劉仲華院士：疫情下中國茶業(yè)健康發(fā)展的思考

　　01 中國茶業(yè)現(xiàn)狀簡析

　　茶業(yè)現(xiàn)狀：茶園面積，茶葉產(chǎn)量

　　1.中國茶園面積

　　2013—2019年，中國茶園面積逐年增加，但同比增幅逐年下降。

　　其中，2013年增幅14%;2014年增幅5.7%;2015年增幅5.3%;2016年增幅4.4%;2017年增幅2.94%;2018年增幅2.89%.

　　2018年，全國茶園面積4395.6萬畝。2019年，全國茶園面積可能已經(jīng)達到4500萬畝。

　　茶葉產(chǎn)業(yè)是精準脫貧和鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，茶園面積雖然增幅下降，但總體面積還是會持續(xù)增加。

　　這給產(chǎn)業(yè)本身帶來一個問題，就是會形成產(chǎn)能嚴重供過于求。

　　茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，只有規(guī)?；?，才有后面標準化和集約化。

　　目前規(guī)?；呀?jīng)過度(國內(nèi)茶園面積約4500萬畝)，后面標準化、集約化會加速。

　　2.干毛茶總產(chǎn)量

　　2015年，中國干毛茶產(chǎn)量為227.8萬噸。

　　2016年，中國干毛茶產(chǎn)量為244.7萬噸，同比2015年增長7.41%。

　　2017年，中國干毛茶產(chǎn)量為249.6萬噸，同比2016年增長2.00%。

　　2018年，中國干毛茶產(chǎn)量為261.6萬噸，同比2017年增長4.81%。

　　按國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)，2019年我國干毛茶產(chǎn)量為280萬噸，同比2018年增長7.03%。

　　此外，從國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系經(jīng)濟研究室的數(shù)據(jù)來看：

　　2016-2018年，春茶產(chǎn)量同比增幅分別為5.21%，5.61%，5.85%。劉仲華院士預計，未來3年春茶產(chǎn)量增長還是會在5%以上。

　　3.六大茶類生產(chǎn)和消費

　　2018年，我國干毛茶產(chǎn)量為261.6萬噸。

　　從六大茶類產(chǎn)量分類來看，綠茶產(chǎn)量為172.2萬噸，占總產(chǎn)量65.8%;黑茶產(chǎn)量為31.9萬噸，占總產(chǎn)量12.2%;烏龍茶產(chǎn)量為27.1，占總產(chǎn)量10.4%;紅茶產(chǎn)量為26.2萬噸，占總產(chǎn)量10.0%;白茶產(chǎn)量為3.4萬噸，占總產(chǎn)1.3%;黃茶產(chǎn)量為0.8萬噸，占總產(chǎn)量0.3%。

　　總體來看，綠茶、黑茶、烏龍茶和紅茶是我國主產(chǎn)茶類，綠茶一直占絕對主導地位。

　　從茶葉消費層面來看，消費結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的趨勢一致，但紅茶，黑茶，白茶增長較快。

　　02 中國茶業(yè)國際貿(mào)易簡況

　　中國茶葉國際貿(mào)易簡況，主要從出口和進口來看。

　　1.中國茶葉出口

　　2009年，我國茶葉產(chǎn)量135萬噸，茶葉出口量為30.3萬噸。

　　2018年，我國茶葉產(chǎn)量261.6萬噸，茶葉出口量為36.5萬噸。

　　我國茶葉出口數(shù)量連續(xù)10年穩(wěn)中有進，但增長幅度不大。

　　據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2019年1-12月，中國茶葉出口量總計為36.66萬噸，同比增加0.18萬噸，同比增長0.50%;出口額累計為20.20億美元，同比增加2.42億美元，同比增長13.60%;出口均價為5.51美元/千克，同比上漲0.64美元/千克，漲幅13.04%。

　　我國茶葉出口量前5位的省份：浙江，安徽，湖南，福建和湖北。

　　從出口茶葉分類來看，2019年全年，中國綠茶出口量為30.39萬噸，占總出口量比重為82.9%;紅茶出口量為3.52萬噸，占總出口量比重為9.6%;烏龍茶出口量為1.81萬噸，占總出口量比重為4.9%;花茶出口量為6490噸，占總出口量比重為1.8%;普洱茶出口量為2786噸，占總出口量比重為0.8%。

　　按匯率1:7換算，2019年茶葉出口額累計約為141.4億元人民幣，占國內(nèi)茶葉產(chǎn)值4.7%(按2019年3000億的總量來算)。

　　而且，出口茶葉約為每斤19.3元，多為晚春茶和夏秋茶。

　　總的來看，我國有60%的世界茶園面積，接近50%的全球產(chǎn)量，20%的國際貿(mào)易占比。國際貿(mào)易占比提升速度緩慢。

　　未來，中國茶葉要從生產(chǎn)大國，到出口大國，到世界茶葉強國。

　　2.中國茶葉進口

　　2017年，我國茶葉進口量2.98萬噸，進口額1.50億美元。

　　2018年，我國茶葉進口量3.54萬噸，進口額1.78億美元。

　　2019年，我國茶葉進口量4.36萬噸，進口額1.87億美元。

　　我國茶葉進口逐年增加，但紅茶占80%以上，這些紅茶主要來自印度、斯里蘭卡。

　　值得注意的是，我國紅茶進口價格逐年下降：2017年為4.19美元/kg;2018年為3.99美元/kg;2019年為3.46美元/kg。

　　03 疫情對我國茶業(yè)的影響

　　疫情如何影響我國茶葉生產(chǎn)、消費和出口?

