關(guān)注：云南白茶要另起爐灶制定標準？

　　11月10日，由中國林產(chǎn)業(yè)生態(tài)茶與咖啡專委會、北京市茶業(yè)協(xié)會、云南省臨滄市古樹茶協(xié)會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司聯(lián)合主辦的“中國古樹白茶高峰論壇”在北京國家會議中心“2019北京國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會”特色文化區(qū)隆重舉行。

　　云南省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒，馬連道建設(shè)指揮部常務(wù)副總指揮張東，云南省臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員李文雄，云南省臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長郭惠云，臨滄市駐京聯(lián)絡(luò)處主任沈行崗，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡專委會秘書長朱仲海，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副會長石若剛，臨滄市古樹茶協(xié)會會長詹培宏，白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人 、天月集團董事長李曉毅，白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人、天合茶盟董事長劉志森，深圳華巨臣實業(yè)有限公司副總裁向飛等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場。本次活動以“領(lǐng)航白茶新時代 對話中國古樹白”為主題，吸引了業(yè)內(nèi)茶人學(xué)者、茶行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、茶企負責人以及慕名而來的百余位白茶愛好者，現(xiàn)場還進行了線上同步直播，超過20萬茶友在線參與圍觀，引起了業(yè)界的廣泛熱議和行業(yè)媒體的關(guān)注。

　　活動現(xiàn)場

　　本次論壇共分為致詞和對話兩部分。深圳華巨臣實業(yè)有限公司副總裁向飛、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡專委會秘書長朱仲海、云南省臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長郭惠云、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副會長石若剛、馬連道建設(shè)指揮部常務(wù)副總指揮張東、白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人 、天月集團董事長李曉毅、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒先后致詞。

　　對話環(huán)節(jié)分設(shè)兩大主題：中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡專委會秘書長朱仲海、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副會長石若剛、云南省臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員李文雄、白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人、天合茶盟董事長劉志森圍繞云南古樹白茶市場興起的趨勢和現(xiàn)狀，以及在實際生產(chǎn)與市場流通中的表現(xiàn)情況進行了深入探討；古樹白茶專家、天津市茶葉學(xué)會理事長郝連奇，白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人、天月集團董事長李曉毅，福政號白茶創(chuàng)始人張毅，臨滄市古樹茶協(xié)會會長詹培宏圍繞如何推動云南（古樹）白茶地方標準制定的主題展開。

　　為蓬勃發(fā)展的白茶產(chǎn)業(yè)注入新鮮血液

　　近年來，白茶受到消費者的高度關(guān)注，市場占有量逐年增長。以福鼎白茶為例，從小眾品類已成長為影響眾多茶葉消費者的新名片。

　　中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡專委會秘書長 朱仲海

　　中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會生態(tài)茶與咖啡專委會秘書長朱仲海指出，越來越多的消費者青睞于白茶這種飲品，這與公眾對白茶的健康屬性、文化屬性、品飲收藏屬性認可度的增加有著重要關(guān)系。云南白茶作為后起之秀，與福建白茶形成了不同的分支。其擁有得天獨厚的自然資源，以及豐富的古樹資源，造就了獨特的口感特點與風味，吸引了不少消費者的喜愛。

　　云南省臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長 郭惠云

　　臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長郭惠云介紹，云南臨滄作為中國古樹茶群落最多的茶區(qū)，地理位置、海拔高度、生態(tài)氣候、茶園共生環(huán)境等都十分優(yōu)越，這為云南白茶提供了豐富且優(yōu)質(zhì)的古樹原料。在此背景下，作為擁有優(yōu)秀自然生態(tài)資源的云南大葉種白茶，市場增幅明顯，其作為白茶的新品類，不僅為行業(yè)注入了新鮮血液，更成為了白茶市場的新貴。

　　改變市場格局 ?引領(lǐng)消費新趨勢

　　中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副會長 石若剛

　　中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副會長石若剛在發(fā)言中指出，當下的云南白茶在市場表現(xiàn)上已呈現(xiàn)初步井噴狀態(tài)，正改變著原來“以福建白茶為主體”的市場格局。近年來，北方消費者在茶葉消費上從原有的茉莉花茶、龍井，延伸至普洱茶、白茶等等，以北京市場為例，消費者有著較強的個性化消費能力，以及較高的接受能力，所以，在過去5至10年中，北京走在白茶消費的前端，快速接受白茶，并保持著持續(xù)的熱度，北京也成為了全國茶葉消費的風向標之一。

