古風(fēng)僑韻,陳皮香伴!難忘的新會(huì)之旅!

  游記

  新會(huì)印象

  古風(fēng)僑韻,

  陳皮香伴!

  難忘的新會(huì)之旅!
古風(fēng)僑韻,陳皮香伴!難忘的新會(huì)之旅!
  近日,有幸參加了一次別有意義的新會(huì)陳皮游學(xué)之旅,雖然旅行結(jié)束已有幾天,已經(jīng)回到原來的生活,但期間的一幕幕,依然縈繞腦海,依然回味無窮。偶得閑心,便打算寫下來,權(quán)當(dāng)再次回味一番,順便把那份快樂分享給大家,讓大家突然需要遠(yuǎn)方的時(shí)候,多一個(gè)可靠的選擇。

  從中轉(zhuǎn)站廣州乘坐主辦方安排的大巴,大約1個(gè)半小時(shí)的車程,便到了這次旅行的目的地,廣東江門新會(huì),赫赫有名的陳皮之鄉(xiāng),著名的僑鄉(xiāng),典型的嶺南地域之一。
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  熊(ní)子塔
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  根據(jù)主辦方的安排,第一站,便來到當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性古建筑、新會(huì)八景之一、與新會(huì)陳皮息息相關(guān)的熊子塔。熊子塔建成于明代萬歷三十七年(1609年),至今已有400年的歷史。

  來到塔所在山的山腳,瞬間便被濃濃的綠意所包圍。南方的初夏,天氣已經(jīng)炎熱起來,來了一場(chǎng)不大不小的雨,雨持續(xù)不久,雨停后清涼舒暢,空氣更加清新,靜謐而肅穆,平添神秘之感。
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  拍了一張合照后,來不及欣賞處處可見的美景,大家便急著登山。拾級(jí)而上,兩邊的墨綠更撲面而來,瞬間便減輕了登山的辛勞!來到塔底,便看到寬闊的兩層平臺(tái)。站立其中,近處,依然的滿目蔥蘢;遠(yuǎn)眺,漫山遍野,一片片柑園縱橫其間,郁郁蔥蔥,生機(jī)盎然!
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  當(dāng)然,最迫不及待的事,便是滿懷敬意和激動(dòng)的心情,盡情欣賞那座擎天柱立的寶塔。撫摸斑駁陳舊的塔壁,仰望雄偉壯觀的塔身,內(nèi)心突然涌起一股強(qiáng)烈的震撼。屏住呼吸,思緒便被帶到那綿延的歷史長河,無數(shù)的舊片段在腦海上演。或許,我們看的是塔,品味的卻是那厚重的歷史……
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  一陣清風(fēng)徐徐而至,夾帶著絲絲雨點(diǎn)溫柔的撫摸我們的臉龐,同時(shí)聞到了絲絲柑果香味,頓覺心曠神怡!
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  梁啟超故居
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  來到新會(huì),應(yīng)當(dāng)要去的一個(gè)地方便是位于新會(huì)茶坑村的梁啟超故居。中國近代思想家、政治家、教育家、史學(xué)家、文學(xué)家梁啟超先生,便是新會(huì)茶坑村人。梁啟超故居其實(shí)有多處,北京、天津也有,但新會(huì)故居是最為本源的一個(gè)。
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  進(jìn)入梁啟超故居紀(jì)念館,左手邊的是故居,它是一幢古色古香的青磚土瓦平房,由故居、怡堂書室、回廊等建筑組成,梁啟超先生少年時(shí)在這里讀書、接受儒家文化,在父親的熏陶下,也成為一個(gè)品行高尚、潔身自愛的君子,成為“立德”、“立功”、“立言”三立的集大成者!
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  故居前院是一棟二層小樓,側(cè)門上題“怡堂書室”。這是梁啟超父親梁寶瑛開辦的私塾,梁啟超幼年就是在這里接受啟蒙教育的。站立在書室面前,不禁想象著那時(shí)孩子們求學(xué)的情景;想象著偉人振臂高呼:“少年智則國智,少年富則國富;少年強(qiáng)則國強(qiáng),少年獨(dú)立則國獨(dú)立;少年自由則國自由;少年進(jìn)步則國進(jìn)步;少年勝于歐洲,則國勝于歐洲;少年雄于地球,則國雄于地球……美哉我少年中國,與天不老!壯哉我中國少年,與國無疆!”;同時(shí)感激他以熾熱的愛國情懷和樂觀的民族自信心,激勵(lì)了一代又一代的國人,百折不撓,披荊斬棘,為國家的獨(dú)立、富強(qiáng),為民族的榮光而奮斗!
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  車間參觀學(xué)習(xí)
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  新會(huì)陳皮是新會(huì)最具代表性的特產(chǎn)之一,是新會(huì)的一張亮麗名片;近幾年新會(huì)陳皮及相關(guān)聯(lián)的柑普茶,特別是小青柑,可謂名聲大噪。既然是來新會(huì)游學(xué),那參觀學(xué)習(xí)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)就是必選項(xiàng)。

