咖啡因真是個(gè)神奇的存在，有人愛它愛到用咖啡續(xù)命，有人卻不太能接受，想喝茶都沒喝幾杯。

　　茶聽了很委屈的好不好！

　　今天我們就來說說，想喝茶但又接受不了咖啡因的，怎么破？

　　01

　　先來看看，茶里面究竟有多少咖啡因？

　　拿咖啡和茶做比較：一般來說，茶葉含有3.5%的咖啡因，而咖啡豆中的咖啡因含量為1.1%-2.2%，這么看，茶葉里的咖啡因含量確實(shí)比咖啡豆多。

　　但是，當(dāng)我們攝入咖啡因的時(shí)候，不是干吃茶葉和咖啡豆，而是喝泡好的茶湯和咖啡。

　　沖泡的時(shí)候，泡咖啡用的咖啡豆要比泡茶用的茶葉多。而且，煮咖啡豆會(huì)用更熱的水，就有更多咖啡因煮出來了。算下來，其實(shí)泡好的咖啡比茶湯含有更多咖啡因。

　　來，再看看圖：

　　咖啡因又叫咖啡堿，它和可可堿、茶堿，都屬于茶的生物堿。在泡好的茶湯中，生物堿占3%-5%，當(dāng)中的咖啡因含量自然就更少了。

　　通常情況下，泡一杯240ml的茶湯，咖啡因含量大約有40mg，這個(gè)含量在市面上含咖啡因的常見飲品中，不算多。

　　——可是茶葉不是會(huì)泡很多次嗎？

　　是，茶葉確實(shí)可以反復(fù)沖泡，尤其是熟茶這種耐泡的茶，泡個(gè)八九次都是可以的。

　　但是，茶葉還是那些茶葉，每次沖泡不會(huì)加入新的咖啡因，只要不換茶葉，攝入的咖啡因還是喝來喝去的那“一杯”而已。

　　02

　　喝茶攝入的咖啡因，和起作用的一樣嗎？

　　Emm……不太一樣，這里要說到茶的另一個(gè)成分——茶氨酸。

　　茶氨酸，是茶葉中的一種水溶性游離氨基酸，有著使人愉悅的能力。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸對(duì)咖啡因能產(chǎn)生拮抗效應(yīng)，在中樞神經(jīng)抑制咖啡因引起的過度刺激，部分抵消由咖啡因引起的血壓升高，減少身體不適。

　　另外也有研究證明，茶氨酸與咖啡因有協(xié)同作用，同時(shí)攝入有增強(qiáng)注意力、提高行為測(cè)試中的反應(yīng)敏捷度和準(zhǔn)確度的效果。

　　所以，喝茶之后人的感覺多是清醒、平靜，而喝完咖啡則會(huì)感覺刺激、興奮。

　　就好比，如果馬上要參加一小時(shí)的考試，喝咖啡效果更明顯；但是要開半天會(huì)或者長(zhǎng)途駕車，喝茶更能保持長(zhǎng)時(shí)間清醒。

　　03

　　不太能接受咖啡因，應(yīng)該怎么喝茶？

　　對(duì)健康成人來說，咖啡因在攝入不到1個(gè)小時(shí)，就會(huì)開始發(fā)揮作用，在之后的3-4個(gè)小時(shí)慢慢完成代謝。

　　想要降低咖啡因攝入的不良反應(yīng)，可以減少咖啡因的攝入量、給予充分時(shí)間讓咖啡因完成代謝。

　　具體可以從三個(gè)方面解決：喝的茶類、喝的分量、喝的時(shí)間。

　　茶類：選擇咖啡因含量少的茶葉

　　根據(jù)不同的類型，茶的咖啡因含量有所不同。從高到低：紅茶>烏龍茶>綠茶>黃茶>白茶>普洱茶。

　　比如（按照一杯茶240ml的量）：

　　紅茶：咖啡因含量約40mg

　　烏龍茶：咖啡因含量約30mg

　　綠茶：咖啡因含量約20mg

　　普洱：咖啡因含量約10mg

　　還可以適當(dāng)選擇喝一些茶性溫和的茶，比如熟茶，茶發(fā)酵熟化后，刺激性大大減小。

　　分量：少放茶葉，喝淡茶

　　泡茶的時(shí)候，少放些茶葉，建議3-5克的泡茶量，可以只放3克，也可以洗茶，頭泡茶不喝，減少每一杯茶的咖啡因平均攝入量。

　　時(shí)間：上午、下午喝茶

　　清早沒吃早餐，不建議空腹喝茶。空腹喝茶，咖啡因會(huì)直接進(jìn)入腸胃，可能會(huì)出現(xiàn)心慌、尿頻等不良反應(yīng)。

　　到了晚上，如果11點(diǎn)睡覺，8點(diǎn)開始就不要喝茶。

　　喝茶可以上午、下午喝。

　　無論怎么喝茶，都應(yīng)該“因人而異”，在咖啡因攝入的問題上也是如此。

　　對(duì)大多數(shù)正常人來說，咖啡因其實(shí)沒那么危險(xiǎn)。沒有心臟疾病，血壓也正常，平時(shí)每天喝一兩杯茶，沒有不適，其實(shí)不用擔(dān)心什么。

　　健康成人，一天可以攝取的咖啡因大約是300-400mg。小于12歲的不要碰咖啡因，青少年一天不超過100mg。孕婦要比較節(jié)制，一天不要超過200mg。如果是有心臟疾病的人，大概要減到健康成人的一半，一天不要攝取超過200mg的咖啡因。