“小陳皮”是如何煉成“大產(chǎn)業(yè)”
剛剛過去的4月，新會(huì)陳皮在全國(guó)范圍內(nèi)成為了萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)：4月19日,全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園工作推進(jìn)會(huì)在廣東省江門市召開；來(lái)自全國(guó)各地的代表參觀了新會(huì)陳皮國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，見證了新會(huì)陳皮三產(chǎn)融合的發(fā)展成效；會(huì)議中，當(dāng)?shù)卣疄樾聲?huì)陳皮的未來(lái)勾畫了更加宏偉的藍(lán)圖，唱響了“小陳皮大產(chǎn)業(yè)”的口號(hào)。通過這次“國(guó)家級(jí)”的大動(dòng)作，可以預(yù)見，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)即將邁入全新的發(fā)展軌道，“大產(chǎn)業(yè)”的宏偉目標(biāo)正一步步成為現(xiàn)實(shí)！
一片小小的陳皮，為何能成就“大產(chǎn)業(yè)”？可以說(shuō)，新會(huì)陳皮的以下幾個(gè)“強(qiáng)點(diǎn)”是主要原因！
“基因強(qiáng)大”——“藥食同源”，自帶強(qiáng)大基因，“大健康”的重要參與者
打鐵還須自身硬！新會(huì)陳皮作為“藥食同源”的杰出代表，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，著名的嶺南藥材，十大廣藥之一。傳統(tǒng)上，新會(huì)陳皮具有著理氣健脾、調(diào)中和胃、消積化滯、燥濕化痰等功效和食養(yǎng)價(jià)值；而目前學(xué)術(shù)界對(duì)新會(huì)陳皮的研究更是突破這些傳統(tǒng)功效的范疇，已經(jīng)涉及到心血管、內(nèi)分泌、抗癌、抗突變、免疫、抗菌消炎、抗衰老等諸多方面，并已成效顯著。作為保障國(guó)家藥品質(zhì)量的最權(quán)威的法典《中華人民共和國(guó)藥典》這樣記述陳皮：“為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，陳皮藥材分為陳皮和廣陳皮”。將廣陳皮（道地產(chǎn)區(qū)即新會(huì)）與陳皮區(qū)分開來(lái)，說(shuō)明《中國(guó)藥典》也充分肯定了新會(huì)陳皮特殊而重要的地位。目前，新會(huì)陳皮在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用主要有：止咳化痰類、健胃消食類、抑菌類、疏肝利膽類等藥物。
新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，而“藥食同源”的特性，又使得它作為普通食品時(shí)具備了極高的天然食養(yǎng)價(jià)值，在人們?nèi)粘Ｉ畹氖成胖?，起到了良好的保健作用?/span>在國(guó)家極力推進(jìn)“大健康”事業(yè)的時(shí)代，在人們?nèi)找骊P(guān)注養(yǎng)生健康、重視治未病、崇尚回歸自然和返樸歸真的今天，新會(huì)陳皮以其獨(dú)特的天然保健價(jià)值，成為了“大健康”事業(yè)的重要參與者。
“藥食同源”，天然養(yǎng)生，與百姓健康息息相關(guān)，新會(huì)陳皮本身自帶強(qiáng)大“基因”。這是新會(huì)陳皮能成就“大產(chǎn)業(yè)”的根基，甚至是必然。
“背景強(qiáng)大”——國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)背書，大有可為
2017年，廣東省江門市新會(huì)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)園）成功入選第二批創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園名單。自創(chuàng)建以來(lái)，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)園圍繞“大基地”“大加工”“大科技”“大融合”“大服務(wù)”五大功能模塊，建成了“生產(chǎn)+加工+科技+品牌+服務(wù)”五位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展格局。新會(huì)陳皮擁有了“國(guó)家級(jí)”的身份，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)上升為國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)。強(qiáng)大的背景和更高層面的平臺(tái)作為依靠，以及正確的發(fā)展模式，必然推動(dòng)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)更快、更穩(wěn)健的邁向“大產(chǎn)業(yè)”。
剛剛結(jié)束的全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園工作推進(jìn)會(huì)選擇在新會(huì)召開，正是新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)上升至全新高度的體現(xiàn)。而國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)、廣東省省長(zhǎng)親臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)并做重要講話，則說(shuō)明了政府層面對(duì)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的高度重視。
實(shí)際上，近兩年新會(huì)陳皮進(jìn)入“國(guó)級(jí)”視野的還有以下幾個(gè)“大事件”：