  結(jié)束了啟超故居的游覽,下午2點(diǎn)便馬不停蹄趕往主辦方的工廠。在世紀(jì)茗家工廠,大多數(shù)人第一次見識(shí)了新會(huì)陳皮、柑普茶的制作流程。
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  首先來到位于一樓的柑皮加工車間。世紀(jì)茗家工廠的盧廠長親自講解。因?yàn)楫?dāng)前并不屬于采柑季節(jié),柑皮加工車間暫時(shí)并沒有生產(chǎn)作業(yè),有些遺憾。但盧廠長依然為我們?cè)敿?xì)的講解每一個(gè)工序的內(nèi)容;包括浸泡、降解、沖洗、選柑、挖柑(或開皮)、洗皮、填茶、烘茶等。雖然沒有真正的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng),但通過盧廠長的專業(yè)、熟練介紹,大家一樣大開眼界,大有收獲!
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  參觀洗柑設(shè)備。盧廠長特別介紹了安全凈化程序的重要環(huán)節(jié)——柑皮農(nóng)殘降解。
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  來到工廠二樓。二樓是成品包裝車間,屬于封閉式無塵車間,安全衛(wèi)生方面要求很高。在進(jìn)門處便設(shè)置有粘鞋塵的地貼,鞋子粘了塵還要套上一次性的鞋套方可進(jìn)入。

  包裝車間是封閉式的,只能在通道透過密封的玻璃窗觀看內(nèi)部的生產(chǎn)情況。
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  透過玻璃看到工人們正在流水線上包裝產(chǎn)品。整齊劃一、干凈整潔的作業(yè)現(xiàn)場(chǎng),可以看得出來工廠對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)控制要求非常高。
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  參觀完包裝車間,緊接著來到位于另一層樓的成品儲(chǔ)存車間。新會(huì)陳皮和柑普茶后期的儲(chǔ)存陳化十分重要,也是陳皮及相關(guān)產(chǎn)品的一個(gè)重要制作工藝環(huán)節(jié)。進(jìn)入儲(chǔ)存車間,一股獨(dú)特的濃郁香氣便撲面而來。
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  大家對(duì)陳皮陳化區(qū)域的興趣特別大,大部分人應(yīng)該是第一次親身經(jīng)歷,都想看看這片神奇的陳皮是如何成長的,是如何“陳久者良”的,它非凡的香氣是如何來的。
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  盧廠長詳細(xì)的向大家講解陳皮陳化儲(chǔ)存的工藝特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)了世紀(jì)茗家儲(chǔ)存工藝的獨(dú)特之處,即:干倉+裸露+控濕+換氣+定容,5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn);既承接了傳統(tǒng)的技藝,又加入了現(xiàn)代倉儲(chǔ)的技術(shù),以保障陳皮陳化的高品質(zhì)。每個(gè)人都聽得很仔細(xì),感到大有收獲!
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  柑胎采摘體驗(yàn)
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  了解了新會(huì)陳皮、柑普茶的生產(chǎn)加工情況,它們的源頭——新會(huì)柑種植也是應(yīng)當(dāng)要了解的,否則就不是真正的認(rèn)識(shí)這片魅力四射的皮。根據(jù)主人的安排,下午四點(diǎn)鐘,一眾客人乘坐大巴來到與工廠相隔約3公里的種植基地。這片柑園有它獨(dú)特之處,定位是生態(tài)種植實(shí)驗(yàn)基地,只是世紀(jì)茗家旗下眾多柑園之一。

