原文標(biāo)題：知名健康飲品，竟讓人類上癮500年？｜小黑專欄01

　　來源：吉普號茶山黑話

　　健康的東西多了，

　　為什么茶葉和咖啡成了world級飲品，

　　其他東西沒有呢？

　　而很多不健康的東西比如煙酒，它們也是world級的流行品。

　　其實，人類的很多行為是非理性的。

　　所以“因為它健康，所以它流行”，這個邏輯并不完全成立。

　　那么讓我們來看看真正的原因。

　　1

　　人類需要咖啡因

　　從生物學(xué)角度，人類是所有哺乳動物當(dāng)中，為數(shù)不多的主動攝取咖啡因的動物。其他哺乳動物哪怕是基因接近我們的大猩猩，如果攝取一定劑量的咖啡因，都會有死亡的風(fēng)險。

　　人類在進化過程中，咖啡因作為提神醒腦的工具非常重要。

　　想象一下我們還是原始人的時候，每天都處于危險中，不管是保持警惕還是追擊獵物，都需要集中精力，所以我們慢慢習(xí)慣了含有咖啡因的食物。茶葉是非常好的咖啡因供給品，而人類需要咖啡因。

　　而含有咖啡因的日常飲料，其實就是咖啡和茶兩大類，所以其實茶是具有成癮性的。從這個角度講，茶葉的流行是必然的！它有底層特質(zhì)在那擱著呢！這是生物學(xué)上的必然！

　　2

　　外國人也“隔鍋香”

　　我們知道茶葉的產(chǎn)地主要在亞洲。但地理大發(fā)現(xiàn)后，飲茶在歐洲尤其是英國逐漸流行。

　　其實這是一種對異域文化追求的象征，就像是改革開放時，咖啡、快餐在國人眼里，是非常洋氣的，它代表上流的有品位的生活方式。因此，英國人能帶動茶的流行，是因為對異域文化的向往。

　　中世紀(jì)時候為什么會有十字軍東征，因為那時候整個歐洲的經(jīng)濟規(guī)模、生活水平是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于東方的，那時候他們對東方生活是有向往的，除了宗教的原因，他們還有個目的是要去掠奪東方的財富。

　　所以從東方帶回來的這種葉子，就會讓歐洲人產(chǎn)生一種“隔鍋香”的心理感受，從而自上而下流行起來，成為一種生活方式。

　　事實上，不論是基因，還是歷史緣由，茶葉成為一種世界性流行飲品都有其必然性。而如今奶茶的流行，不正是一種延續(xù)嗎？