2018年，人文紀(jì)錄片《走向世界的中國(guó)食材》開篇之作《道地陳皮》8月重磅登錄CCTV-7；
2018年，“2018年中國(guó)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜”中，“新會(huì)陳皮”品牌價(jià)值強(qiáng)度為877，品牌價(jià)值為89.10億元，位列全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品百?gòu)?qiáng)榜單中的第41位。
2018年，有“柑橘院士”之稱的鄧秀新院士與新會(huì)區(qū)政府合作成立“新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鄧秀新院士工作站”，進(jìn)一步推動(dòng)新會(huì)柑和新會(huì)陳皮的科研攻關(guān)，新會(huì)陳皮的“大健康”價(jià)值揭開新篇章。
2018年，“2018中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展年度報(bào)告”12月公布，新會(huì)陳皮成為廣東唯一上榜的區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌，同時(shí)位居中藥材第4名。
2018年，新會(huì)陳皮走進(jìn)國(guó)字號(hào)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目：國(guó)家科技部重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)“中醫(yī)藥現(xiàn)代化研究”啟動(dòng)會(huì)在新會(huì)區(qū)舉行。項(xiàng)目將以最具南藥特色的陽(yáng)春砂、廣陳皮與巴戟天為研究對(duì)象。
“全能選手”——藥食茶健，運(yùn)用廣泛，無(wú)限空間
新會(huì)陳皮以其特有的功效，不僅在醫(yī)藥領(lǐng)域運(yùn)用廣泛，還因其突出的食養(yǎng)價(jià)值、出色的品飲風(fēng)味，在其它領(lǐng)域也獲得了越來(lái)越廣泛的運(yùn)用，尤其在陳皮茶、柑普茶、陳皮食品、陳皮保健品、陳皮膳食、陳皮調(diào)料等方面越來(lái)越普及，正一步步進(jìn)入老百姓的尋常生活。
以獨(dú)特的食養(yǎng)價(jià)值為先天和基礎(chǔ)條件，隨著研發(fā)、深加工、精加工的不斷深入，目前新會(huì)陳皮除了傳統(tǒng)的藥用外，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了一系列的衍生產(chǎn)品，主要有：
01? 陳皮茶
新會(huì)陳皮以其獨(dú)特的香氣、口感、滋味，具備了茶的要素——甘、香、醇、甜,適口性好,完全可作茶飲！新會(huì)陳皮茶式分原皮茶和混合茶兩種。原皮茶以單純新會(huì)陳皮直接泡煮,原汁原味?；旌喜枋切聲?huì)陳皮或柑皮和其它茶葉進(jìn)行組合以形成新的茶式，品味獨(dú)特：比如近幾年十分紅火的陳皮普洱茶、柑普茶（大紅柑、小青柑）等。
新會(huì)陳皮茶（含柑茶）與其它茶類相比，其獨(dú)特之處在于養(yǎng)生價(jià)值更加突出，具備一定的功能性，可以更好的滿足人們飲茶健康的訴求。
02? 陳皮美食
目前市面上主打新會(huì)陳皮的食品種類越來(lái)越多，常見的有：陳皮月餅、陳皮餅、陳皮糖、陳皮糕、陳皮梅、陳皮應(yīng)子、陳皮臘腸、九制陳皮干等。
陳皮食品既是普通食品，又兼顧了一定養(yǎng)生保健作用，這是它的獨(dú)特之處。憑新會(huì)陳皮與其它食材十分廣泛的相融度，隨著開發(fā)的不斷深入，將出現(xiàn)更多的新會(huì)陳皮食品種類。
03? 陳皮膳食
首先是陳皮調(diào)料。新會(huì)陳皮是傳統(tǒng)調(diào)味品，號(hào)稱粵菜靈魂。新會(huì)陳皮獨(dú)具飄香四溢、奇異獨(dú)特的天然香氣，廣東人很久前即將它運(yùn)用于粵菜調(diào)味、湯羹燉品、糖水、粥品之中，用以健康調(diào)理、去腥提鮮，增添滋味等。
其次是陳皮藥膳。藥膳，即藥材與食材相配而做成的美食。利用其行氣健脾、降逆止嘔、調(diào)中開胃、燥濕化痰等藥膳之功，在新會(huì)陳皮700多年的歷史中，人們廣泛應(yīng)用于日常膳食中，用以滋補(bǔ)身體，防病健身。“藥食同源”是新會(huì)陳皮的重要特性，可以理解為：新會(huì)陳皮兼具藥材與普通食品的特性，既有藥材的功能，又與普通食品一樣久食而無(wú)副作用。這是新會(huì)陳皮作為藥膳原料的重要優(yōu)勢(shì)。一直以來(lái)在廣東的許多家庭和酒樓，都有專門的新會(huì)陳皮食譜。
04? 陳皮保健品
新會(huì)陳皮是不可多得的藥食同源的天然保健食品。食療保健是新會(huì)陳皮另一項(xiàng)核心價(jià)值。利用新會(huì)皮理氣、健脾、和胃、燥濕、化痰等特點(diǎn)，目前一些企業(yè)推出了一系列的陳皮保健品，比較常見的有陳皮含片、陳皮酒、陳皮醋、陳皮蜂蜜。
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可以說(shuō)，憑借獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值和品味價(jià)值，新會(huì)陳皮是一個(gè)“全能選手”，完美契合追求天然健康的時(shí)代主題，運(yùn)用領(lǐng)域可謂極具深度和廣度，極具商業(yè)開發(fā)空間；再加上政府層面的強(qiáng)力“站臺(tái)”，產(chǎn)業(yè)格局業(yè)已形成，產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步融合完善，以及陳皮消費(fèi)近年在全國(guó)范圍內(nèi)已打下相對(duì)扎實(shí)的基礎(chǔ)，并形成開枝散葉的趨勢(shì)，“先天”優(yōu)勢(shì)加上天時(shí)、地利、人和，“小陳皮”成就“大產(chǎn)業(yè)”，便水到渠成！
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