  南方的初夏,天氣說變就變。來到柑園,原本已經(jīng)放晴的天空,突然又淅淅瀝瀝的下起了小雨;但這樣的小雨絲毫不影響大家體驗(yàn)柑園的興致。大家都想看看能夠長出如此特別果皮的柑園是什么樣子。
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  柑樹長勢(shì)十分喜人,舉目望去,綠油油的一大片,枝頭的嫩葉青翠欲滴。看著撲面而來的滿眼綠意,聞著飄蕩在空氣中的絲絲柑果香和泥土的芬芳,心情頓時(shí)更加舒暢起來,每個(gè)人都急不可待的進(jìn)入柑園和柑樹來一番親密接觸。
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  最令人興奮的是,主辦方特別有心的安排一項(xiàng)活動(dòng),就是給每個(gè)客人準(zhǔn)備了一把專用剪刀和一個(gè)精致的小罐子,讓大家親自體驗(yàn)采摘柑胎(5月份適逢柑胎的采收時(shí)段,柑胎也被稱為BB果,是具備獨(dú)特品味和養(yǎng)生價(jià)值的一類新會(huì)陳皮產(chǎn)品),采到的小柑果讓大家?guī)Щ厝プ孕袝裰?,感受一下陳皮產(chǎn)品的生產(chǎn)(柑胎生產(chǎn)工藝相對(duì)簡單)。工作人員示范了采摘的技巧,大家便紛紛大展身手!
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  收獲一罐可愛的小柑胎!

  品鑒專場(chǎng)

  好東西是拿來享受的。新會(huì)陳皮,柑普茶,如今在茶界成為了新貴,來一趟原產(chǎn)地,豈能不痛飲一番?世紀(jì)茗家作為一個(gè)業(yè)界的“老品牌”,產(chǎn)品種類自是十分豐富,聽工作人員介紹已經(jīng)超過100款,每一款都有獨(dú)特的定位和品味;如今來到工廠,如此難得的機(jī)會(huì),再不一一品嘗一番,就太對(duì)不起自己了!
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  在工廠展廳舉辦了小青柑、大紅柑的專場(chǎng)品鑒。散裝系列,精品罐裝系列,幾十個(gè)單品,不同原料搭配,差異化工藝,各具品味,實(shí)在大飽口福!
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  在柑園基地接待中心舉辦的是陳皮品鑒專場(chǎng)。3年皮,5年皮、8年皮、10年皮、15年皮,20年皮……各年份皮一應(yīng)俱全,一次性對(duì)比品味;甘、香、醇、甜,皮香,陳香,樟香,藥香,新會(huì)陳皮的獨(dú)特魅力展現(xiàn)得淋漓盡致,令人回味無窮!
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  陳皮美食

  早就聽說了新會(huì)陳皮美食的大名。新會(huì)陳皮除了藥用、茶用,陳皮食品也是核心價(jià)值之一。新會(huì)陳皮號(hào)稱“粵菜靈魂”,陳皮膳食早在舊時(shí)代便享譽(yù)海內(nèi)外,陳皮宴則是很多外地人來到新會(huì)必品嘗的美食。我們這次來也不例外。
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  陳皮老鴨湯
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  陳皮蒸魚
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  陳皮蒸雞
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  陳皮蒜香骨
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  陳皮綠豆沙
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  陳皮豆沙月餅
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  主人為我們準(zhǔn)備了豐富的陳皮美食,有非常出名的陳皮老鴨湯,陳皮蒸本地土雞,陳皮骨,陳皮蒸魚,陳皮綠豆沙,陳皮月餅,陳皮紅豆龜苓膏、陳皮花生,陳皮糖等。大家爭先恐后的一一品嘗,絕妙的味道讓人驚嘆不已,大感不枉此行!
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  THE? END

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