　　1.對茶葉生產(chǎn)端的影響

　　新冠疫情對春茶生產(chǎn)的主要影響有采工短缺加劇，不能按時采摘，銷售遇到阻力，產(chǎn)量下降，物流不方便，成本大幅上升。

　　綜合來看，2020新型冠狀病毒肺炎疫情會加重我國今年春茶的棄采程度。

　　疫情期間，線下茶葉門店都處于關閉狀態(tài)，對傳統(tǒng)門店銷售影響很大。

　　茶葉消費下滑場所：辦公室、公司茶水間、茶館茶樓、茶會所、茶餐廳、新式茶飲門店。茶葉消費增加場所：家里。

　　3.對中國茶葉出口的影響

　　中國茶葉的年內(nèi)銷量(200多萬噸)遠超全世界茶葉年貿(mào)易量(180萬噸左右)的總和。

　　2019年中國茶，出口數(shù)量：36.7萬噸，占中國茶葉總產(chǎn)量14%;出口金額20.2億美元。

　　2019年，我國茶葉出口前10：摩洛哥，烏茲別克斯坦，中國香港，加納，塞內(nèi)加爾，多哥，阿爾及利亞，美國，毛里塔尼亞，俄羅斯聯(lián)邦。以上國家和地區(qū)，大多疫情不嚴重。

　　04 疫情后，我國茶業(yè)健康發(fā)展的思考

　　疫情后，茶葉生產(chǎn)和消費領域如何調(diào)整?

　　1.茶葉生產(chǎn)領域的調(diào)整

　　1)茶葉采制

　　名優(yōu)茶的鮮葉手工采制比例將逐年下降，機采比重不斷提升;手工制作名茶的比例將逐步下降，機采機制的高檔茶增多。

　　機械化(機采鮮葉、自動分級，全程機械化加工)是解決勞動力成本，生產(chǎn)加工成本問題的好辦法;也是順應大眾消費需求。

　　精簡化的現(xiàn)代茶葉精制拼配技術將被越來越多的推廣應用。

　　2)質(zhì)量安全

　　茶的質(zhì)量與安全將越來越被重視。

　　加強綠色防控技術推廣應用，把農(nóng)殘隱患控制在茶園環(huán)節(jié);

　　推行綠色化生產(chǎn)、清潔加工與儲運，控制外源污染物風險;

　　向國內(nèi)外客戶科學解釋新冠疫情對茶葉產(chǎn)品的安全性沒有影響。

　　2.茶葉營銷與消費方式的變化

　　消費者買茶的目的，依次為自己喝，送給親友，送給領導及客戶，招待客人，投資收藏。

　　消費者買茶的渠道，依次為專賣店(專柜)，小茶店(茶行)，茶葉批發(fā)市場，大型超市，茶館(茶會所)，手機端，電腦端，綜合便利店，電視購物，其他。

　　受到疫情的影響，老百姓生活、工作、學習等場景暫時轉(zhuǎn)移到線上，特別是年齡偏大(收入相對較高)的群體也接觸到互聯(lián)網(wǎng)。茶葉企業(yè)布局線上營銷，是大勢所趨!

　　消費者飲茶的驅(qū)動因素，依次為茶健康屬性，飲茶飲茶習慣，受他人營銷，喜歡茶文化，想瘦身美容，其他，受廣告媒體影響。

　　茶的健康訴求強勁驅(qū)動茶葉消費，它主要體現(xiàn)在增強免疫力。

　　茶的主要活性成分：茶氨酸、茶多酚、茶多糖，茶色素。

　　據(jù)已有的科學實驗證明：茶葉調(diào)節(jié)免疫力，主要體現(xiàn)在對炎癥免疫，代謝性免疫，病原微生物感染，腸道免疫有顯著作用。

　　05 科學飲茶，增強免疫力

　　本賬號，主要關注茶資本和營銷。關于劉仲華院士分享的茶葉健康內(nèi)容，就不過多闡述。

　　往期文章推薦：

　　1)科學飲茶，健康中國

　　2)茶葉健康，要用扎實的科學研究來闡述

　　這里重點提一下，劉仲華教授關于好茶的5個標準：

　　安全：質(zhì)量底線、關注焦點形美：視覺沖擊、購買欲望好喝：香高味醇，留住顧客健康：養(yǎng)生訴求，消費動力文化：傳播動力，生活品味

　　喝茶，首先是品飲屬性，然后是健康價值。不同的人，要選擇適合自己的茶。科學飲茶，健康幸福每一天!

　　后記

　　不可否認，疫情對茶葉行業(yè)影響不小。

　　但決定一個茶葉發(fā)展趨勢最本質(zhì)的還是產(chǎn)業(yè)本身供求關系。

　　突如其來的2020新冠病毒肺炎疫情只是會加速行業(yè)趨勢，自然競爭強度也會顯著加大。

　　廣大茶業(yè)從業(yè)人員要在理解行業(yè)本質(zhì)和分析自身資源的基礎上，在生產(chǎn)經(jīng)營上找新方法、新思路、新方向。

　　疫情后，茶葉經(jīng)營者多多少都會面臨銷售的壓力。需要提醒一點：做營銷，別總想著花小錢，辦大事。

　　一件事情花小錢，辦大事，不是不行，尤其是在公司實力較弱或起步的時候，因為沒錢，花點心思去搞這種事還是有必要的。

　　但你要知道，花小錢辦大事本身是個小概率事件，最正常的邏輯是：花大錢辦大事，或者花小錢辦小事。

　　如果都能花小錢辦大事，那世界就不正常了。因為商業(yè)的本質(zhì)還是創(chuàng)新和效率，誰都繞不過去。

　　注：本文有參考網(wǎng)絡公開資料。

來源：茶界小學生