而日光生曬是不經(jīng)過(guò)高溫的，這一過(guò)程自然溫和，所以茶品的茶性相對(duì)溫醇，其滋味純正無(wú)火燥，所以喝生曬柑普茶不會(huì)上火。而高溫烘干則是火燥稍重，溫醇不足。

　　生曬柑普，由于柑皮的揮發(fā)油活性保留完好，油囊更加通透，沖泡時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就穩(wěn)定浸出；另外其柑皮與普洱茶含有的豐富維生素，在陽(yáng)光下可以促使更容易被身體吸收。而高溫烘干柑普因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫烘烤，其部分營(yíng)養(yǎng)成分活性已失，事情了原本價(jià)值，對(duì)維生素也有破壞效果。

　　除此，生曬柑普還多了紫外線滅菌的效果，給健康與安全性是額外增加了一重保障，而高溫烘干的柑普就沒(méi)有了。這么一看，買(mǎi)柑普茶自然要買(mǎi)生曬柑普了，那么如何辨別呢？

　　生曬小青柑、二紅柑會(huì)有明顯的曬斑，大紅柑橙黃亮澤，并且表面都是有這油潤(rùn)光澤的；而高溫烘干柑普表面則是暗啞無(wú)油光，青柑呈現(xiàn)青褐色，紅柑呈現(xiàn)深褐色。

　　除了觀察顏色，我們還可以照通透度。取柑普茶，倒出柑普，然后用強(qiáng)光源來(lái)投射柑皮，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普茶，部分油室不透光的則是高溫烘干柑普。

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　　最后我們要品其滋味?？诟腥犴樚饾?rùn)、滋味醇正、柑香怡人并且厚滑綿和的是生曬柑普；口感要是單薄燥舌、香高不持久、出味快但是后繼無(wú)力的就是高溫烘干柑普了。