八月雜談：普洱茶的良心

2019年8月04日 19:46

公眾號(hào)停止更新一個(gè)月了，實(shí)在沒什么好寫，讓大家失望了。

只是普洱茶的認(rèn)知亂象由來已久，我只是重復(fù)我過去的論斷與梳理，以期更多的善知識(shí)與良心能夠生長。

寫過一篇《2003年班章六星孔雀青餅值20萬嗎？》，其實(shí)到了今天，東和茶葉上顯示已經(jīng)一件84餅茶2770萬了，一餅400克折算下來32.97萬。

且不論東和茶葉網(wǎng)站數(shù)據(jù)的真實(shí)性，或者真正的交易是否存在。這或許是荒唐至極的騙局。維持這個(gè)騙局的群體以一個(gè)簡單事實(shí)告訴你，這個(gè)六星孔雀的班章茶一餅現(xiàn)在值32.97萬了。

2003年，改制前的國營勐海茶廠為XX茶業(yè)X氏兄弟訂制了一款凈重400克，不是每餅幾十塊的而是十幾塊的普洱茶。那時(shí)候古樹普洱茶還沒有興起，古樹茶又苦又澀又難看，臺(tái)地茶好看也好賣，更主要的是茶山路真的很難走，老班章的路只有拖拉機(jī)才能上，從勐海縣城去一趟得大半天的功夫。

這么一個(gè)牛鬼蛇神之地出的茶，除了煙味，水又粗，澀又重，喉韻更沒有，跟如今的班章一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

你說你不服，你說它是垃圾茶，但在廣東市場，就是存在這樣的合理又合法的割韭菜的行徑，你會(huì)去買一餅嗎？

從能看得見的史實(shí)，普洱茶回到云南公眾的視野也是2000年的事情，故事說，老字號(hào)說，甚至1996年古樹老班章說，歷史是任人打扮的黃毛丫頭，縱有騰挪幻想，也是徒空失去了認(rèn)知的能力罷了。

比如通過普洱茶（熟茶）加工類的茶，如小青柑、茶化石，碎銀子等這些恐怕他們生產(chǎn)的人自己都不會(huì)喝，你就是講一千道一萬也是想掙錢，這不是良心的錢，去年寫過《小青柑最好不要喝》、《有病的人才喝小青柑》，現(xiàn)如今無論大品牌、小品牌、賣茶人，還是自媒體人，該怎樣吹捧照常怎樣吹捧，這些加工類茶都是食品加工類型，其原料來源，其安全邊際都存在缺失，更缺乏嚴(yán)格監(jiān)管，只要有錢賺，沒有良知的生意也照常如火如荼。

有時(shí)沉溺于某種茶的味道，或者更執(zhí)著某種泡飲之法，都是無望的執(zhí)念。普洱茶的核心在于拼配之美和陳放之美，并非當(dāng)下有些茶人著述中從綠茶衍生過來的香氣論、神化山頭論、茶葉進(jìn)化論、冰島美學(xué)論、古樹熟茶論、加工類茶功能化論，都是商業(yè)手段和極度營銷，我重申，用生態(tài)的普洱茶曬青毛料壓制成餅，五年至二十年之間存放好的普洱茶就已有飲用價(jià)值了。

聽見大同小異銷售普洱茶的聲音，我只安靜的聽，因?yàn)樘私舛械奖?。黃片也好喝，甚至比古樹茶還好喝，所以我們的認(rèn)知其實(shí)需要一些正見。

日本學(xué)者岡倉天心論茶說：“茶分好壞，如同畫有高下。優(yōu)者寡，劣者眾?！蹦敲?，茶的好壞高下，何以定論？

騷客談茶，慣于隨物賦形，而后天馬行空，以小窺大，多有言過其實(shí)之處；茶商道茶，喜于追逐商機(jī)，然后附加功能，自圓其說，大有子虛烏有之用；學(xué)人評(píng)茶，樂尋茶話故事，隨之以史入味，混淆味蕾，實(shí)有重源輕本之嫌；專家論茶，善以科學(xué)解析，進(jìn)而循序漸究，小心翼翼，卻有過分小題大做之弊。

我一再強(qiáng)調(diào)：喝茶，喝的是生態(tài)，喝的是健康，喝的是大自然的寧靜、和美，一種清心寡欲的福分，也就是我們常說的清福。

比如老班章、冰島老寨、易武彎弓等久負(fù)盛名的茶，產(chǎn)量稀少，是普洱茶行業(yè)的標(biāo)志性茶品。茶葉企業(yè)無不染指，有的茶企就是靠老班章活著。

現(xiàn)在一年老班章的古樹茶產(chǎn)量嚴(yán)格來算有50噸，加上老班章的小樹茶一年100噸多吧，但茶商和買茶的消費(fèi)者大都不知道。

你若不信可以隨便上個(gè)網(wǎng)站去瞧瞧，是個(gè)茶店都有大把大把的冰島、是個(gè)茶鋪都是千年古樹老班章茶。便宜的不過9.9元，昂貴的幾萬幾十萬不等，簡直多到爛市。