“在手工炒茶的過程中，一定要用掌心區(qū)感受茶葉的溫度和濕度?！?/p>
“好的，趙師傅!您看我這樣的力度可以嗎?”
……
9月3日，一場特殊的制茶技能提升培訓正在貴州省雷山縣雷山云尖茶葉實業(yè)有限公司舉行。
貴州炒茶師傅在浙江制茶大師指導下，苦練技藝，只為來年能制出好茶。
泡上一壺清茶，香氣緩緩升起，一場黔浙兩地的聯(lián)動，正徐徐展開。
“我們此次前來，是經(jīng)由浙江省軍區(qū)和貴州省軍區(qū)協(xié)調(diào)，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與浙江省茶葉集團股份有限公司(浙江省供銷合作社聯(lián)合社下屬企業(yè))，以‘黔貨出山進軍營’消費扶貧活動為牽引進行，提升貴州茶葉品質(zhì)，拓展黔貨出山進軍營市場，助推貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！闭f起此行目的，浙茶集團高級評茶師包興偉說。
雷山云尖茶業(yè)董事長楊春艷這幾天也跟著一起學習。“浙茶集團的制茶大師來培訓，讓制茶師傅們學好龍井手工炒茶技藝，為明年春茶炒制做好準備，對我們來說，是一個難得的機會?！?/p>
雷山縣是貴州傳統(tǒng)產(chǎn)茶縣，全縣茶葉種植面積16.24萬畝，茶農(nóng)達1.8萬戶7.8萬余人，已實現(xiàn)“人均一畝茶”。
“多年來，我們一直致力于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓茶成為群眾增收的致富產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)?！痹诶咨娇h人大常委會主任劉光信看來，雷山茶生長環(huán)境得天獨厚，干凈且甘香，但礙于農(nóng)戶自身能力有限，籌集資金難，投入能力弱，到目前為主，雷山多數(shù)茶企仍是“小作坊”家庭式生產(chǎn)，輻射帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力不強，延長產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展不明顯。
“想要解決茶葉品牌雜亂、單打獨斗、自闖市場和同類產(chǎn)品銷售價格不統(tǒng)一的局面，改革勢在必行。正在我們想要破解這一難題之時，‘黔貨出山進軍營’為我們開辟了新的路徑?！眲⒐庑耪f。
為進一步推進東西部協(xié)作扶貧，深化“軍地搭臺、企業(yè)唱戲、群眾受益”消費扶貧路徑成果，黔浙兩地聚力貴州決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅，聚焦貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持“扶貧+雙擁”的原則，統(tǒng)籌優(yōu)勢資源，開展戰(zhàn)略合作，深化產(chǎn)業(yè)互動，在提升貴州茶葉質(zhì)量的同時，有效促進一二三產(chǎn)業(yè)融合，為貴州實現(xiàn)“干凈黔茶·全球共享”增添助力。
浙茶集團將在雷山、普安等有茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件的產(chǎn)茶區(qū)設立技術(shù)服務工作站，打造供應軍隊的標準化茶葉示范基地，推廣茶產(chǎn)業(yè)的機械化、數(shù)字化和智慧化技術(shù)改造，建設茶旅融合、一二三產(chǎn)融合示范點，開展種植管護、加工等技術(shù)支持與服務，以扁形綠茶工藝加工為龍頭，協(xié)助當?shù)夭杵笥煤矛F(xiàn)有設備，生產(chǎn)出符合標準的優(yōu)質(zhì)綠茶，帶動出口茶等其他產(chǎn)品生產(chǎn)工藝改進，全面提升了當?shù)夭枞~的品質(zhì)。
不僅如此，該集團還將依托已有的出口資源，將貴州作為浙茶集團出口的重要基地，在安順、金沙、余慶、鳳岡、雷山、銅仁等茶葉主產(chǎn)市縣和貴陽市農(nóng)業(yè)投資發(fā)展(集團)有限公司所屬清鎮(zhèn)市紅楓湖茶園基地建設出口基地，并支持貴州茶葉開發(fā)新品種，豐富茶葉品類，增加市場供應。
雷山縣人武部部長唐仕勇表示，人民軍隊就是要全心全意為人民服務，部隊將責無旁貸把人民群眾的期待轉(zhuǎn)化為軍民協(xié)作、脫貧攻堅的實際行動，讓“黔貨出山進軍營”成為嫁接軍民“魚水情”的橋梁。
“自‘黔貨出山進軍營’項目啟動以來，雷山先后有雷山云尖、腳堯清明茶、雷山銀球茶三款茶葉進入軍營市場，不僅提升了雷山茶的品牌影響力，更進一步增添了茶企和茶農(nóng)的生產(chǎn)自信。”劉光信表示，在專家的指導下，炒茶師傅們在機器控溫等方面技藝更加精進，茶園管理也更規(guī)范。
合作好不好，最重要的還是要看老百姓笑不笑。
楊春艷介紹，在‘黔貨出山進軍營’帶動下，公司生產(chǎn)運作更加高效，脫貧攻堅帶動效果明顯。僅2020年，公司共帶動茶農(nóng)25000人次，其中貧困戶達10000人次。
“接下來，我們將努力汲取先進經(jīng)驗，以供應軍隊的標準化打造茶葉示范基地，推廣茶產(chǎn)業(yè)的機械化、數(shù)字化和智慧化技術(shù)改造，并用好雷山茶旅這兩張‘名片’，在西江等著名景點建立以茶為主題的民宿，并提供茶園讓游客前往體驗采茶制茶的樂趣，推動茶旅融合的縱深發(fā)展?！睏畲浩G說。
一揉一捻，當茶葉在掌心不斷散發(fā)出清香，炒茶師傅們的信心也越來越足，只等明年春來，部隊官兵們便能喝到上好的雷山茶了。
(來源：貴州日報)
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