2005年，江元?jiǎng)撞捎梦湟纳絿壹?jí)自然保護(hù)區(qū)桐木村內(nèi)高山茶樹芽頭為原料，在傳承四百余年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)通過創(chuàng)新融合，研發(fā)出金駿眉紅茶。
今天，
小堂帶大家一起回到千禧年前后，
回顧高端紅茶金駿眉的創(chuàng)始之路。
1998年至2000年間
桐木紅茶大批改制烏龍，為解決桐木茶葉滯銷、茶山荒蕪之狀況，開發(fā)紅茶國內(nèi)市場，江元?jiǎng)自啻谓M織多位茶師一起探討中國紅茶之出路。
2002年至2003年間
江元?jiǎng)自诓枞?/span>駱少君女士的建議下，采用桐木村內(nèi)細(xì)嫩芽頭制作優(yōu)質(zhì)綠茶，這為2005年金駿眉的產(chǎn)生積累奠定了良好的基礎(chǔ)與經(jīng)驗(yàn)。
?
2005年7月
一個(gè)午后，江元?jiǎng)着c北京張孟江先生等友人在正山茶業(yè)庭前小竹林閑聊“制好茶、喝好茶、購好茶”等話題。說者無意，聽者有心，這些與江元?jiǎng)椎乃悸凡恢\而合。
恰在此時(shí)，一家茶農(nóng)幾人從門前經(jīng)過，將去整理茶園（修剪），江元?jiǎng)桩?dāng)即安排茶農(nóng)專程采摘茶芽，并立即著手指導(dǎo)江駿生、江駿發(fā)、梁駿德、溫永勝、陳貴寶、胡吉興等人嘗試用芽頭改按紅茶制作工藝予以萎凋，因料少用手工輔以玻璃桌面揉捻以防斷碎、采取溫濕調(diào)控發(fā)酵、炭焙，得干茶三兩。
?
第二天，江元?jiǎng)准磁c張先生等共同開泡品嘗。當(dāng)沸水沖入，頓覺滿室生香，湯色金黃透亮，滋味甘甜爽口、潤喉、回味悠久，集蜜糖香、花香和果香于一體，高山韻味顯，這就是后來被命名“金駿眉”的雛形。
2006年
隨后，在張?zhí)旄！Ⅰ樕倬?/strong>等茶界前輩品評(píng)指導(dǎo)下，江元?jiǎng)自谠虾凸に嚿嫌诌M(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)、分析、比較，于2006年將金駿眉基本定型。
2007年
江元?jiǎng)子指鶕?jù)品鑒反饋意見，進(jìn)一步優(yōu)化品質(zhì)完善工藝后，金駿眉正式投放市場。
接下來的事情你們應(yīng)該都知道了，金駿眉一問世就紅遍大江南北，時(shí)至今日仍是高端紅茶的代名詞。
眾人智慧的結(jié)晶·清飲紅茶的典范
金駿眉是眾人智慧的結(jié)晶，是傳承與創(chuàng)新的結(jié)果。
它的誕生，填補(bǔ)了世界紅茶市場四百多年無單芽制作高端紅茶的空白。獨(dú)特的品質(zhì)開拓了人們對(duì)高端紅茶的市場消費(fèi)需求，改寫了中國傳統(tǒng)紅茶“濃、紅、苦、澀”的歷史，由此轉(zhuǎn)為“清、香、甘、甜”，推動(dòng)了廣大農(nóng)民增收致富，使得紅茶在全國得以恢復(fù)繁榮，并把中國清飲紅茶逐步推向世界。
?
致敬匠人匠心
金駿眉的創(chuàng)始并非偶然之作，它離不開與江元?jiǎng)椎淖娓?strong>江潤梅和父親江素生交往的上代茶人吳覺農(nóng)、張?zhí)旄?/strong>和當(dāng)代茶人駱少君、姚月明等茶界先輩在產(chǎn)業(yè)、理念及技術(shù)理論上的無私幫助和支持，也離不開江元?jiǎng)着c正山茶業(yè)一批潛心探索的研發(fā)者和制作者。
正山小種深厚的歷史文化底蘊(yùn)、武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)獨(dú)一無二的生態(tài)環(huán)境與茶樹資源、精湛的制作技藝、以江元?jiǎng)诪榇淼囊慌枞藢I(yè)、執(zhí)著與不斷探索的進(jìn)取精神，是金駿眉創(chuàng)始的基石，是造就金駿眉卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)。
如今，正山堂延續(xù)金駿眉工藝，把駿眉工藝帶到中國九大經(jīng)典茶產(chǎn)區(qū)。以駿眉工藝為靈魂，以各省精品茶青為基礎(chǔ)，以駿眉標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，制成駿眉中國。一杯駿眉中國，薈萃九大產(chǎn)區(qū)最原生態(tài)的茶味，喝盡中國各地紅茶的精華。
從正山小種到金駿眉再到駿眉中國，一脈相承·薪火相傳。
暫無評(píng)論