在過(guò)去的2018年里，普洱山頭茶勢(shì)頭火熱，各個(gè)知名產(chǎn)區(qū)仍舊備受市場(chǎng)、茶企及消費(fèi)者的關(guān)注與追捧，一眾品質(zhì)優(yōu)秀的普洱茶精品輸出市場(chǎng)。
在此背景下，我們通過(guò)從2018年各個(gè)普洱茶企業(yè)的產(chǎn)品表現(xiàn)上，大致可以看出：不論是生普，抑或是熟普，其用料分級(jí)上又有了進(jìn)一步的升級(jí)。除了大眾普洱愛(ài)好者熟知的名山名寨以外，我們還看到了更多小而美的微型產(chǎn)區(qū)嶄露頭角。
另一方面，普洱茶消費(fèi)端市場(chǎng)的日趨成熟，大眾更加關(guān)注普洱茶品質(zhì)。消費(fèi)者所逐年吸收的品飲、鑒賞能力不斷提升，也促使著制茶人與茶企，進(jìn)而不斷探究與研發(fā)。
事實(shí)上，普洱拼原材及工藝的不斷升級(jí)與精進(jìn)，除了各大制茶人與茶企對(duì)普洱茶的追求與工藝嚴(yán)謹(jǐn)，還有對(duì)市場(chǎng)的觀(guān)察。那么，面對(duì)已然來(lái)臨的2019年春茶季而言，普洱茶市場(chǎng)及熱門(mén)產(chǎn)區(qū)又將呈現(xiàn)何種表現(xiàn)與趨勢(shì)？
為此，茶語(yǔ)網(wǎng)（www.chayu.com）特意收集部分深耕知名產(chǎn)區(qū)，以及普洱領(lǐng)域話(huà)語(yǔ)權(quán)者的聲音（排名不分先后），對(duì)2019年普洱市場(chǎng)趨勢(shì)、春茶產(chǎn)區(qū)熱點(diǎn)、價(jià)格走勢(shì)及未來(lái)表現(xiàn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)預(yù)測(cè)，以供大家辨析。
鄭少烘：易武產(chǎn)區(qū)熱度上升趨勢(shì)明顯，頭春古樹(shù)或成為熱點(diǎn)
歲月知味董事長(zhǎng)鄭少烘先生
首先，從去年易武、勐海、臨滄三大產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)來(lái)看，易武產(chǎn)區(qū)的整體上升趨勢(shì)是比較明顯的。相對(duì)而言，易武產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)權(quán)重比與關(guān)注度也更高。
我們可以看到的是，近年來(lái)越來(lái)越多的茶企進(jìn)駐易武產(chǎn)區(qū)，將易武茶列入其核心產(chǎn)品的規(guī)劃中。在此境況下，易武茶的市場(chǎng)比例也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。其中，個(gè)別名優(yōu)山頭、區(qū)域也上升至超熱微產(chǎn)區(qū)。
因此，從這個(gè)維度上來(lái)分析，今年易武產(chǎn)區(qū)與其他茶區(qū)相較而言，整體上升趨勢(shì)明顯，熱度保持與升溫性或更好。
其次，在大家比較關(guān)注的價(jià)格層面上，今年不會(huì)有太大漲幅。
實(shí)際上，與去年相比，大家對(duì)今年易武產(chǎn)區(qū)的茶葉品質(zhì)預(yù)期值比較高。其中，從山頭表現(xiàn)來(lái)看，頭春古樹(shù)將會(huì)是今年的一個(gè)熱點(diǎn)。隨著后期量產(chǎn)以后，今年易武產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)原料或會(huì)得以更多的呈現(xiàn)。
在此前提下，市場(chǎng)或會(huì)回歸較為理性的狀態(tài)。并且，結(jié)合目前市場(chǎng)對(duì)易武產(chǎn)區(qū)原料的較高評(píng)價(jià)，今年易武產(chǎn)區(qū)整體價(jià)格走勢(shì)將以平穩(wěn)為主基調(diào)。
值得一提的是，今年易武產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)區(qū)域的表現(xiàn)上，薄荷塘和哆依樹(shù)將會(huì)是市場(chǎng)的最大熱點(diǎn)。同慶河在去年熱度的基礎(chǔ)上，今年或還會(huì)有所上升。
