長城腳下，媯水河畔，2019年中國北京世界園藝博覽會向海內(nèi)外觀眾敞開大門。在這場世界文明交流互鑒的盛會中，身著民族服飾的白族姑娘端上“三道茶”，婉轉(zhuǎn)的畬族茶歌在茶文化體驗(yàn)館響起，壓茶餅、繪茶席等300多場特色活動講述茶文化的前世今生……中國茶，以獨(dú)特魅力吸引著世界目光。
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國有著豐富的內(nèi)涵。它“成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)”，新中國成立70年來，從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱到成為世界最大產(chǎn)茶國，特別是黨的十八大以來，高質(zhì)量發(fā)展成效顯著；它“富裕了一方百姓”，在近年來種植面積增長快的貴州、云南、四川等中西部省份，茶產(chǎn)業(yè)已成為攻克貧困的有力武器；它是中國文化的代表，自2014年以來，習(xí)近平總書記先后11次與8位外國元首茶敘，傳遞出“各美其美，美美與共”的中國智慧。
金寨縣油坊店鄉(xiāng)的茶園與農(nóng)舍。新華社記者 陶明 攝
勵(lì)志茶：名優(yōu)茶進(jìn)入尋常百姓家
新中國成立之初，茶園荒蕪，產(chǎn)業(yè)衰落。1949年全國茶葉總產(chǎn)量僅有4.1萬噸。由于供給匱乏，當(dāng)時(shí)大城市里茶葉還需憑票定量供應(yīng)，龍井這樣的名優(yōu)茶更是“難入尋常百姓家”。
為扭轉(zhuǎn)這種局面，黨和政府采取了一系列的鼓勵(lì)和促進(jìn)措施, 使我國老茶區(qū)很快得到鞏固和發(fā)展, 新茶區(qū)不斷擴(kuò)大。1984年后，茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷放開，私營茶企如雨后春筍般涌現(xiàn)，又一次激發(fā)出產(chǎn)業(yè)活力。
1949年以來，中國茶葉種植面積從17萬公頃發(fā)展到目前290多萬公頃，占全球面積的61%左右。茶產(chǎn)量達(dá)到261萬噸，居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。名優(yōu)茶產(chǎn)量占比從1990年的5.3%提高到了2017年的49%，真正實(shí)現(xiàn)了“昔日皇帝茶，今日百姓家”。
黨的十八大以來，茶產(chǎn)業(yè)更開啟了轉(zhuǎn)型升級的新篇章。為順應(yīng)國內(nèi)外茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)與方式的變化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出“一穩(wěn)定三提高”的指導(dǎo)方針，即穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量效益、提高產(chǎn)業(yè)競爭力、提高產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
科技創(chuàng)新為中國茶轉(zhuǎn)型升級插上了“翅膀”。 中國工程院院士陳宗懋曾撰文指出：“茶葉成本的40%用于勞動力，勞動力開支中的80%用于采摘。采摘機(jī)械化是茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前亟待解決的重要問題，采茶機(jī)的推廣可使工效提高13 倍以上，成本降低50%以上。”
經(jīng)過持續(xù)攻關(guān)，2016年我國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平已提高到30%，茶樹修剪基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大宗茶加工基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)90%以上。不僅如此，2016年，全國無性系茶樹良種面積超過60%，茶葉生產(chǎn)科技貢獻(xiàn)率突破52%，比2005年提高了6.7個(gè)百分點(diǎn)。
有名茶還需有名牌，做強(qiáng)茶品牌是產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)的必經(jīng)之路。近年來，西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱、安溪鐵觀音……一批特色鮮明的茶葉區(qū)域公用品牌在海內(nèi)外聲名鵲起。培育了一批大型茶葉集團(tuán)，產(chǎn)加銷一條龍的企業(yè)呈現(xiàn)集群發(fā)展態(tài)勢。其中，規(guī)模以上茶葉企業(yè)1600多家，比2005年增加1000家。在龍頭企業(yè)帶動下，中國茶品牌的市場影響力不斷增強(qiáng)。
