今年，伴隨著疫情的沖擊，茶葉消費分級的趨勢也越來越明顯，面對這種市場變化，在產(chǎn)品定價策略上，茶企應(yīng)該重新審視自身的定價策略。
定價策略，變得越來越重要
為什么農(nóng)夫山泉當(dāng)時下注2元的礦泉水會是主流趨勢，而不是1元，也不是5元?
為什么費列羅的價格要比一般的巧克力高那么多?
為什么有些茶企的班章茶價格上千，而有些茶企的班章茶定價不到500元一餅?
定價不僅是篩選目標(biāo)消費群體的關(guān)鍵利器，也是一種營銷手段，那么，茶行業(yè)里是否也真正做到了“聰明”定價?
定價本身就就牽涉到品牌定位
一個產(chǎn)品能否被大眾接受，很大程度上，取決于品牌的定價。
比如，上半年，海底撈和西貝就因為調(diào)價而上了熱搜，隨后又火速道歉、降價來平息大家的熱議。
在茶行業(yè)，茶產(chǎn)品的價格高低似乎更多的還是跟產(chǎn)區(qū)，跟原料等級掛鉤，定價一定程度上也很難體現(xiàn)出品牌在市場的定位，也很難體現(xiàn)品牌在消費者心中的調(diào)性。
現(xiàn)在，茶行業(yè)也越來越意識到，價格是市場營銷中極為重要的一環(huán)，能否正確運用定價策略，將決定品牌成敗。對于一些大型茶企來說，自身的定價策略，跟品牌在市場與消費者心智中的地位有很大關(guān)系。
另外，大部分茶企的產(chǎn)品體系里，小到幾十元的產(chǎn)品，貴到幾千的茶品都有，消費者在購買時候很難做出判斷，有時候更多的會從價格層面來完成購買決策，這時候，定價，更像是消費者感知產(chǎn)品品質(zhì)的信號。
產(chǎn)品定價，不是你一拍腦門，隨隨便便就制定出來的，它不再是一種隨機性的策略，而品牌價值與市場地位決定著定價高低與策略。
“一分錢一分貨”，不無道理。當(dāng)茶企在規(guī)劃出一種新產(chǎn)品之后，就需要同步指定新的價格，這是對產(chǎn)品質(zhì)量和價格進行定位劃分。
價格就像一把尺子，消費者習(xí)慣用“價格”來丈量產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，價格是品牌向消費者傳達產(chǎn)品品質(zhì)的重要媒介。
定價本質(zhì)由價值認知決定
我們不難發(fā)現(xiàn)，很多茶企在聊到新產(chǎn)品時，會首先提到這個茶的原料來自某某產(chǎn)區(qū)，或者采用了某某名山的料，所以成本會高很多，他們在進行產(chǎn)品定價時，很容易走到一個誤區(qū)——認為價格由成本決定。
其實，成本只能作為定價的參考因素之一，尤其對于正在奔向品牌化的茶企而言，更需要意識到這點。
例如，同樣的一杯水，在便利店賣2塊，西餐廳卻賣20塊?為什么成本差不多的包包，LV的售價達到了十幾萬，你的可能只能賣個上百塊?這樣的例證不勝枚舉，所以，價格并不是由成本決定的。
那價格到底由什么來決定?
消費者對品牌的價值認知!也就是說，這取決于消費者如何定義這個產(chǎn)品的價值。
消費者購產(chǎn)品，本質(zhì)上為“品牌給他帶來的價值”買單。這個價值可能包含產(chǎn)品的基礎(chǔ)功能、產(chǎn)品顏值、售賣場景、用戶體驗、精神層面上的綜合表現(xiàn)，所以，消費者對產(chǎn)品的價值認知，才是決定產(chǎn)品價格最根本的因素。
但不得不承認，價值是個比較“虛”的東西，大部分消費者根本不懂品牌的價值在哪，消費者也很難說清100元的茶跟1000元的茶的價值差異。
于是，價格，就成了衡量價值最量化的工具。
當(dāng)然，茶企定價定得好，品牌在市場上就更具有威力，不僅會賣得出更多產(chǎn)品，而且獲得更多利潤，這也是我們討論品牌在定價策略上的初衷。
對于茶行業(yè)來說，我們想要打動客戶，就需要把握好客戶的需求，這個是市場通行準則。所以，我們在定價時，也要把握消費者的消費需求與消費特征，才能得到客戶的認可。
在與茶行業(yè)人員交流中，不難發(fā)現(xiàn)，其實關(guān)于新品定價的策略有很多，比如：競爭對手定價策略、成本價值定價、低價滲透定位等等一些產(chǎn)品定價方法，不過，怎樣的定價策略才是當(dāng)下比較“聰明”的做法呢?在下文中，我們將繼續(xù)與大家探討。
來源：興茶網(wǎng)
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