中新社安溪4月28日電 (記者 孫虹)“開茶嘍!”正值“安溪鐵觀音”春茶采摘、生產(chǎn)的黃金時節(jié)，中國產(chǎn)茶大縣、名茶“鐵觀音”發(fā)源地福建省安溪縣28日舉辦開茶節(jié)，祈愿一年好收成。
迎茶祖、上貢品、上香敬茶……傳統(tǒng)的敬茶祖、祈茶福儀式過后，“安溪鐵觀音”大師和茶人代表共同鳴鑼、喊山開茶，嘹亮喊話聲此起彼伏回蕩山間，寓意人們開茶豐收喜悅的心情。
“‘安溪鐵觀音’的制茶工藝與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復雜得多。”中國制茶大師王藝生說，“安溪鐵觀音”吸取了紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作，形成獨特的色香味，具有清香、濃香、陳香等三種香型。
從搖青、炒青，到揉捻、包揉，王藝生現(xiàn)場示范講解制茶的每一道工序，讓人們對“安溪鐵觀音”的精細制作工藝有了新的認識。
“安溪鐵觀音”品牌價值連續(xù)4年位居中國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，達到1425.43億元人民幣。安溪縣更是連續(xù)十年位居中國重點產(chǎn)茶縣首位。
“安溪春茶晚，靜待芽葉長。”為更好地保障春茶有序上市，安溪縣政府在疫情期間出臺支持復工復產(chǎn)的系列措施，從資金、培訓、招工補助、金融支持等多方面扶持茶企茶農(nóng)。
在營銷渠道上，安溪已啟動直播專場，安溪縣代縣長吳毓舟在直播中化身“帶貨達人”，通過拼多多線上直播專區(qū)，為全球網(wǎng)友傾情推介“安溪鐵觀音”，為茶鄉(xiāng)“代言”。
“直播是一個趨勢、是一個風口，可以在線與消費者互動，讓產(chǎn)品推介更立體，消費者的感受更深刻?！卑蚕F觀音同業(yè)公會會長王文禮認為，對茶行業(yè)來說，做直播是利好之舉，尤其縣長直播帶貨，讓消費者有機會甄別真正的“安溪鐵觀音”;這次疫情讓大家更加注重健康，未來會有更多人選擇茶葉這種純天然的飲品。
當?shù)夭杞缛耸恳仓赋?，消費者通過直播間，能夠迅速完成“茶園—購買”的過程，縮短了中間環(huán)節(jié)，購買將更加便利;縣長直播帶貨的活動，也讓更多企業(yè)參與其中，帶動茶葉的消費，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展新渠道，刺激產(chǎn)業(yè)復蘇。(完)
(責任編輯： HN666)
來源：中國新聞網(wǎng)
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