　　北京馬連道建設(shè)指揮部常務(wù)副總指揮 張東

　　北京馬連道建設(shè)指揮部常務(wù)副總指揮張東表示，近幾年，云南白茶在北方市場又出現(xiàn)了新的苗頭，即喝不同品類白茶的消費者越來越多。而古樹白茶產(chǎn)品作為其中的一個分支，已經(jīng)在北方市場打開了局面，消費者快速接受了云南白茶，產(chǎn)區(qū)、年份、樹齡、生態(tài)結(jié)構(gòu)的分支，這也有助于北方白茶市場的多樣化發(fā)展。

　　古樹白茶的興起，不僅引領(lǐng)新一輪的消費趨勢，也改變了以往白茶市場格局，甚至或?qū)⒏淖冊颇袭a(chǎn)區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

　　推動地方標準制定 ?勢在必行

　　任何新事物的出現(xiàn)和發(fā)展，都會遇到困境和困難，云南（古樹）白茶也同樣正處于一個機遇與挑戰(zhàn)并存的特殊時期。

　　在本次中國古樹白茶高峰論壇的圓桌論壇上，業(yè)內(nèi)茶人學(xué)者、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)以及茶企負責人就云南（古樹）白茶的發(fā)展前景與推動地方標準制定，進行了深度對話。

　　云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長 陳勛儒

　　云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒認為，目前云南（古樹）白茶在市場的表現(xiàn)可圈可點，但由于目前云南白茶從種植、生產(chǎn)、成品上都是基于中國白茶的國標來進行，這與云南白茶在實際生產(chǎn)上仍舊存在著較大的差異性。因而在標準指導(dǎo)生產(chǎn)、生產(chǎn)細化標準的前提下，為了進一步規(guī)范云南白茶市場，做成自己的地方標準，對于云南白茶的發(fā)展而言是十分關(guān)鍵的，也是勢在必行的事情。

　　中國古樹白茶高峰論壇第一組：

　　圍繞云南古樹白茶市場興起的趨勢和現(xiàn)狀展開，

　　創(chuàng)新進取 未來可期

　　地方標準的制定，離不開企業(yè)的生產(chǎn)實踐。作為云南（古樹）白茶企業(yè)標準的先行者，“白鳳凰”早在幾年前便清晰地看到了白茶市場強有力的消費能力與價值前景?；趯υ颇希ü艠洌┌撞璧恼J可，著手打造了這個古樹白茶的專業(yè)品牌?！鞍坐P凰”完成了對云南臨滄區(qū)域的古樹資源的深度挖掘，并不斷對云南古樹白茶生產(chǎn)工藝進行優(yōu)化實踐。在國家白茶工藝與生產(chǎn)標準的基礎(chǔ)下，將優(yōu)化一套適應(yīng)于云南（古樹）白茶生產(chǎn)方法的企業(yè)標準。

　　白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人 、天月集團董事長 李曉毅

　　“得益于如此寶貴的資源，推動古樹白茶標準的形成與市場發(fā)展，也成為”白鳳凰“品牌戰(zhàn)略發(fā)展的核心布局之一?！卑坐P凰聯(lián)合創(chuàng)始人——天月集團總裁李曉毅如是說。

　　時至今日，“白鳳凰”通過對產(chǎn)地資源的深度挖掘，對云南白茶生產(chǎn)標準、產(chǎn)品的不斷優(yōu)化等動作之后，在云南（古樹）白茶這一條線上逐年深耕，目前已經(jīng)生產(chǎn)出了以臨滄區(qū)域百年以上古樹為原料的“鳳凰印象”、“鳳凰1號”、“百鳥朝鳳”產(chǎn)品，受到了消費者的認可及好評。

　　白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人、天合茶盟董事長劉志森

　　白鳳凰古樹白茶聯(lián)合創(chuàng)始人、天合茶盟董事長劉志森在發(fā)言中指出，市場是檢驗古樹白茶品類發(fā)展的唯一標準。從白鳳凰來講，不僅產(chǎn)品屬性適應(yīng)性強，而且它獨特的原料和工藝使得茶品口感豐富。從品牌定位和包裝上來說，它適應(yīng)了現(xiàn)代人的生活習(xí)慣和審美，便捷、時尚，這也使得它和傳統(tǒng)白茶區(qū)分開來，取得了良好的市場反饋。

　　中國古樹白茶高峰論壇第二組對話：

　　如何推動云南（古樹）白茶地方標準的制定。

　　正如本次高峰論壇主辦方之一的華巨臣實業(yè)公司副總裁向飛所言，云南古樹白茶的發(fā)展與標準制定形成，需要合眾人之力。只要業(yè)內(nèi)各方共同關(guān)注努力，聯(lián)動優(yōu)秀企業(yè)創(chuàng)新進取，云南（古樹）白茶未來可期。

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