價(jià)格方面，同慶河與彎弓會(huì)穩(wěn)中走高。同時(shí)，作為名優(yōu)小產(chǎn)區(qū)的茶王樹(shù)、百茶園也呈現(xiàn)出較為穩(wěn)健的走勢(shì)。
另外，在傳統(tǒng)七村八寨的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)中，高山寨的芭蕉林，也將在今年收獲新一輪的關(guān)注。
勐海陳升茶業(yè)總經(jīng)理陳柳濱先生
從目前出來(lái)的部分茶葉來(lái)看，今年勐海產(chǎn)區(qū)茶葉整體品質(zhì)來(lái)說(shuō)，會(huì)比去年有所進(jìn)步。從價(jià)格層面來(lái)看，今年整體走勢(shì)與去年持平。其中，部分區(qū)域會(huì)所有上下浮動(dòng)，但基本維持在一個(gè)穩(wěn)中有進(jìn)的狀態(tài)。
可以明確地是，今年勐海產(chǎn)區(qū)將會(huì)往更好的方向發(fā)展。
據(jù)我們所知，往年一些山寨存在過(guò)度采摘的現(xiàn)象，在今年得到改善與緩解。
他們開(kāi)始有意識(shí)地去保護(hù)茶樹(shù)及提升茶葉品質(zhì)，比如說(shuō)，今年某些山寨自發(fā)性的停止采摘夏茶；又比如說(shuō)，學(xué)習(xí)其他有經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)區(qū)，并收集數(shù)據(jù)，對(duì)種植過(guò)于密集的茶樹(shù)，進(jìn)行砍掉等處理。
在此境況下，我認(rèn)為，未來(lái)兩年勐海產(chǎn)區(qū)或會(huì)步入更規(guī)劃范的可持續(xù)遞增空間。
最后，對(duì)于大眾關(guān)注度極高的老班章，在價(jià)格上，我們是希望今年能與去年基本持平的。而，對(duì)于消費(fèi)者而言，購(gòu)買(mǎi)老班章也可以從價(jià)格層面去辨別真?zhèn)巍?/span>
根據(jù)老班章銷(xiāo)售市場(chǎng)的價(jià)格呈現(xiàn)，真正的老班章一公斤在6000—8000元以上，一餅的價(jià)格至少也得在4000—5000元。所以，面對(duì)市面上各類(lèi)老班章，大家不妨從這個(gè)維度去做鑒別。
陳升福元昌品牌掌門(mén)人陳植濱先生
我覺(jué)得，從去年整個(gè)市場(chǎng)的成長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看，現(xiàn)在進(jìn)入茶行業(yè)的跨界企業(yè)越來(lái)越多，且體量較大。他們?cè)敢馔度氲讲铇I(yè)板塊，也說(shuō)明了市場(chǎng)對(duì)茶葉前景的看好。其中，易武產(chǎn)區(qū)近年來(lái)的熱度表現(xiàn)，也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)。
相對(duì)應(yīng)的是，我們站在源頭這一角度來(lái)看，預(yù)計(jì)今年易武產(chǎn)區(qū)名山名寨的價(jià)格，或?qū)?huì)有所上升。這與前面提到的，資本入駐和市場(chǎng)消費(fèi)端的關(guān)注度提升，以及對(duì)一些微小產(chǎn)區(qū)和特殊山頭的炒作也存在一定關(guān)系。
但作為福元昌來(lái)說(shuō)，我們追求的是易武茶的綜合表現(xiàn)。無(wú)論是對(duì)原料收購(gòu)，還是我們將已有拼配技術(shù)與易武傳統(tǒng)技藝的兩相結(jié)合，我們都一直秉承傳統(tǒng)易武茶的制茶工藝，以此來(lái)更好地體現(xiàn)易武茶特點(diǎn)并為消費(fèi)者提供高性?xún)r(jià)比的茶產(chǎn)品。
津喬茶業(yè)總經(jīng)理?xiàng)罱B巍先生（圖片由楊紹巍先生提供）
冰島產(chǎn)區(qū)從這兩年的市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，基本比較平穩(wěn)，它不太受客觀(guān)市場(chǎng)的影響。
