鳳寧60s|糖香，古老典雅的糖香！
今天是鳳寧60s陪伴您的第15天
鳳寧60s第15期：紅茶香氣類型之糖香
本期錄音：綺悅
聽了紅茶的這么多種香氣，您可千萬別迷糊，這不僅是品飲的樂趣，更是喚醒我們身體感知的方式。
之前我們說過品飲滇紅茶時的甜味，而糖香也是紅茶的香氣類型之一，更準(zhǔn)確的說，它和蜜香類似，是嗅覺與味覺的綜合感受。滇紅茶中的糖香也分為很多種，比如紅糖香、麥芽糖香、焦糖香等等，這些不同的香氣主要是在干燥環(huán)節(jié)的烘焙溫度控制的。
做茶的師傅們會根據(jù)茶青的品種、等級、地域等等因素，通過多年的制茶經(jīng)驗(yàn)來判斷應(yīng)該用什么樣的溫度，鎖定紅茶呈現(xiàn)出什么樣的糖香。作為茶客想品出這么多不同的香氣類型，在喝茶時就要多留意，這就像生活，品味得多了自然懂得的就多了。
我是綺悅，感謝您關(guān)注鳳寧60秒，下期見。
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