一任天真:從眾很容易,而我選擇做自己

  尋茶時,用數(shù)十年的行走腳步去親自丈量古樹茶的邊界。做茶時,耐心地感受著時光的點滴變化,等待與傾注是頭等大事。飲茶時,能感受茶湯里有種勁度與力量,香、味、氣、韻生,閉眼盡是愉悅與輕靈。

  一任天真,一步一步踏實書寫屬于自己的獨特征途。

  小眾,意思是只被少數(shù)人接受的事情和愛好。即某種興趣只是小部分人有的,它沒有大批量的關注度,難以批量復刻,但相對更獨特、新奇、前衛(wèi),守護了很多愛好者心中那一抹“與眾不同”的信仰。

  在外界人眼里,一任天真似乎并不像一個品牌,倒更像是一個只為“懂行”的茶葉發(fā)燒友們服務的高品位圈子。

  從2014年創(chuàng)立之初,一任天真就定位于為茶葉發(fā)燒友提供高品質山頭純料茶品。隨著時間增長,圈子粉絲急劇增加,茶品供不應求,大家對一任天真提出了更高要求。到了2017年,一任天真首款熟茶“圓融”發(fā)布,其獨有的鮮香、醇厚、細滑,足以顛覆最挑剔茶友對傳統(tǒng)熟茶的刻板印象,深受粉絲喜愛和追捧。

  從眾與跟風,很容易,容易到似乎可以粘貼復制。循著時間的脈絡探究,也許能發(fā)現(xiàn),一任天真走的一直是小眾之道,正是如此,在摒棄快速壯大走從眾路線中,多了很多難以覺察的細節(jié)與真誠,也多了很多難能可貴的純粹。

  行業(yè)的資深玩家?guī)湍銣y茶葉

  一任天真的創(chuàng)始人李桂榮先生是茶葉老玩家出身,居住在東莞藏茶之都,愛浸泡在茶圈里玩,每天喝茶談事早已習以為常。但偏偏他的品味很挑剔,初始自己喝茶藏茶,后來自己扎根去茶山學茶,再到后來自己親歷親為去做茶??v使沒有躋身于專家之列,但品茶的功力與體系也是常人難比的。

  尤其身邊聚集了一幫志同道合的品茶“智囊團”,他們會用自己多年來的玩家品味與經(jīng)驗來品評一款茶。每當一任天真某款新茶上市之前,李桂榮會轉為產(chǎn)品經(jīng)理的角色,在西雙版納的茶廠里經(jīng)常檢查,不斷品鑒測試制作過程各階段的茶葉,檢驗茶葉的口感風味。之后,再將初品交由近處、遠處的老茶客智囊團們把握、評測,層層把關。

  這些老茶客們的品茶感受盡管不能代表全部茶友的品味,但能夠代表一任天真產(chǎn)品測試的最高水平。

  唯有如此,新品方能在之后統(tǒng)一上市,正式面向市場所有消費者。

  小眾里,藏著大滋味

  所有事物是相對的。產(chǎn)品評測代表最高水平,卻不能夠視產(chǎn)品為最高水平。在評價一款好茶的語境中,應該還包括原料、工藝、儲存等。

  原料上,無農(nóng)殘,原生態(tài),是一任天真茶葉的選料標準。一任天真茶葉原料主要來自古六大茶山生態(tài)優(yōu)良的古茶園,茶樹生長環(huán)境植被茂密,與雜樹共生,多年“野放”,極少人工干預,完整保留了古樹茶的山野氣韻。

  工藝上,一任天真經(jīng)過十幾年的摸索和研究,獨創(chuàng)氣韻拼配技術。在茶葉先天稟賦足,加工與倉儲符合醇化之道基礎上,拼配出氣韻強的普洱茶,達到資深老茶人常提到的品鑒老茶時的氣化現(xiàn)象高度。

  好茶,不以“適口為珍”一概而論。除了茶湯油光透亮,入口溫潤醇厚、喉韻深沉之外,口腔里不能有麻、叮、刺、掛、酸、腐、燥、鎖等不良反應,這是一任天真做茶的最基本的要求,好茶必須要讓人喝得舒服、身心愉悅且有滿足感。

  正是如此,才能造就一杯能經(jīng)受發(fā)燒級茶友味蕾考驗的好茶。

  一任天真走出獨特格調的每一步,看似容易卻又不易,每一步看似艱難,卻早已堅持多年。

  這就是一任天真,心外無物,茶外無茶,雖小眾,卻藏著大滋味,所愛隨處皆純粹。從眾很容易,但我,選擇做自己!

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