合和昌:普洱茶里也講究“春水秋香”?

  喝茶的時候,經(jīng)常會聽到一些老茶客說:春水秋香,春茶品口感,秋茶聞香氣。換言之就是,春茶的湯感好,內(nèi)含物質(zhì)比較豐富,秋茶的香氣更加高揚。

  春茶嘗鮮,一杯覺醒味蕾,再杯醉春光。春茶茶樹經(jīng)過一冬的休整、積蓄,茶樹長出來的鮮葉,葉芽肥碩鮮嫩,內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富。春茶的氨基酸含量與果膠含量都比較高,這樣精制出來的茶葉,湯感富有鮮爽度和醇厚度,湯柔細膩,醇厚飽滿,這就是老茶客所說的“春水”。

  聞香而動品秋茶,秋茶以高揚的香氣俘獲了茶人的芳心。一般來說,茶葉中的香氣主要來源鮮葉與制茶工藝?!扒锵恪钡挠绊懸蛩睾芏?,如氣候條件、茶樹的品種、還有后期存放等,但形成高香茶的先決條件與氣候有密切關(guān)系,秋季白天晴朗無雨、朝夕有霧、天氣干燥等氣候條件,更能突出“秋香”的特點。

  春茶與秋茶各有千秋。春茶滋味鮮爽醇厚,內(nèi)質(zhì)豐富,存放后有更大的轉(zhuǎn)化空間,越陳越香。因此,這也是大多數(shù)普洱茶選用春茶作為原料的主要原因。合和昌普洱茶一直堅持以原生態(tài)古樹春茶作為制茶原料,秉持“濃稠厚潤”的制茶理念,在追求每一款茶的獨特性的同時,亦保持口感的整體協(xié)調(diào)。

  在合和昌的茶品里,有花香滿盈水柔動,濃稠厚潤韻綿長的標桿產(chǎn)品六星,也有甘美柔甜的易武正山,更有剛烈霸氣,茶氣十足的老班章……盡管各款茶品都有各自突出的口感,縱然都離不開合和昌的“濃稠厚潤”!

  在這個金秋的十月,碩果累累,讓我們泡上一壺醇厚的普洱茶,感受蟄伏一冬新生命力量的古樹春茶帶來的歲月靜好!

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