喝茶人態(tài)度決定茶的品質(zhì)

　　茶品質(zhì)決定一個(gè)人的生活品味

　　存放生茶，可以見(jiàn)證青澀轉(zhuǎn)為醇熟

　　而收藏熟茶，則是為了歲月的陳香

　　喝懂老熟茶是品味之人，亦是有福氣之人

　　一款好的熟茶，從選料渥堆發(fā)酵到壓制成型一般需要三年時(shí)間，這樣的熟茶不僅可以即時(shí)飲用，還具有可觀的收藏價(jià)值。但要注意的是，收藏普洱熟茶，就好比二鍋頭和茅臺(tái)，同樣存儲(chǔ)10年，價(jià)值提升卻是截然不同的。所以，選擇適合的熟茶進(jìn)行收藏，也是至為重要的。

　　如果決定要收藏一款熟茶，一球君建議茶友們應(yīng)避免選擇發(fā)酵程度深、制作工藝粗糙、原料等級(jí)低的普洱，這些因素不僅會(huì)縮減升值空間，還會(huì)使最終藏茶低于預(yù)期，對(duì)茶友心理造成打擊。因此，一球君今天要說(shuō)的“老”熟茶，是歷經(jīng)歲月沉淀，在恰當(dāng)?shù)膫}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，形成純粹無(wú)雜且具有陳香、木香、藥香的熟茶。

　　老熟茶的消費(fèi)價(jià)值

　　近十多年來(lái)，隨著普洱茶市場(chǎng)的發(fā)展成熟，越來(lái)越多的人理解了普洱茶越陳越香的核心價(jià)值。在今年的雙十一茶類成交金額占比中，普洱熟茶依舊占據(jù)著茶類產(chǎn)品熱銷榜的冠軍。

　　普洱熟茶、老熟茶在消費(fèi)領(lǐng)域的迅速升溫，熟茶的價(jià)值回歸，不僅反映了當(dāng)代消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力和健康意識(shí)的提高，更是熟茶、特別是真正好的老熟茶本身的價(jià)值使然。

　　老熟茶的品飲價(jià)值

　　普洱熟茶的“越陳越香”，是普洱茶其內(nèi)含物質(zhì)多酚類物質(zhì)、糖類化合物、茶色素等物質(zhì)在微生物的作用下持續(xù)氧化、降解以及轉(zhuǎn)化的過(guò)程，最終形成時(shí)間賦予的獨(dú)有陳香和風(fēng)味。

　　老熟茶，如同紅酒一樣，雖然發(fā)酵基本完成，但也需要時(shí)間完成其純化的過(guò)程。首先，是散去蒸壓形成的“水氣味”，干燥形成的“火氣味”，工藝形成的“渥堆味”，以獲得更加純正的滋味與香氣，更重要的是普洱熟茶收藏過(guò)程中的后續(xù)醇化，是章顯普洱熟茶韻味的重要過(guò)程。

　　一款好的熟茶在存放五年后，滋味會(huì)更加濃郁，顯露醇厚的本性，而陳香之氣，則由低沉漸漸向高揚(yáng)轉(zhuǎn)化，再經(jīng)歷十年二十年的醇化期，形成獨(dú)特的藥香和化感，這時(shí)候的老熟茶，才更能體現(xiàn)其“越陳越香”的特性。

　　老熟茶的健康價(jià)值

　　大健康產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)的核心產(chǎn)業(yè)?？旃?jié)奏的現(xiàn)代生活讓越來(lái)越多的人放慢腳步，開(kāi)始關(guān)注一杯茶能帶來(lái)的健康養(yǎng)生功效。

　　普洱熟茶在制作和存儲(chǔ)過(guò)程中，通過(guò)溫度、濕度、微生物的共同作用，茶自身的很多物質(zhì)進(jìn)行了本質(zhì)性的分解和重組，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。

　　而老熟茶在漫長(zhǎng)的陳化中，變得溫和而韻味綿長(zhǎng)，為體寒、敏感體質(zhì)的群體提供了一類可以飲用的健康茶。同時(shí)，老熟茶在酶的作用下，又表現(xiàn)出了新的保健作用，如降三高、化解膽固醇、抑制脂肪肝等。

　　遠(yuǎn)不止這些

　　老熟茶內(nèi)的“小分子”有利于人體的腸胃

　　不同于綠茶等茶類的茶多酚內(nèi)含較多的“大分子”物質(zhì)，熟茶經(jīng)發(fā)酵后，其大量的衍生物質(zhì)，基本上屬于小分子，有利于人體的胃腸道的吸附，刺激性小，因此老人和兒童更適合飲用適量的普洱老熟茶，陳化五年以上的普洱熟茶“暖胃”的功效更佳。

　　老熟茶內(nèi)果膠類物質(zhì)促進(jìn)潰瘍面愈合

　　熟茶內(nèi)含的果膠物質(zhì)遠(yuǎn)高于其它茶類，對(duì)患有胃潰瘍或胃炎的人而言，普洱茶果膠類物質(zhì)可形成薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口，促進(jìn)潰瘍面愈合。

　　老熟茶內(nèi)的咖啡堿改善消化功能

　　普洱老熟茶內(nèi)含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進(jìn)而改善消化功能。

　　堅(jiān)持每天喝一杯老熟茶，濃淡相宜，適量、適度、適時(shí)，這樣才能長(zhǎng)久享受健康。

　　老熟茶的收藏價(jià)值

　　老熟茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，它更大的價(jià)值不在于剛生產(chǎn)出來(lái)的當(dāng)下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長(zhǎng)的未來(lái)。正如一個(gè)人，從潔白如紙的嬰幼兒到睿智深沉的老者，這種成長(zhǎng)帶來(lái)的，是內(nèi)質(zhì)的充實(shí)和升華。

　　老熟茶在具有品飲價(jià)值的同時(shí)，兼具投資價(jià)值，正是它這種天然活性所帶來(lái)的品質(zhì)提升，與市場(chǎng)價(jià)值形成正比。而普洱熟茶由于更容易被品飲及消耗掉，市場(chǎng)流通性強(qiáng)，老熟茶更不易得，物以稀為貴，收藏價(jià)值也可見(jiàn)一斑。

　　最后，一球君也建議有條件且追求健康高品質(zhì)生活的茶友，藏一件自己喜愛(ài)的老熟茶，感受“歲月鎏金”帶來(lái)的回報(bào)。