2016年大益? 厚德? 357克/餅

　　品名：厚德

　　品牌：大益

　　年份：2016年

　　工藝：熟茶

　　規(guī)格：357克/餅，7餅/提，28餅/件

　　儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)

　　厚德熟餅原料甄選多年陳放老料毛茶，新壓成型，餅形飽滿圓潤(rùn)，松緊適度，條索清晰；湯色紅亮，滋味醇香濃郁，口感協(xié)調(diào)，湯質(zhì)黏滑，顯喉韻。

　　“厚德載物”出自《易經(jīng)》，原文:“天行健，君子以自強(qiáng)不息。地勢(shì)坤，君子以厚德載物”。

　　以這樣美好的詞語(yǔ)命名一款熟茶，這是人們對(duì)普洱熟茶給人類(lèi)帶來(lái)好處的一個(gè)美譽(yù)。很大部分熟茶，其實(shí)是找不到詞來(lái)形容、很難描述，但很容易形成習(xí)慣。

　　大益的熟茶發(fā)酵工藝非常好，“人工后發(fā)酵”技藝在上世紀(jì)七十年代中期于勐海茶廠實(shí)驗(yàn)、推廣并獲成功，其生產(chǎn)工藝為現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展作出了很大的貢獻(xiàn)。

　　經(jīng)歷了多方波折的普洱茶市場(chǎng)，迎來(lái)了火熱的大益熟茶升溫，從2016年廣州秋季茶展開(kāi)始“老茶頭”一路上揚(yáng)，經(jīng)過(guò)“越陳越香”的一輪沖鋒，而后常規(guī)標(biāo)品“7572”厚積薄發(fā)。

　　2017春節(jié)剛過(guò)，大益熟茶并匆匆全線飄紅；日益好的大益發(fā)酵工藝正在接受消費(fèi)者的高度認(rèn)同，隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的追求，品飲熟茶歸屬度迅速勁量躍升，剛剛過(guò)去的春節(jié)飲用禮品需求直接“刺穿”供求，刺激各種“飲、存、炒”普洱熟茶的競(jìng)賽，進(jìn)一步確立了大益熟茶的優(yōu)勢(shì)。

　　茶友品評(píng)：

　　聞一聞，堆味幾不可聞，隱隱地發(fā)出了迷人的香氣；打開(kāi)包裝紙，但見(jiàn)餅面金毫密布，撒面漂亮，引人口水；壓制緊實(shí)，餅面上布紋細(xì)密，規(guī)整而優(yōu)雅。

　　一道：水路細(xì)膩，茶湯稍微有堆味，茶湯厚度不太理想，茶湯的濃稠度不算濃稠，但是，茶湯的甜度可人，泡散了的茶底，料子比較粗壯，有三幾種料拼配而成。

　　第二道：茶湯里的堆味稍有減弱，水路保持細(xì)膩，茶湯的其余各項(xiàng)指標(biāo)有所上升，令人馬上想喝下一道了，茶湯下喉后，余韻有苦底，能化開(kāi)，有回甘！微澀。

　　第三道：堆味已經(jīng)非常輕微，如果不是仔細(xì)辨別幾乎難以察覺(jué)了，各項(xiàng)指標(biāo)都在上升到品飲以來(lái)非常舒服的程度。

　　第四道：沸水下去10秒鐘，浸出都已經(jīng)疲憊，各項(xiàng)指標(biāo)跟猜想中一樣，稍有下降了，所幸的是，茶湯的甜度顯示出來(lái)了，余韻開(kāi)始好起來(lái)了，留在口腔里的茶味香甜，令人舒服，無(wú)苦，無(wú)澀，甘甜怡人，很美妙的感覺(jué)。

　　第五道：茶湯的顏色淺了，湯的甜度下降了，余韻過(guò)去后，有苦，能很快化去，滑度很不錯(cuò)的。

　　第六道：湯色淺得近乎透明了，甜度也開(kāi)始了明顯的下降，韻，還是挺不錯(cuò)的。

　　大益的熟茶發(fā)酵技術(shù)的更新速度很快，能夠快速適應(yīng)市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者的品飲需要。從開(kāi)始的適中偏重發(fā)酵到后來(lái)的適中偏輕到以丹青為代表的輕發(fā)酵工藝，從金針白蓮到老茶頭，從第二代人工渥堆到第三代“黑馬”技術(shù)的應(yīng)用，從發(fā)酵成熟度到產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和形式以及技術(shù)的更新?lián)Q代，它的技術(shù)前進(jìn)的速度都將同行遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩在了后面，大益有著自己的實(shí)驗(yàn)室的前沿實(shí)驗(yàn)和理論研究，有著“云南普洱茶發(fā)酵工程研究”的新技術(shù)開(kāi)發(fā)。

　　每提7餅，整提為牛皮紙包裝，有利于茶葉與空氣接觸，利于后期轉(zhuǎn)化，外箱為紙箱包裝，簡(jiǎn)潔大氣，送禮收藏皆宜。