比如，冰島所在的勐庫(kù)區(qū)域及以外區(qū)域，其實(shí)價(jià)格都曾出現(xiàn)過(guò)小幅度波動(dòng)。但，冰島這幾年的價(jià)格仍舊比較堅(jiān)挺，幾乎每年都處于持續(xù)穩(wěn)中有進(jìn)的狀態(tài)。
價(jià)格層面來(lái)說(shuō)，我們可以看到，這幾年冰島老寨與其他四個(gè)寨子的價(jià)格都呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。
實(shí)際上，冰島發(fā)展起來(lái)這幾年，每年都會(huì)有購(gòu)茶者的資金入駐，交通也得到有一定改善。但是，冰島價(jià)格上漲的根本原因，還是在于其產(chǎn)量稀少與品質(zhì)優(yōu)秀。加之，目前市場(chǎng)及消費(fèi)端對(duì)冰島的需求量與關(guān)注度的提升。
可以說(shuō)，冰島基本上是不愁賣(mài)的。因此，冰島的價(jià)格或依然會(huì)持續(xù)上漲。
在這里，我們所說(shuō)的一切的前提是真正的冰島。
實(shí)際上，從去年下半年開(kāi)始，相關(guān)監(jiān)督部門(mén)對(duì)班章、冰島類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)查。這，也對(duì)冰島消費(fèi)端市場(chǎng)也產(chǎn)生一定的影響。
這個(gè)影響是兩方面的，一是，對(duì)消費(fèi)者發(fā)出一個(gè)信號(hào)：購(gòu)買(mǎi)名山頭茶需謹(jǐn)慎；二是，對(duì)市場(chǎng)上造假、來(lái)路不明的茶葉及商家，起到了震懾作用。
但，對(duì)于真正做冰島的企業(yè)與商家而言，卻是一個(gè)好事。市場(chǎng)日趨的規(guī)范、與標(biāo)準(zhǔn)化，能夠讓消費(fèi)者喝到真正的好茶，也利于行業(yè)的良性發(fā)展。
高桿古樹(shù)概念發(fā)掘者、高桿古樹(shù)品牌浮生若茶持有人小馬哥
在此之前，我們不妨先談?wù)劷陙?lái)高桿古樹(shù)的市場(chǎng)表現(xiàn)：
實(shí)際上，在2014年之前，市場(chǎng)及消費(fèi)者對(duì)高桿古樹(shù)的認(rèn)知與口感是空白的。2015年，浮生若茶開(kāi)始做出第一款“易武高桿古樹(shù)茶王”的產(chǎn)品，到了2016年，這款產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量開(kāi)始突然增加。
隨后連續(xù)幾年浮生若茶的這款產(chǎn)品均一上市便銷(xiāo)售一空，這說(shuō)明高桿古樹(shù)的口感滋味受品飲者的喜愛(ài)與追捧，通過(guò)產(chǎn)品的熱銷(xiāo)也驗(yàn)證了市場(chǎng)需求。
時(shí)至今日，高桿古樹(shù)的熱度呈現(xiàn)逐年攀升的勢(shì)頭。展望2019年易武茶高端品質(zhì)的市場(chǎng)需求，我認(rèn)為，高桿古樹(shù)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與推廣上會(huì)呈現(xiàn)大量的宣傳熱點(diǎn)。
高桿古樹(shù)為什么會(huì)迅速成為易武茶高端品質(zhì)產(chǎn)品代表的熱點(diǎn)名詞？
我想這是多年來(lái)追求高品質(zhì)古樹(shù)茶的小眾玩家、愛(ài)好者、發(fā)燒友對(duì)原生態(tài)環(huán)境之下易武茶本真的喜好和追求，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸成熟，品鑒者鑒賞水平提高均推動(dòng)著高桿古樹(shù)的熱度上升，一口好茶足以讓人追捧。
?圖片由浮生若茶提供
毫無(wú)懸念，未來(lái)高端品質(zhì)的易武茶會(huì)在產(chǎn)品原料等級(jí)上更加細(xì)化，精益求精。追逐精品或已成為一條無(wú)需言明的行進(jìn)方向，在此背景下，高桿古樹(shù)也成為易武茶追捧的熱點(diǎn)所在。
