四川茶界，川渝廚藝邀請賽暨永川“茶竹宴”評選賽開賽

11月28日，川渝廚藝邀請賽暨永川“茶竹宴”評選賽在永川舉辦，來自都江堰、德陽、綿陽、永川、南岸、巴南、萬盛等地的選手同臺競技，展示川渝廚藝風(fēng)采。

　　據(jù)了解，本次比賽由重慶市永川區(qū)人民政府主辦，重慶市永川區(qū)商務(wù)委員會承辦。大賽以“攜手成渝·活力永川”為主題，旨在向社會各界展示、推介川渝地區(qū)餐飲資源及產(chǎn)品，加強(qiáng)川渝地區(qū)發(fā)展合作，建立合作共贏關(guān)系，促進(jìn)川渝地區(qū)客源互送、市場共建、利益共享，推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　比賽中，評委們將對菜品的口感與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、特色與衛(wèi)生等進(jìn)行評分，最終評選出一等獎1組，二等獎2組，三等獎3組，特色菜品獎10組，創(chuàng)意獎10組，優(yōu)秀獎24組。永川“茶竹宴”適宜推廣菜品比賽將評選出一等獎1組，二等獎2組，三等獎3組，并選出11道菜品（4道涼菜、5道熱菜、1道湯、1道點(diǎn)心）作為永川“茶竹宴”標(biāo)準(zhǔn)菜式重點(diǎn)推廣。

　　比賽還邀請了川渝兩地廚師界的老、中、青三代名廚現(xiàn)場比拼廚藝，針對川菜文化，菜品傳承、品質(zhì)提升等問題進(jìn)行交流分享。來自都江堰、永川、遵義等30余個川渝黔的市、區(qū)、縣部門、餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會以及食材貿(mào)易商代表也來到比賽現(xiàn)場，交流餐飲資源及產(chǎn)品。

　　11月28日-12月1日，永川將設(shè)置食材展示展銷區(qū)，展示當(dāng)?shù)氐胤教厣巢?；同時設(shè)置消費(fèi)扶貧展示展銷區(qū)，助力貧困群眾增收。（圖片由永川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺記者張根銅拍攝）