武夷巖茶品鑒會在福州九龍茗茶會所啟幕，細品姚氏焙法神韻

感懷武夷巖茶泰斗，細品姚氏焙法神韻。

1月4 日下午2時，一場獨具名家范兒的武夷巖茶品鑒會在福州九龍茗茶會所啟幕。省內多位知名專家、學者、茶人及茶友近百人參加了本次品鑒會。品鑒會由香港知名茶人溫建平主持。

品鑒會現場

香港知名茶人溫建平

本次品鑒會茶品主要有老樅水仙、天心肉桂、奇丹及1998年珍藏奇種，由香港協(xié)和茶行創(chuàng)辦人黃錦枝老先生主理及其恩師——武夷巖茶泰斗姚月明親手焙制，可謂是名家名作。

品鑒會部分茶品

2020年的第一場茶會，大家有幸在品嘗到“名家名作”的同時，還一起聆聽了多位專家、學者對茶品的精彩解讀。

福建茶科所原所長、武夷學院教授陳榮冰

海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會原執(zhí)行會長楊祖基暢談品茶的感受

年屆期頤的黃老先生，精神矍鑠，說起話來聲音洪亮，使人感覺到一股飽滿的熱情。從1986年開始，他曾無數次往來于香港武夷之間。不為別的，只為向姚月明學茶求教。

精神矍鑠的黃錦枝老先生

黃老先生與茶友們一起品鑒姚老在上世紀90年代親手焙制的奇種

在得姚老親傳的同時，他還得到了陳書省的指導。在日復一日的感官訓練中，黃錦枝悟出了巖茶審評的門道，并歸結為“審評八字訣”：“形美、湯清、氣足、味醇”。有了這把“標尺”，黃錦枝采購茶葉時總是游刃有余，數十年來，屢試不爽。

與“審評八字訣”相映襯的是“焙茶八字訣”，即“整合、化異、提氣、促醇”，也是黃錦枝習茶的妙得。

上世紀80年黃錦枝與姚月明在崇安茶場門口合影（黃錦枝 提供）

品鑒會上，黃老先生珍藏的1998年由姚老親手焙制的奇種，一出場，就令人驚艷。

1998年由姚月明親手焙制的奇種干茶

奇種茶湯，藥香撲鼻，稠滑潤甜

“老師把一輩子奉獻給武夷山，一輩子只為了做好一件事，真正為武夷山和武夷巖茶做出很了不起的貢獻?！闭勂鸲鲙?，他充滿了感激。

有感于對恩師的崇敬與緬懷，2019年11月17日，由黃錦枝、黃集斌主編，吳越執(zhí)行主編的《武夷月明-武夷巖茶泰斗姚月明紀念文集》在第13屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會上首發(fā)。該書是國內第一本獲得授權正式出版的姚月明著作合集，也是第一本專門紀念這位武夷巖茶泰斗的紀念文集。

《武夷月明-武夷巖茶泰斗姚月明紀念文集》書影

“月明武夷到三境，巖骨花香最真情”。

窗外，午后陽光，明媚瀲滟。人們在一盞老茶的時光厚味中，追憶姚老。

品鑒會全體嘉賓合影留念