如果說20 世紀(jì)的中國茶產(chǎn)業(yè)還基本上限于第一產(chǎn)業(yè)，那么隨著市場和科技的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合已經(jīng)越來越“火”。除了傳統(tǒng)泡飲茶外，速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產(chǎn)品勢頭強(qiáng)勁。2017年，我國即飲茶飲料產(chǎn)量已達(dá)1500萬噸左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產(chǎn)量超2.5萬噸，累計(jì)消耗茶葉原料約15萬噸，提高了茶產(chǎn)品的附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。
第二屆中國國際茶博會。葉敏 攝
茶消費(fèi)逐漸年輕化、多元化，據(jù)阿里巴巴、網(wǎng)易等電商平臺統(tǒng)計(jì)，茶葉電商年交易量達(dá)上百億元。茶業(yè)特色小鎮(zhèn)、茶莊園、茶葉田園綜合體……茶產(chǎn)業(yè)正從單純的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，向生態(tài)、健康、休閑、生物產(chǎn)業(yè)等多個(gè)方向開疆拓土。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型推動我國茶葉產(chǎn)值持續(xù)增長。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1952年我國茶葉總產(chǎn)值僅有0.73億元，專家預(yù)計(jì)2018年全國干毛茶年產(chǎn)值將突破2000億元。
扶貧茶：一片葉子托起山區(qū)農(nóng)民脫貧夢想
坐落在黃洋界腳下的神山村，是江西省井岡山市茅坪鄉(xiāng)下轄的一個(gè)小山村。過去是個(gè)典型的窮山村，山多田少，路窄且爛，村民生活過得緊巴巴。
“在扶貧的路上，不能落下一個(gè)貧困家庭，丟下一個(gè)貧困群眾。”2016年農(nóng)歷小年，習(xí)近平總書記到村里看望慰問貧困群眾，擲地有聲的話語讓村民鉚足了干勁。三年多來，神山村牢記總書記的殷切囑托，采取“基地合作社示范+貧困戶優(yōu)先+戶戶參與”的產(chǎn)業(yè)模式，成立了茶葉專業(yè)合作社，與企業(yè)合作，對品種、育苗、栽培等環(huán)節(jié)實(shí)行工廠化運(yùn)營，幫助農(nóng)戶尤其是貧困戶實(shí)現(xiàn)長期增收致富。
如今，神山村村民的人均年收入已經(jīng)從2013年之前不足3000元，增長到1.2萬元，翻了幾番。正如當(dāng)上全國人大代表的村民左香云所說：“糍粑越打越粘，日子越過越甜?！?/span>
我國茶產(chǎn)業(yè)廣泛分布在貧困地區(qū)，特別是近年來茶園面積增長較快的貴州、河南、廣西等中西部省區(qū)，已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。大別山、武陵山、秦巴山……茶產(chǎn)業(yè)覆蓋了7個(gè)國家集中連片特困地區(qū)，集中產(chǎn)區(qū)茶葉收入占農(nóng)民收入50%以上，帶動1000多萬貧困地區(qū)人口顯著增收。
“扶貧茶”更需做強(qiáng)品牌。恩施玉露、陜西鎮(zhèn)巴高山茶……在第二屆中國國際茶葉博覽會上，一批“扶貧茶”強(qiáng)勢登場，成為一大亮點(diǎn)。其中恩施茶葉現(xiàn)場交易1.9噸，意向交易量5.6噸、意向交易額4234.5萬元。即將舉行的第三屆中國國際茶葉博覽會將首次設(shè)立扶貧展區(qū)，展示“三區(qū)三州”等深度貧困地區(qū)的茶品牌。
作為茶葉生產(chǎn)大省和脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場之一，2017年，貴州省政府專門印發(fā)《貴州省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動方案(2017—2019年)》，提出建設(shè)150個(gè)面積1000畝以上的示范點(diǎn),帶動56萬貧困人口脫貧的目標(biāo)。
