? ? ? ?何為茶人？一為精于茶道之人，二為專于制茶之人，三為勤于事茶之人。在雅安就有這么一位專心專意做藏茶的人……
在四川茶業(yè)史上，曾經(jīng)有一個(gè)非常著名的老茶號(hào)——義興茶號(hào)（創(chuàng)辦于明·嘉靖二十五年【公元1546年】）。當(dāng)時(shí)，陜西商人劉文興響應(yīng)朝廷的茶馬政策，來到四川雅安創(chuàng)辦“義興（隆）茶號(hào)”，生產(chǎn)朝廷官茶，并打破傳統(tǒng)家族管理經(jīng)營(yíng)制，實(shí)行當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的掌柜負(fù)責(zé)制，即由掌柜、大柜、二柜、腳柜負(fù)責(zé)，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中擇優(yōu)定崗，任人唯賢，已初具現(xiàn)代企業(yè)總經(jīng)理管理制的雛形。義興茶號(hào)歷明、清，經(jīng)民國(guó)，管理有方，不斷發(fā)展，規(guī)模越來越大，一直扮演著龍頭企業(yè)的角色。
下面我們就聊聊新時(shí)代義興茶號(hào)掌門人——郭承義先生的故事。
藏茶結(jié)義——家族茶業(yè)基因
郭承義先生疏理家族有關(guān)資料及相關(guān)族人記述，發(fā)現(xiàn)過去近百年來，郭家與南路邊茶的淵源頗為深厚：郭承義的父親，解放前從事邊茶的收購(gòu)和銷售工作；其大舅李錦章在雅安承祖業(yè)“蜀錦茶號(hào)”，從事生產(chǎn)加工；二舅李錦坤是民國(guó)時(shí)期的軍醫(yī)，研究藏族的生活環(huán)境及千年飲用史，深入領(lǐng)會(huì)到邊茶的神奇功效，便在康定經(jīng)營(yíng)邊茶。他清楚地記得：有一年，二舅從康定回來，講了許多關(guān)于茶葉在藏區(qū)的故事，并告訴他茶葉是藏區(qū)人民的生活必需品，他們寧可三日無糧、不可一日無茶……
家族的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，無不影響著幼時(shí)的郭承義。于是，年僅20歲的郭承義，毅然辭去鄉(xiāng)林業(yè)員這份讓很多人羨慕的工作，作出了影響他人生的重大決定——制茶！
茗師授義——名師出高徒
做一行，愛一行，專一行。從1985年開始，他開始學(xué)做邊銷茶粗加工。年輕的郭承義上進(jìn)心十足，做事踏實(shí)且勤奮好學(xué)，養(yǎng)成了四處請(qǐng)教的習(xí)慣。終于，結(jié)識(shí)了當(dāng)時(shí)著名制茶師——李文杰先生（明朝順興茶號(hào)后人，解放前原義興茶號(hào)制茶老員工，解放后公私合營(yíng)茶廠的制茶大師）。
起初，老師只向后輩講歷史上老茶號(hào)的故事，偶爾會(huì)提及加工的相關(guān)點(diǎn)滴。
后來，老師在這位年輕的茶人身上看到了自己當(dāng)年學(xué)茶的影子，便拋開門戶之見，毫無保留地把技藝傳授給了他，老師把當(dāng)年沒有實(shí)現(xiàn)的邊茶理想全寄托在了這位年輕人的身上。
郭承義在邊銷茶制作技藝掌握嫻熟后，開始跑藏區(qū)（特別是青海玉樹等地區(qū)）銷售邊茶。由于茶的品質(zhì)不錯(cuò)，人又勤奮踏實(shí)，加上熱情周到的服務(wù)，他很快就賺取到了人生的“第一桶金”。
十年磨一劍，郭承義在貴人幫助和自己努力下，終于在雅安雨城區(qū)和龍鄉(xiāng)租下了一個(gè)破產(chǎn)的老酒廠作為邊茶生產(chǎn)基地，正式創(chuàng)辦了雅安市雅龍茶廠。茶廠成立后，產(chǎn)銷量持續(xù)攀升，經(jīng)過十年的努力，到2006年產(chǎn)量達(dá)到行業(yè)前茅。俗話說：冰凍三尺非一日之寒，取得這樣的成果跟他本人的稟賦和決斷力是密不可分的，因?yàn)樘斓莱昵凇?/p>
