近日來(lái)，網(wǎng)絡(luò)上陸續(xù)看到各地有不少企業(yè)裁員乃至破產(chǎn)倒閉的消息，人人自危。茶葉企業(yè)中不乏缺少特色、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的中小企業(yè)，倘若疫情長(zhǎng)久下去進(jìn)一步影響春茶產(chǎn)銷，這部分企業(yè)勢(shì)必容易顯現(xiàn)經(jīng)營(yíng)危機(jī)。?2020年，大多數(shù)茶葉相關(guān)企業(yè)應(yīng)該會(huì)將"活下來(lái)"作為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)放在首位，我們或許會(huì)看到茶葉上、下游關(guān)聯(lián)企業(yè)加速整合，定位更精準(zhǔn)、更個(gè)性化、更有差異化的產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)或?qū)⑹瞧髽I(yè)重點(diǎn)探討的生存之道。
鑒于這場(chǎng)疫情對(duì)于各行各業(yè)的普遍沖擊，或許將有更多行業(yè)與茶企抱團(tuán)取暖、跨界融合，或?qū)⒏嗟卮俪稍诓栾嬃?、茶食品、茶化妝品、茶保健品等茶葉衍生產(chǎn)品領(lǐng)域的合作。?02 關(guān)于生產(chǎn)
疫情持續(xù)的時(shí)間里，招工、物流有可能是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)層面最先被提及的問(wèn)題，特別是對(duì)于勞動(dòng)密集型的茶企而言，茶樹發(fā)芽后，就要有足夠的勞力采茶，足夠的人手制茶，足夠的車輛發(fā)貨，這些環(huán)節(jié)的效率不僅僅關(guān)乎產(chǎn)量，更直接影響到企業(yè)的生存質(zhì)量。春茶開采越早的區(qū)域，影響就越是明顯。即便陸續(xù)有企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但短時(shí)間內(nèi)仍得不到根本性解決。?或許，2020年將成為很多茶葉企業(yè)"逼自己一把"向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化進(jìn)一步轉(zhuǎn)型的一個(gè)契機(jī)。
疫情持續(xù)的時(shí)間里，招工、物流有可能是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)層面最先被提及的問(wèn)題，特別是對(duì)于勞動(dòng)密集型的茶企而言，茶樹發(fā)芽后，就要有足夠的勞力采茶，足夠的人手制茶，足夠的車輛發(fā)貨，這些環(huán)節(jié)的效率不僅僅關(guān)乎產(chǎn)量，更直接影響到企業(yè)的生存質(zhì)量。春茶開采越早的區(qū)域，影響就越是明顯。即便陸續(xù)有企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但短時(shí)間內(nèi)仍得不到根本性解決。?或許，2020年將成為很多茶葉企業(yè)"逼自己一把"向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化進(jìn)一步轉(zhuǎn)型的一個(gè)契機(jī)。
03 關(guān)于消費(fèi)
疫情之下，國(guó)人對(duì)于健康的重視程度將被進(jìn)一步拔高。茶雖然不是藥，但作為公認(rèn)的世界健康飲品，對(duì)于提高人體免疫力方面是有科學(xué)支撐的。但人們就一定會(huì)多喝茶嗎？?首先，居家時(shí)間的增多，讓本身就愛茶的人士在家里喝更多的茶；但同時(shí)，隨著"口罩"的介入，能發(fā)信息解決的絕不打電話，能打電話解決的絕不見面，茶在會(huì)議、商務(wù)場(chǎng)合出現(xiàn)的頻率會(huì)大大降低，茶店、茶館、茶樓、茶餐廳等場(chǎng)所的消費(fèi)勢(shì)必受到較大影響。?因此，具備健康、方便、快捷、高性價(jià)比的自飲茶或?qū)⒊蔀榻衲瓴枞~消費(fèi)主流，而那些具有社交性質(zhì)的禮品茶恐將遇冷。
疫情之下，國(guó)人對(duì)于健康的重視程度將被進(jìn)一步拔高。茶雖然不是藥，但作為公認(rèn)的世界健康飲品，對(duì)于提高人體免疫力方面是有科學(xué)支撐的。但人們就一定會(huì)多喝茶嗎？?首先，居家時(shí)間的增多，讓本身就愛茶的人士在家里喝更多的茶；但同時(shí)，隨著"口罩"的介入，能發(fā)信息解決的絕不打電話，能打電話解決的絕不見面，茶在會(huì)議、商務(wù)場(chǎng)合出現(xiàn)的頻率會(huì)大大降低，茶店、茶館、茶樓、茶餐廳等場(chǎng)所的消費(fèi)勢(shì)必受到較大影響。?因此，具備健康、方便、快捷、高性價(jià)比的自飲茶或?qū)⒊蔀榻衲瓴枞~消費(fèi)主流，而那些具有社交性質(zhì)的禮品茶恐將遇冷。
04 關(guān)于銷售?疫情防控期間，茶話會(huì)、品鑒會(huì)、訂貨會(huì)、招商會(huì)等聚攏人氣的線下商業(yè)空間集體歇菜，原本就不是顧客盈門的茶葉店、茶樓、茶館以及茶旅點(diǎn)是最先受到疫情沖擊的銷售一線。?可以想見，即便疫情結(jié)束，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，鑒于疫情對(duì)各行各業(yè)的沖擊，以及人們對(duì)于"面對(duì)面體驗(yàn)"的謹(jǐn)慎，線下茶空間依然很難呈現(xiàn)火爆的銷售場(chǎng)面。?
