在茶圈許久，一直有一件事情不明白，為什么那么多人偏愛(ài)易武茶？這回終于撥云見(jiàn)月了！

　　一、易武茶出身好

　　古代的時(shí)候易武成為“曼撒茶山”，現(xiàn)在的易武實(shí)際包括曼撒茶山、曼臘茶山，位于古六大茶山的東邊，鄰近老撾，現(xiàn)存的古茶園有7000多畝。

　　云南省農(nóng)科院茶葉研究所首任所長(zhǎng)蔣銓曾實(shí)地考察，在《六大茶山訪問(wèn)記》中記載：易武、基諾兩地產(chǎn)茶多、范圍廣，按產(chǎn)量和面積計(jì)算，易武名列在榜首。

　　二、易武茶技藝久

　　據(jù)李石續(xù)的《博物志》記載，“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時(shí)?！?/p>

　　清人阮福的《普洱茶記》中記載，“所謂普洱茶者，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也，廳治有茶山六處，曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蠻磚、曰革登、曰易武?！?/p>

　　故可知易武在唐朝的時(shí)候已經(jīng)開始產(chǎn)茶了，在當(dāng)時(shí)人們稱易武為“利潤(rùn)城”。

　　三、易武“老字號(hào)”多

　　易武雖然是在唐朝的時(shí)候開始生產(chǎn)茶葉，但是真正最輝煌的時(shí)期是在嘉慶和道光年間?，F(xiàn)在藏茶界珍視的四大“貢茶茶莊”，宋聘號(hào)、福元昌號(hào)、同慶號(hào)、同興號(hào)，都是來(lái)自易武。其他的還有車順號(hào)、乾利貞號(hào)、安樂(lè)號(hào)等有名的古商號(hào)。其中，宋聘號(hào)與乾利貞號(hào)后因聯(lián)姻合并茶莊，稱乾利貞宋聘號(hào)。

　　四、易武茶榮譽(yù)高

　　根據(jù)羅養(yǎng)儒的《紀(jì)我所知集》記載：“論云南貢茶入帝廷，是自康熙朝始（公元1662年），云南督撫派員支庫(kù)款，采買普洱茶5擔(dān)運(yùn)送到京，供內(nèi)廷作飲。至此，遂成定例，按年進(jìn)貢一次。”

　　可知普洱茶在清康熙年間做為貢茶北京進(jìn)京師。據(jù)史記載，清道光十三年，易武古鎮(zhèn)進(jìn)士車順來(lái)將自家“車順號(hào)茶莊”的茶貢獻(xiàn)給皇上，其口感使得龍顏大悅，遂寫“瑞貢天朝”四字，并命官員監(jiān)制牌匾賜之。至此，易武茶在茶界聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

　　五、易武茶創(chuàng)新早

　　根據(jù)史料記載，雍正七年（1729年），清朝政府在易武設(shè)立“錢糧茶務(wù)軍功司”，專門來(lái)管理茶葉和糧食的購(gòu)銷，并且把易武定位貢茶的采購(gòu)點(diǎn)。

　　隨著茶商、茶莊的不斷發(fā)展，易武成為了普洱茶生產(chǎn)、交易中心，最先形成了集種植、生產(chǎn)和貿(mào)易為一體的普洱茶市場(chǎng)區(qū)塊。

　　六、易武環(huán)境美

　　俗話說(shuō)得好，一方水土養(yǎng)一方人，而易武是一方水土養(yǎng)一方“茶”。易武茶被很多茶友所朝拜，易武茶山更成為愛(ài)好者的向往之處，這都是和易武茶區(qū)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境有關(guān)系。

　　七、易武茶香氣揚(yáng)

　　在普洱茶界中，香揚(yáng)水柔是易武茶被認(rèn)可的特征。易武茶以易武的大葉種茶為原料，才有如此獨(dú)特的特點(diǎn)，香揚(yáng)水柔，苦澀度低，刺激性小。

　　根據(jù)《普洱府志》的記載：云南迤南之利，首在茶。而茶之產(chǎn)易武較多，茶味易好”。可知，易武茶的滋味和口感在古人口中就美名盛傳了。

　　八、易武茶滋味柔

　　易武茶的柔，并非水浸出物少的緣故，茶的主要是由咖啡堿和茶多酚引起的苦澀味，但是可溶性糖和氨基酸會(huì)對(duì)這種苦澀味產(chǎn)生中和作用。

　　九、越陳茶氣越足

　　存放有年份的易武茶，會(huì)展現(xiàn)出越陳茶氣越足的特征，也就是茶圈中行業(yè)人說(shuō)的茶氣霸道，而這種霸道又和柔甜融合在一起，共同成就了易武茶那獨(dú)特的滋韻。