興海茶:三分鐘喝懂大苦大甘的布朗山

興海茶:三分鐘喝懂大苦大甘的布朗山
  在普洱茶界里,一直有六大茶山(此文所提為新六大茶山,也稱江外六大茶山)的產(chǎn)區(qū)之說(shuō)。布朗山作為六大茶山之一,以厚重的歷史風(fēng)貌和苦甘對(duì)比強(qiáng)烈的滋味特點(diǎn),在茶山中享有舉足輕重的地位。

  高山云霧出好茶
  布朗山屬南亞熱帶季風(fēng)氣候,陽(yáng)光充足,雨量充沛,平均年降雨量1374毫米,年平均氣溫18℃~21℃,全年基本無(wú)霜或有霜期很短,一年有干濕兩季。有“冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑,四季如春”的氣候特點(diǎn)。布朗山處于絕對(duì)高度多在1000~2200米的中山山地,相對(duì)高差500~1000米,形成了明顯的立體氣候,非常適宜植物生長(zhǎng)。

  大苦即大甘
  布朗山普洱茶的茶樹(shù)為喬木大葉種茶樹(shù),茶葉外形肥壯絨毛多顯毫,香氣馥郁,滋味濃釅。布朗山茶區(qū)的苦澀雖然相較其他茶區(qū)厚重,但能迅速在舌面上化開(kāi),回甘生津很快。它的茶口感刺激性稍強(qiáng),舌面上顎中后段稍苦,苦澀退開(kāi)后的甘甜,以及存留在上顎上的濃香,讓品鑒體驗(yàn)變得妙不可言。

  內(nèi)斂與張揚(yáng)
  這個(gè)茶區(qū)的茶,通常為梅子香、花蜜香、蘭香等三大香型。最獨(dú)特的是它的香氣,可分為明香和暗香兩類。明香很張揚(yáng),可以直接通過(guò)聞杯底和茶湯感受到,而內(nèi)斂的暗香則與茶湯融為一體,需要細(xì)細(xì)品味,這也是茶友通常說(shuō)的水含香,茶湯與香氣不分離。

  良好的自然環(huán)境,造就出布朗山大苦大甘、獨(dú)特而強(qiáng)烈的原始?xì)庀ⅰ:纫豢跐忉壈詺?,而?dāng)所有的苦、澀、甜、香化開(kāi)后,溫潤(rùn)的茶湯熨帖著身體,讓人深深迷醉,這就是布朗山的滋味。

暫無(wú)評(píng)論