讓你的味蕾不再冒險(xiǎn)
易武古六山大樹(shù)頭春茶，
同期減產(chǎn)約60%，平均漲價(jià)40%—50%；
南糯同期減產(chǎn)40%，
大樹(shù)茶部分價(jià)格上漲100%；
老班章區(qū)域頭春大樹(shù)茶，
同期減產(chǎn)五六成，價(jià)格上漲4成以上；
臨滄茶區(qū)同期減產(chǎn)，
大樹(shù)頭春茶價(jià)格近翻倍；
……
2017年，普洱頭春古樹(shù)茶嚴(yán)重減產(chǎn)60%以上
除了日漸惡劣的氣候因素外，我們不得不承認(rèn)——造成古樹(shù)茶嚴(yán)重減產(chǎn)的最大元兇是古茶樹(shù)資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)和采摘。
隨之而來(lái)的另一個(gè)問(wèn)題就是：市面上以臺(tái)地茶頂替古樹(shù)茶的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。
古茶樹(shù)資源越來(lái)越稀缺，古樹(shù)茶的價(jià)格自然也高居不下，無(wú)良商家在利益的驅(qū)使下只能以次充好。
古樹(shù)茶市場(chǎng)亂象亟待改善，保護(hù)古茶樹(shù)迫在眉睫
在云南普洱市，有一個(gè)叫擺尾箐的小村莊，這里有世界上最早開(kāi)始種茶的民族之一——哈尼族，有500余畝原生態(tài)古茶園，以及4684棵保存完好、等待被認(rèn)養(yǎng)的古茶樹(shù)。
為什么要認(rèn)養(yǎng)古茶樹(shù)？
古茶樹(shù)是稀缺的瑰寶，擺尾箐的古樹(shù)茶更是大自然饋贈(zèng)給愛(ài)茶之人的禮物。
茶樹(shù)是茶葉之本，你若愛(ài)茶，又怎會(huì)看著一棵棵古茶樹(shù)銷毀殆盡卻坐視不管？
擺尾箐古茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1800米以上的無(wú)量山余脈，常年云霧繚繞。
山上晝夜溫差大，光合作用強(qiáng)，芽葉能充分進(jìn)行光合作用；古茶樹(shù)都長(zhǎng)在深山的田埂間，根莖深植泥土，樹(shù)與樹(shù)的間隔大，每片芽葉都能占有較多的養(yǎng)分。
和古樹(shù)茶相比，臺(tái)地茶有很多不足：
其一，臺(tái)地茶生長(zhǎng)在臺(tái)地，根系入土亦淺，不能吸收到土壤深層的養(yǎng)分；
其二，臺(tái)地茶園內(nèi)沒(méi)有高大的植物遮陰，光照過(guò)強(qiáng)，纖維素含量高，茶樹(shù)為保護(hù)自身順利生長(zhǎng)，必須制造大量的黃堿素和花青素，茶多酚類化合物也會(huì)大量生成，使茶滋味苦澀。
擺尾箐得天獨(dú)厚的原生態(tài)自然環(huán)境，造就了這里所產(chǎn)茶葉茶湯飽滿，口感鮮爽香甜的特點(diǎn)。
如何認(rèn)養(yǎng)古茶樹(shù)？
擺尾箐古樹(shù)茶園為每一棵古茶樹(shù)都建立了一張身份證，并對(duì)應(yīng)著一整套可追溯的系統(tǒng)。
從古茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況、細(xì)節(jié)特征，到一年四季的古茶園風(fēng)景；從春茶采摘到手工炒制，一切盡在掌握之中。
古茶樹(shù)的所有信息都被實(shí)時(shí)記錄在了系統(tǒng)之中，認(rèn)養(yǎng)人只要在手機(jī)上，就能“看”到這一切。
在古樹(shù)茶莊里體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化
擺尾箐古茶園的整個(gè)茶山都進(jìn)行著科學(xué)管理，合理規(guī)劃，力圖讓古茶樹(shù)得到最大程度的修生養(yǎng)息。
這里有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)茶農(nóng)的悉心養(yǎng)護(hù)，有先進(jìn)規(guī)范的茶葉初制所，有專業(yè)采茶制茶師傅，形成采摘、制作一體化的流程。
同時(shí)，茶山也移栽了各種花木，力圖營(yíng)造古茶園風(fēng)貌，就像法國(guó)的紅酒莊園一樣，追求自然的生態(tài)和極高的品質(zhì)。
每年認(rèn)養(yǎng)人可前往擺尾箐古茶莊園，吃住在茶山，體驗(yàn)古樹(shù)茶采制，品味古樹(shù)臻品。
更能以茶為媒，結(jié)交更多愛(ài)茶、懂茶的朋友。
擺尾箐古茶莊園是靜心、養(yǎng)心的地方，更會(huì)成為奮進(jìn)者的禪房。
靜候時(shí)間的禮物
普洱會(huì)經(jīng)歷上升期、適飲期、巔峰期和衰退期這樣的衰退曲線，是最靈活多變的茶，經(jīng)歲月醇化，愈發(fā)歷久彌香。
好的普洱，入口之后，香味一層層變化復(fù)合，剛開(kāi)始是花香、蜜香，再到較沉的木香，這變化就像一位技藝高超的畫(huà)家在一筆筆描繪著。
擺尾箐古樹(shù)茶生態(tài)好，樹(shù)齡長(zhǎng)，茶葉山野氣韻顯露，茶湯、葉底、杯底都有明顯且持久的香氣；茶湯柔軟順滑，生津回甘，回味悠長(zhǎng)。
在古樹(shù)茶大量減產(chǎn)的環(huán)境下，一個(gè)茶園若是能夠嚴(yán)把養(yǎng)護(hù)，嚴(yán)控采摘，嚴(yán)格管理，不失為國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)的一股清流。
而每位參與其中的認(rèn)養(yǎng)人，不僅能夠見(jiàn)證古茶樹(shù)的成長(zhǎng)和變化，喝到真正的古樹(shù)茶，還著實(shí)為保護(hù)古茶樹(shù)出了一把力。
愛(ài)茶當(dāng)如此
起于一棵樹(shù)
止于一壺茶
即可開(kāi)始認(rèn)養(yǎng)一棵擺尾箐古茶樹(shù)
有獎(jiǎng)互動(dòng)
你喝過(guò)最好喝的茶是什么？
還記得當(dāng)時(shí)的感覺(jué)嗎？
暫無(wú)評(píng)論