與之相對(duì)應(yīng)的是，隨著高桿古樹(shù)的大熱，市場(chǎng)上也會(huì)出現(xiàn)虛假亂象，我們必將在經(jīng)歷一番腥風(fēng)血雨的偽品質(zhì)虛假叫賣(mài)中，堅(jiān)定不移地追求真品質(zhì)的路線(xiàn)上前行。
所以，作為高桿古樹(shù)這個(gè)概念的首創(chuàng)者，我只能以愛(ài)茶、喝茶人的角度給予更多的愛(ài)茶人寄語(yǔ)。只有我們真正地能喝得懂它的時(shí)候，我們才會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心的說(shuō)：哦，這是我需要的茶！
勐海吉普堂茶業(yè)CEO張宇吉先生，江湖人稱(chēng)“小黑”
以去年的普洱熟茶市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，大眾對(duì)更高等級(jí)的熟茶需求日益提升。
實(shí)際上，在部分資深茶人與消費(fèi)者，基于對(duì)某些山頭、區(qū)域的好感及熱愛(ài)下，越來(lái)越多的茶企與制茶人對(duì)熟普原料、工藝、山頭、風(fēng)格、口感、細(xì)節(jié)等各個(gè)方面，進(jìn)行更多的思索與考究。
時(shí)至今日，市場(chǎng)經(jīng)歷了重重考驗(yàn)，普洱茶品飲人群不斷擴(kuò)大，逐漸回歸到理性消費(fèi)。在此境況下，越來(lái)越多的消費(fèi)者，也對(duì)更好更精細(xì)的熟普產(chǎn)品，充滿(mǎn)期待與需求。
與之相對(duì)應(yīng)的是，“春茶發(fā)酵”、“古樹(shù)發(fā)酵”等熟普升級(jí)概念的出現(xiàn)，各個(gè)茶企、品牌開(kāi)始了高端熟茶標(biāo)桿產(chǎn)品的打磨與推出。
當(dāng)市場(chǎng)上的更高等級(jí)的熟茶產(chǎn)品越來(lái)越多，“高端熟普”概念逐步成型，人們開(kāi)始對(duì)熟普重新認(rèn)知與定義，衍生而出了更精細(xì)化熟普產(chǎn)品。
可以明確地是，高端熟普的市場(chǎng)趨勢(shì)日趨明朗。以我們普吉號(hào)為例，今年下半年我們將推出用2018年老班章原料制作的熟茶產(chǎn)品。這不僅是對(duì)普洱熟茶市場(chǎng)的看好，也是對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的信心。
因此，我認(rèn)為，2019年的高端熟普的市場(chǎng)需求量或?qū)⒏臃糯?。而年輕化、小批量、生活方式、文創(chuàng)類(lèi)的熟茶產(chǎn)品，也同樣會(huì)得到更多的關(guān)注，其市場(chǎng)需求也或隨之得以提升。
這，也或?qū)㈩A(yù)示著現(xiàn)下已然步入了“高端熟普”時(shí)代。
茶語(yǔ)觀(guān)點(diǎn)：
對(duì)于上述話(huà)語(yǔ)權(quán)者們提出的頭春古樹(shù)在今年或會(huì)成為熱點(diǎn)、持續(xù)上漲等觀(guān)點(diǎn)，茶語(yǔ)的判斷是基本趨同的。
但是，我們對(duì)今年普洱市場(chǎng)并沒(méi)有這么樂(lè)觀(guān)。且，不看好沒(méi)有特定話(huà)題與稀缺性的普通茶走勢(shì)。像前幾年這樣山頭整體按每年一定比例不斷上漲的狀況，在今年應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)一個(gè)企穩(wěn)的節(jié)點(diǎn)。
而性?xún)r(jià)比高的口糧茶需求在今年會(huì)持續(xù)擴(kuò)大，但價(jià)格以穩(wěn)定為主，判斷上應(yīng)該不會(huì)出現(xiàn)大批量的波動(dòng)。低質(zhì)量的二春和春尾，收購(gòu)態(tài)勢(shì)堪憂(yōu)。但是這些生茶，可能會(huì)受到高端熟茶市場(chǎng)上揚(yáng)的拉動(dòng)，或能找到另外一條出路。
總體而言，今年的普洱茶原料市場(chǎng)，可能會(huì)呈現(xiàn)冰火兩重天的狀態(tài)。
撰文：胖紫
圖片：茶語(yǔ)視覺(jué)組
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