分鐘。本次品飲共13泡，1-5泡5秒出湯；6-10泡15-30秒出湯。11-13泡60-90秒出湯。杯底焦糖香濃郁，像小時候印象里炒芝麻的味道，又像北方用黃豆榨油出來的豆餅的味道。

　　一階段1泡，開始階段

　　1泡：沸水5s出湯：茶湯入杯，湯面縈繞起一層云狀飄動的薄霧，徐徐上升。湯色紅黃透亮，更像老生茶的湯色。入口糖香、清雅醇正，無堆味、怪味、雜味；茶湯入口平和柔潤，有回甘，杯底留香。

　　第二階段第2-7泡，發(fā)力階段

　　第2-5泡（5s出湯）：2-5泡湯色基本一致，紅濃，透亮（特別提到湯色，柔和、清亮，透明度高，不是那種剛壓制出來的深褐色不透明的湯色）。入口焦糖香濃郁，久久不散；滋味醇厚，甘爽稠滑，2泡開始微澀感，在舌中部，5泡澀感漸漸退去，回甘明顯，津液豐富。第6-7泡（15s出湯）：6-7泡湯色紅亮，成為真正的血珀色，入口糖香夾雜棗香。厚度和稠度均可，很滑，甜度高?；馗拭黠@。值得一提的是，茶雖未醒，入口無燥感。

　　第三階段8-10泡，持續(xù)階段

　　第8-10泡（30s出湯）：湯色紅明，厚度開始下降，甜度上升，稠滑無變化，滋味甘醇，口感順滑，喉部回甜明顯，留存度高。香氣為淡淡的棗香。

　　葉底顏色由棕褐至黒褐過渡，有光澤，柔軟有彈性，活性不錯

　　第四階段11-13泡，衰退階段

　　第11-12泡（60s出湯），第13泡（悶泡90s出湯）：湯色紅明，亮度好。湯水細(xì)滑，厚度和稠度下降，滋味變淡，但入口綿柔，甜度大幅度提升，回甘不錯，口腔和喉部清甜。這茶喝到10泡味道依然很足，繼續(xù)沖泡，到13泡結(jié)束。有興趣的朋友可以繼續(xù)沖泡試試。

　　特點

　　“亮、醇、厚、香、甜”突出，耐泡度高。

　　“厚”：湯汁飽滿厚實，米湯感明顯，湯厚而不膩，喉中清爽。

　　“香”：茶香濃郁，勐海味很足。富于變化，開始是焦糖香，中段糖香夾雜棗香，后段棗香持續(xù)。