為了進一步助推浙江省抹茶產業(yè)發(fā)展，加快提升抹茶產業(yè)發(fā)展質量和經濟效益，9月15日-9月20日，浙江省抹茶全產業(yè)鏈技術培訓班在中國有機抹茶之鄉(xiāng)--武義縣成功舉辦。浙江省農民田間學校，集茶葉種植、加工、生產、技術培訓、茶文化傳播于一體的浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司承辦了本次培訓。本次培訓包含理論授課、現(xiàn)場教學、外出考察三部分，圍繞“抹茶全產業(yè)鏈”這一主題，辦出了一期高規(guī)格、內容豐富、主題鮮明的高質量專題培訓班。浙江省重點抹茶生產企業(yè)、茶葉協(xié)會、茶葉種植大戶等60余人參加本次培訓會。
本次培訓班理論授課邀請了浙江省農業(yè)農村廳技術推廣中心正高級農藝師俞燎遠、中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉深加工與多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學家尹軍峰、紹興御茶村茶業(yè)有限公司技術總監(jiān)金建平、高級農藝師呂閏強等專家教授。培訓內容包含茶產業(yè)發(fā)展趨勢與抹茶發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)質抹茶茶園標準化生產技術、抹茶加工技術與加工裝備、抹茶品質管控與審評技術、抹茶營養(yǎng)與深加工利用技術等方面內容，通過理論教學與現(xiàn)場示范教學相結合的形式，提升學員理論知識吸收能力。此外，本次培訓還安排學員考察了標準化抹茶種植基地、標準化抹茶生產加工流水線。學員還深入抹茶審評室，在制茶大師祝凌平的現(xiàn)場教學下，通過審評對比了解抹茶的適制性品種、加工工藝、品質特征等。
浙江省農業(yè)農村廳技術推廣中心正高級農藝師俞燎遠
學員考察標準化抹茶種植基地
學員在抹茶審評室中向制茶大師祝凌平學習
抹茶源于中國，是中國茶文化的一部分，當前，隨著抹茶產品越來越豐富，以及其延伸產品的多樣化發(fā)展，抹茶在今后將會是茶行業(yè)一個新的增長點。本次浙江省抹茶全產業(yè)鏈技術培訓，有效搭建了茶葉種植戶、加工企業(yè)與專家教授零接觸的平臺，本次培訓特別安排在了中國有機抹茶之鄉(xiāng)-武義縣，在促進浙江省同行的交流與學習的同時，借鑒武義有機抹茶的做法，真正讓學員將培訓成果轉化為推動全省抹茶全產業(yè)鏈發(fā)展的強大動力。
來源：茗邊
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