4月2日，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)主辦，杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)承辦的2019“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品展示暨品鑒會(huì)在中國(guó)茶葉博物館舉辦?；顒?dòng)的宗旨是展示核心產(chǎn)區(qū)“獅峰龍井茶”特色韻味和品牌價(jià)值，增加消費(fèi)者對(duì)正宗“獅峰龍井茶”的認(rèn)知和鑒賞。
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出席本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)和專家有：浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長(zhǎng)馮一鶴 ，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)，杭州市工商聯(lián)黨組成員、秘書長(zhǎng)黃凱旋，浙江省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳永昊，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)發(fā)展部部長(zhǎng)陳敘達(dá)，浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛，中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力，教授級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師沈紅，杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戚國(guó)偉，杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)秘書長(zhǎng)趙宏權(quán)，茗邊頭條主編、《茶訊》主編孫狀云等。應(yīng)邀出席活動(dòng)的還有省、市、區(qū)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，各有關(guān)單位嘉賓，相關(guān)新聞單位朋友們，以及“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟單位負(fù)責(zé)人等浙江省市區(qū)相關(guān)部門、駐杭國(guó)字號(hào)茶業(yè)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)和專家、相關(guān)新聞單位等。
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浙江省茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳永昊致辭
杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戚國(guó)偉致辭
杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)秘書長(zhǎng)趙宏權(quán)致辭
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長(zhǎng)馮一鶴致辭
教授級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師沈紅致辭
浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛致辭
浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)致辭
根據(jù)《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》和國(guó)家發(fā)布的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定（試行）》，西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)于2018年初牽頭實(shí)施“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)工作。這一標(biāo)準(zhǔn)的鮮明特點(diǎn)：
1、區(qū)域范圍。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，“獅峰龍井茶”是產(chǎn)于杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)所轄區(qū)域內(nèi)，即西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品，重點(diǎn)在龍井村獅峰山、翁家山村青明山、滿覺隴村白鶴峰、楊梅嶺村百丈塢等主要山頭。此區(qū)域以外均不能稱為“獅峰龍井茶”。
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2、品質(zhì)定位。標(biāo)準(zhǔn)將“獅峰龍井茶”品質(zhì)特征概括為“扁平挺秀、嫩綠光潤(rùn)、馥郁持久、鮮醇甘爽”，按此標(biāo)準(zhǔn)加工和推廣，其內(nèi)涵更為豐滿，定位更加精準(zhǔn)。
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3、加工技藝。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定加工“獅峰龍井茶”必須運(yùn)用傳統(tǒng)的“十大手法”，不能單純采用機(jī)器加工，否則，即使產(chǎn)于獅峰山的龍井茶也不能充當(dāng)獅峰龍井茶品牌。
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4、產(chǎn)品等級(jí)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定“獅峰龍井茶”依據(jù)感官品質(zhì)要求分為精品、特級(jí)、一級(jí)三個(gè)等級(jí)，同時(shí)從產(chǎn)品的外形、內(nèi)質(zhì)方面提出了較為具體而明確的指標(biāo)。
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5、配套措施。商會(huì)還制定《“獅峰龍井茶”鮮葉采摘配套技術(shù)規(guī)程》《“獅峰龍井茶”炒制技術(shù)規(guī)程》《“獅峰龍井茶”炒制中心配套技術(shù)規(guī)程》，印發(fā)《關(guān)于實(shí)施“獅峰龍井茶”產(chǎn)品質(zhì)量管理的若干規(guī)定（試行）》，嚴(yán)格篩選使用“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的25個(gè)茶企單位，并建立“獅峰龍井茶”產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管小組，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全程指導(dǎo)、服務(wù)和監(jiān)管。
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6、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。商會(huì)統(tǒng)一設(shè)計(jì)的“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)標(biāo)記，由各聯(lián)盟單位按固定模式印制到紙式包裝上，2018年開始在部分茶企推廣應(yīng)用。
“獅峰龍井茶”是傳統(tǒng)獅、龍、云、虎、梅“老字號(hào)”龍井茶的典型代表，是小而美的個(gè)性化傳統(tǒng)名茶，具有傳統(tǒng)龍井茶挺秀、光潤(rùn)、香醇、甘爽的品質(zhì)特征，她產(chǎn)于西湖龍井茶核心區(qū)中的獅子峰、翁家山、白鶴峰、上天竺、三分岔等海拔在200米左右特定的西湖群山之中，其自然生長(zhǎng)環(huán)境得天獨(dú)厚。
參加產(chǎn)品展示的都是今年列入“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)聯(lián)盟的25個(gè)單位，每個(gè)單位帶一至兩個(gè)獅峰龍井茶樣，邀請(qǐng)教授級(jí)工程師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師沈紅對(duì)報(bào)送茶樣進(jìn)行把關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)茶樣的特色風(fēng)格，并請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)專家暢談品鑒的感受。
需要說明的是，目前市場(chǎng)上銷售的獅峰龍井茶，與本商會(huì)推出的“獅峰龍井茶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品完全不一樣，其主要區(qū)別反映在產(chǎn)品地域范圍、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格體系、標(biāo)識(shí)標(biāo)記等方面。
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