為了打響茶品牌，今年全國兩會期間，貴州代表團(tuán)先后有兩位書記向全國人民發(fā)出了赴黔品茶的邀約。一位是貴州省委書記孫志剛。他當(dāng)起了黔茶的“超級推銷員”，指出貴州是全國茶葉種植面積最大的省份。另一位是貴州省銅仁市石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)大屯村黨支部書記周紹軍：“明前茶即將開始采摘，屆時(shí)歡迎到我們村里品嘗新茶。”據(jù)他介紹，全村2230畝茶園，去年產(chǎn)茶60余噸，村民僅務(wù)工收入就有120多萬元，人均可支配收入超過9000元。
茶鄉(xiāng)窮，但大多生態(tài)優(yōu)美，這就給產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了契機(jī)。
早春三月，茶園新翠，云霧繚繞。在河南省信陽茶葉核心產(chǎn)區(qū)，游人與采茶人一道采茶、炒制，品嘗新茶，茶鄉(xiāng)風(fēng)情體驗(yàn)游已成為信陽旅游的新亮點(diǎn)。
地處大別山區(qū)的河南省信陽市，山地丘陵面積占全市總面積的3/4，是革命老區(qū)、國家集中連片特困地區(qū)。為啃下脫貧硬骨頭，信陽結(jié)合生態(tài)優(yōu)勢和地方特色，以茶旅融合推動山區(qū)農(nóng)民致富奔小康。2018年，信陽市實(shí)現(xiàn)18.8萬貧困人口脫貧，302個(gè)貧困村摘帽。
江西井岡山、貴州石阡、河南信陽、廣西昭平……許許多多的國家級貧困縣依托茶產(chǎn)業(yè)，將綠水青山變成了金山銀山，實(shí)現(xiàn)了脫貧致富，闊步邁向小康。
文化茶：一杯茶遇見全世界
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地。茶是中國與世界各國交流合作的橋梁紐帶。
公元5世紀(jì)，通過絲綢之路、茶馬古道，中國茶及茶文化流傳到世界各地；200年前，首批中國茶農(nóng)跨越千山萬水到巴西等拉美國家種茶授藝；到了19世紀(jì)，中國的茶葉已經(jīng)傳遍全球。
目前，有150多個(gè)國家和地區(qū)的20多億人鐘情于飲茶，全球貿(mào)易量超過200萬噸。茶早已跨越國界、跨越語言，成為全世界共同的寶貴財(cái)富。
第二屆中國國際茶博會。葉敏 攝
1949 年新中國之初, 中央就成立了中茶公司，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷售于一體，是當(dāng)年出口創(chuàng)匯的一個(gè)重要窗口。伴隨著茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，這片中國葉子再次給世界帶來了茶香裊裊。1949年至2017年，中國茶葉出口量從2.17萬噸增長至35.5萬噸，出口額從0.045億美元增長至16.10億美元。
但我們也應(yīng)清醒地看到，在生產(chǎn)成本不斷提高、人民幣預(yù)期升值及有關(guān)國家、市場農(nóng)藥殘留檢測指標(biāo)增多趨嚴(yán)的情況下，中國茶“走出去”，依然任重道遠(yuǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂指出：“中國茶葉‘走出去’必須走差異化發(fā)展戰(zhàn)略，適應(yīng)國際茶葉消費(fèi)的特點(diǎn)和變化趨勢，重點(diǎn)進(jìn)行中國特有茶類的國際市場開發(fā)。要鞏固綠茶出口市場，擴(kuò)大紅茶等發(fā)酵茶消費(fèi)市場。引導(dǎo)茶葉企業(yè)聯(lián)合開展國際貿(mào)易，提升茶葉國際市場份額。”
琴棋書畫詩酒茶，柴米油鹽醬醋茶。一杯茶，既有陽春白雪，又有下里巴人，被賦予了深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵。在中國國際茶文化研究會會長周國富看來，“走出去”，不是簡單地把茶產(chǎn)品賣到國外去，而應(yīng)當(dāng)深入挖掘中國茶文化的內(nèi)涵和精髓，展示中國茶文化的獨(dú)特魅力，拓寬合作領(lǐng)域，分享發(fā)展機(jī)遇。
“茗者八方皆好客，道處清風(fēng)自然來?！?2018年，將5月21日設(shè)為“國際飲茶日”的中國提議，經(jīng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織商品事務(wù)委員會審議通過。千年茶國沉淀，70年厚積發(fā)力，如今中國正在為推動世界茶業(yè)發(fā)展，傳播茶文化積極貢獻(xiàn)力量。我們有理由相信，在徐徐鋪展開的“一帶一路”的宏大敘事中，中國茶的故事將越講越精彩。
原標(biāo)題：品味70年 茶香滿世界——寫在第三屆中國國際茶葉博覽會召開之際
作者：農(nóng)民日報(bào)、中國農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)記者 曹茸 李竟涵
編輯：暴佳然
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