最近一年，不難發(fā)現(xiàn)，微信公眾號(hào)、朋友圈以及抖音、快手、微視等社交平臺(tái)，多了很多"帶貨網(wǎng)紅"，李佳琦、薇婭等電商主播借助不可思議的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，一夜之間創(chuàng)造了許多讓人咋舌的銷售神話。他們所掀起的新零售時(shí)代浪潮，，或許值得傳統(tǒng)茶葉銷售者有一些新的思考，如何從關(guān)注"人流量"到重視"網(wǎng)流量"，如何讓茶葉銷售借助大數(shù)據(jù)、智能終端挖掘新的增長(zhǎng)點(diǎn)。?05 關(guān)于出口?1月31日，世界衛(wèi)生組織宣布把中國(guó)新型肺炎疫情列為"國(guó)際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件"，中國(guó)疫情牽動(dòng)全球，短期內(nèi)必然影響國(guó)外客商的采購(gòu)信心，或?qū)⒃黾宇~外的檢疫檢驗(yàn)成本，對(duì)出口影響較大。但由于我國(guó)是綠茶出口大國(guó)，且性價(jià)比極高，短期內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)難以取代中國(guó)的市場(chǎng)地位，加之我國(guó)的出口茶葉多為晚春茶和夏秋茶，只要疫情在夏天前結(jié)束，對(duì)出口的影響就將降到最低。
從目前了解到的數(shù)據(jù)看，中國(guó)2019年的出口額為120億元，僅約占全國(guó)產(chǎn)值的4%（按全國(guó)3000億估算），內(nèi)銷仍是主流。從未雨綢繆的角度，外銷茶葉企業(yè)在堅(jiān)持不懈抓好內(nèi)部防疫工作的同時(shí)，也不妨嘗試與國(guó)內(nèi)茶企深度合作，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，共同渡過(guò)難關(guān)。?06 關(guān)于安全?即將迎來(lái)春茶大面積采摘時(shí)節(jié)，大量帶著口罩上山采茶的村民以及在生產(chǎn)線上忙碌的工人渴望得到更有效的安全指引和安全保障。?疫情警報(bào)若遲遲不解除，四處湊錢發(fā)工資的老板、等著養(yǎng)家糊口的員工以及有庫(kù)存怕難變現(xiàn)、沒新茶賣怕付不起房租的經(jīng)銷商成了最缺乏安全感的人。
習(xí)慣了時(shí)時(shí)了解疫情數(shù)據(jù)更新的消費(fèi)者，心智中對(duì)于茶葉是否有農(nóng)殘、產(chǎn)品如何溯源、喝茶是否健康會(huì)有更新更高的安全指標(biāo)。
習(xí)慣了時(shí)時(shí)了解疫情數(shù)據(jù)更新的消費(fèi)者，心智中對(duì)于茶葉是否有農(nóng)殘、產(chǎn)品如何溯源、喝茶是否健康會(huì)有更新更高的安全指標(biāo)。
當(dāng)疫情管控解除后，憋壞了的茶客們?cè)俅位貧w線下時(shí)，線下服務(wù)體系需要有更高級(jí)別的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)同時(shí)保護(hù)員工和客商。
?那些聲稱茶葉可以治病的以訛傳訛，曾讓無(wú)數(shù)茶葉專家、媒體記者不明所以地背了鍋，未來(lái)的茶葉科研成果與輿論宣傳如何避免信息不對(duì)稱或者被片面解讀、誤讀，將成為亟待解決的網(wǎng)絡(luò)安全新課題。?寫在最后：?以上幾點(diǎn)是不甚成熟的思考和論斷，若有不足之處望得到批評(píng)指正。希望我們的拋磚引玉，能得到各位茶界大咖和茶友的回應(yīng)，期待能在文末留言區(qū)看到更多更好的應(yīng)對(duì)案例、經(jīng)驗(yàn)或方案的分享。?當(dāng)下疫情拐點(diǎn)尚未出現(xiàn)，疫情防控不容懈怠，但我們相信，在政府和社會(huì)各界的合力應(yīng)對(duì)下，疫情在不久終將結(jié)束，盼望天下茶人及親友平安健康、諸事順?biāo)欤酱号ㄩ_，茶香仍將洋溢神州大地。（來(lái)源：貴州茶香；本刊略有刪節(jié)）
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