從小耳濡目染的都是義興茶號(hào)的故事，傳承義興師傅的理想寄托，加上自己的理想抱負(fù)，決心繼承義興茶號(hào)將其發(fā)揚(yáng)光大。
立志：傳承義興老茶號(hào)，開創(chuàng)藏茶新紀(jì)元。
自從傳承義興，夙興夜寐三十五年如一日，終成制茶大師。連同行稱道他為：雅安最專心專意做藏茶的人，還有很多客戶戲稱他是“奉天承義”！
習(xí)茶過程中，他研究歷史，對(duì)仙茶圣地——蒙頂山非常向往；對(duì)現(xiàn)存唯一邊茶古跡——茶馬司非常敬仰。在實(shí)力和能力的匹配下，他毫不猶豫的將新廠建在蒙頂山核心茶區(qū)——新店，且毗鄰茶馬司。
“在決定傳承義興茶號(hào)那一刻，便下定決心：一定要用自己畢生的心血，讓義興這個(gè)百年老字號(hào)繼續(xù)輝煌！”這也許是郭總對(duì)自己下的決心，又或許是一個(gè)茶人對(duì)歷史的一種傳承態(tài)度。
深明大義——民生之福茶
公元前53年，茶祖——吳理真在雅安蒙頂山五峰之間，種下7株茶樹，開創(chuàng)了世界人工種茶的先河。據(jù)《西藏政教鑒附錄》上所載，公元641年，雅州（雅安）蒙頂山茶作為皇家陪嫁品隨文成公主遠(yuǎn)赴西藏，長(zhǎng)途運(yùn)輸中“馬背發(fā)酵”而形成一種特殊茶類——俗稱烏茶（藏茶），后傳至四川周邊地區(qū)。
雅安藏茶的生產(chǎn)技藝是黑茶之魂，是能喝的文化。她先專供貴族飲用而后成為藏族同胞的民生之茶：腥肉之食非茶不解、青稞之熱非茶不消，且旦夕不可或缺。歷史上，朝廷將雅州烏茶定為官茶，專設(shè)管理機(jī)構(gòu)——鹽茶提舉司、茶馬司等，以達(dá)到“以茶治邊、以茶戍邊”的戰(zhàn)略目的。直到2004年才放開，所以大多數(shù)人對(duì)雅安烏茶都知之甚少，由于長(zhǎng)期定向輸送藏區(qū)而得名“藏茶”。
專興專義——執(zhí)著高品質(zhì)
從1985年投身茶行業(yè)，郭承義秉持著茶人精神，一干就是30多年。種瓜得瓜，種豆得豆。他個(gè)人于2018年1月，榮獲“四川省制茶大師”稱號(hào)。如今，義興藏茶發(fā)展已具規(guī)模：廠房占地約30畝，建成四條生產(chǎn)線（其中，有兩條邊銷茶生產(chǎn)線、兩條青磚茶生產(chǎn)線），后又陸續(xù)建成多條精制藏茶生產(chǎn)線，年產(chǎn)能力達(dá)3,000噸，產(chǎn)品熱銷于邊區(qū)，暢銷于北京、上海、廣東及東南亞等地。
不僅如此，他還自主研發(fā)出相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，并獲得了三項(xiàng)發(fā)明專利和四項(xiàng)實(shí)用新型專利（如旋轉(zhuǎn)式緊壓茶連續(xù)成型機(jī)發(fā)明專利證；保健茶發(fā)明專利證書）等；通過與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的合作，進(jìn)行藏茶抗氧化、抗輻射實(shí)驗(yàn)取得了豐碩成果；在繼承傳統(tǒng)工藝、結(jié)合藥食同源、運(yùn)用現(xiàn)代科技，開發(fā)出多款藏茶新產(chǎn)品。
微言興義——專心專意做茶
守住枯燥、冗長(zhǎng)和反復(fù)，嚴(yán)格審評(píng)每一款毛茶、按高標(biāo)準(zhǔn)加工每一款茶品；這些工作，郭總自擴(kuò)廠以來，就從未停歇過，因?yàn)椋核衙恳豢畈杵范籍?dāng)成一件作品。他曾自勉說：踏踏實(shí)實(shí)做人，專心專意做茶。也許真正的“茶人精神”，就是出自于幾十年日復(fù)一日的重復(fù)。
劉文興曾創(chuàng)立“興”的過去，郭承義將續(xù)寫“義”的明天。
這或許真的就是‘名’中注定。
來源：義興茶號(hào)
暫無評(píng)論