目前，全世界種植茶葉的地區(qū)有很多，消費(fèi)遍及160多個國家，茶葉是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中最為活躍的產(chǎn)品之一。今天，我們就了解一下臺灣地區(qū)的茶葉發(fā)展?fàn)顩r。
臺灣地理位于北回歸線上，地跨熱帶和亞熱帶兩大氣候，受海洋季風(fēng)的調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，是一個非常適合茶樹生長的地方。
早期臺灣便發(fā)現(xiàn)了有野生茶樹，但真正意義上的茶樹栽培與茶葉加工，則是明清時期從大陸閩、粵渡海到臺移墾定居帶去的閩茶品種。早期臺灣主要制造紅茶、綠茶供給外銷，外銷量占總量的75%—85%，產(chǎn)地多集中在桃竹苗等地區(qū)，造就有[北茶南糖]的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
如今的臺灣，茶品質(zhì)與加工工藝都大幅提升，并逐步形成了凍頂烏龍、文山包種、東方美人、松柏長青、木柵鐵觀音、阿里山珠露、臺灣高山茶、日月潭紅茶等十大名茶，其中包種茶和烏龍茶馳名世界。據(jù)統(tǒng)計，臺灣全境皆產(chǎn)茶，茶園總面積約24萬畝，年產(chǎn)茶量約1.7萬噸，其中南投縣是臺灣茶葉主產(chǎn)地。
臺灣的茶園實行精細(xì)管理，產(chǎn)量高效益好。這里茶園多在山區(qū)，茶園建于山坡上，呈梯級分布。茶園均安裝有完備的噴灌設(shè)施，從茶園的中耕、灌溉、采摘、制作等基本為機(jī)械作業(yè)，茶園單產(chǎn)比較高。茶資源被利用充分，茶葉產(chǎn)量高、效益較好。
臺灣的茶資源利用注重多元化，茶葉營銷多樣化。臺灣在茶葉資源的利用上進(jìn)行了多元化的研發(fā)，茶葉的產(chǎn)品及加工層次上形成了三類：
1、茶葉傳統(tǒng)加工產(chǎn)品；即綠茶、包種茶、烏龍茶、紅茶、花茶、袋泡茶、薰香茶等。
2、茶葉再加工產(chǎn)品；將傳統(tǒng)茶葉為原料應(yīng)用較高加工技術(shù)開發(fā)的茶產(chǎn)品，如粉茶、速溶茶、茶果凍、灌裝茶水、餅茶、茶糖、茶酒、茶菜、茶枕等。
3、以茶葉副產(chǎn)品為原料提取物的深加工產(chǎn)品；即茶香皂、茶牙膏、茶沐浴、抗氧化劑、消臭劑等產(chǎn)品。
臺灣原本對茶葉的市場營銷就十分重視，又加之對茶葉資源開發(fā)利用的多元化，更加促進(jìn)了茶葉的營銷渠道、營銷方式的多樣化。
除此之外，茶文化在臺也廣泛普及。臺灣茶文化、茶藝與大陸一脈相承，又有其自身特點(diǎn)。
臺灣由于茶產(chǎn)品的廣泛開發(fā)、飲茶的廣泛普及推廣、茶葉類飲料一直位列非酒精類飲料首位，形成臺灣獨(dú)特的茶文化。島內(nèi)茶葉人均消費(fèi)水平高、消費(fèi)量大，近30年來逐步激增。
目前，臺灣每年每人平均飲茶消費(fèi)量增到近2公斤，這也使得原本生產(chǎn)外銷茶的北部外銷銳減、轉(zhuǎn)為內(nèi)銷，包種茶與烏龍茶等部分發(fā)酵茶增長迅速。內(nèi)需供應(yīng)缺口也導(dǎo)致進(jìn)口量逐年增加，茶商紛紛到印尼、越南、泰國、中國大陸等設(shè)立生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)，以其低廉的制造成本，取代臺茶的海外市場，且回銷國內(nèi)，對本土茶造成嚴(yán)重的沖擊。
根據(jù)臺灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：2017年臺灣茶葉進(jìn)口量為3.02萬噸，進(jìn)口額7550萬美元；出口量7653噸，出口額9088萬美元。另外，由于旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，臺灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升，2017年臺灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸，但不列入海關(guān)記錄。
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