甘苦一念，浮生若茶。作為“南茶北引”的產(chǎn)物，山東茶從引進到現(xiàn)在只有六十多年歷史。產(chǎn)量低、規(guī)模小，山東的茶商茶農(nóng)便在茶文化和茶葉品牌上做起文章。
拼內(nèi)涵、拼特色、拼質量，山東茶正在進行一場動能轉換。
“南茶北引”艱難成功
7斤賣出了20萬元
“山東是飲茶大省，然而在新中國成立前基本不產(chǎn)茶，‘南茶北引’是山東產(chǎn)茶的標志?！敝袊枞~流通協(xié)會副監(jiān)事長、濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會會長劉勇說。
從1956年起，山東開始“南茶北引”。據(jù)山東省茶文化協(xié)會創(chuàng)會會長王裕晏會回憶，1956年，山東第一批從南方引進的5000株茶苗全部凍死;1957年又引進4000株在青島中山公園栽植，仍然沒有活;1959年莒縣又引進茶種，受寒潮突襲，再加上三年嚴重自然災害，“南茶北引”幾乎失敗。
然而，“南茶北引”的腳步?jīng)]有停止。1966年，江南綠茶在日照巨峰鎮(zhèn)西趙家莊村試種成功，南方的茶樹終于在山東扎下了根。該村從此有了“南茶北引第一村”美譽。
“南茶北引”雖然艱難，但是卻給北方的愛茶人巨大的驚喜。
如果沒人提醒，外人很難想象，日照甲子山上那片原生態(tài)的區(qū)域是茶田。
崎嶇山路通向半山腰，在林間樹縫里，大片的松林下分布著半人高的茶樹。這里的茶樹參差不齊，形狀各異，與通常茶園的景象截然不同。
十幾年前，日照市甲子山茶業(yè)有限公司負責人趙炳馮偶然在山里發(fā)現(xiàn)一棵“南茶北引”時遺留的茶樹，多年無人管理竟長勢喜人，茶葉沖泡出來味道特別厚重。
抱著試試看的心態(tài)，趙炳馮將一些茶葉種子隨意撒在半山腰及山頂上，任其生長。最終，甲子山上發(fā)展起了獨特的“野山茶”，成為山東茶的“新貴”。而山上的那棵“老茶樹”也見證了山東茶葉發(fā)展史。
好茶葉離不開好山好水。自從承包了甲子山山場后，趙炳馮堅持封山育林，保持最自然的生態(tài)環(huán)境。“不使用農(nóng)藥，導致茶樹附近雜草叢生，茶樹葉子也被蟲子啃光了?！?/p>
趙炳馮開始在種子上下功夫，經(jīng)過多年研究，終于摸出了些門道。數(shù)年的風吹雨打，一些生命力旺盛的茶樹終于活了下來，長成了野山茶。2016年秋冬季節(jié)，他將采摘的野山茶研究炒制成冬紅茶，7.3斤賣出了20萬元。
日照的現(xiàn)代茶園里，采用了無性系扦插繁育技術。通訊員高建華攝
“泰山茶”品牌
歷經(jīng)坎坷失而復得
西湖龍井、碧螺春、鐵觀音等“中國十大名茶”，有著幾百甚至上千年的種植歷史，有眾多文人墨客“代言”，相比之下，只有60多年歷史的山東茶仍處于起步成長階段。
1999年，山東省茶文化協(xié)會成立。協(xié)會會長侯國云回憶，協(xié)會原本想的名字是山東省茶葉協(xié)會，可一些愛茶的老同志堅決不同意，他們不肯丟了“文化”二字。這些愛茶人說，茶是有故事的，故事里蘊含著文化，“丟了什么，也丟不得‘文化’二字”。
說起文化底蘊，泰山茶當仁不讓。《紅樓夢》中有段情節(jié)，“怡紅開夜宴”后，襲人和晴雯給賈寶玉“沏了一杯女兒茶”，這個“女兒茶”便產(chǎn)自泰山。然而，泰安茶農(nóng)用“泰山茶”商標時，卻遇到了不少困難。
此前，泰安茶農(nóng)和茶企缺乏品牌意識，沒有及時注冊商標。1996年，一家臺灣企業(yè)注冊了“泰山茶”，并在茶飲料品類里使用了該商標，泰山本土茶企只能干瞪眼。經(jīng)過多年的法律訴訟，“泰山茶”地理標志商標終于在2019年回到了泰安。
泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人王兆祥很早就在做泰山茶，卻因為商標問題常受到質疑。2019年杭州茶博會，他的茶葉名正言順印上了“泰山茶”三字，吸引了眾多目光?！耙豢从小┥健?，把所有人都鎮(zhèn)住了，都不用打廣告，誰能不知道泰山?”王兆祥自豪地說。
同樣是打造茶葉的產(chǎn)地品牌，“圣谷山”是日照綠茶的“標桿”企業(yè)，曾入選上合組織青島峰會指定產(chǎn)品。企業(yè)負責人高建華表示，他們很早就意識到，日照“世界三大海岸綠茶城市”是塊“金字招牌”，所以加大了技術投入和品牌培育力度。
圣谷山是日照巨峰鎮(zhèn)一座海拔不足300米的小山，相傳該山是孔子的小兒師項橐的故鄉(xiāng)。高建華就出生在山腳下的一個村莊里，對這里的青山綠水有著別樣感情。
從創(chuàng)業(yè)之初，高建華就堅持做有機茶園。“2014年通過了美國雨林認證，2017年通過歐盟有機認證，2018年又通過了美國和日本的有機認證，檢測項目多達465項?！辈枞~品質的提升，直接使“圣谷山”的茶葉打入了國內(nèi)外高端綠茶市場。
“做歐盟標準認證，主要目的不是為了把茶葉賣到歐美，而是讓國內(nèi)顧客在家門口享受到國際水準的茶。”高建華說，只有知道世界級的高端茶葉是什么要求，才能讓日照茶、山東茶朝更高標準發(fā)展。
(責任編輯：DF515)
原標題：不光出省還要出圈!山東茶提檔升級打品牌，新茶商有新玩法
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