有人說一喝茯茶就上火，或者拉肚子，這是怎么回事?

　　這種情況確有存在。但上火未必是壞事，中醫(yī)有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長(zhǎng)泡、起個(gè)小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調(diào)理的過程。從這個(gè)角度出發(fā)，這非但不見得你不適合喝茯茶，你還得堅(jiān)持喝才對(duì)?！氨沓鰜怼绷?，毒素排完了，身體和諧了，自然也就不會(huì)再上火了。有人新接觸茯茶的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)輕微的腹瀉，這個(gè)和上火是一個(gè)道理，調(diào)整一兩天后癥狀就會(huì)自然消失。

　　茯茶涼了能喝嗎?隔夜呢?

　　茯茶涼了能喝，還別有一番風(fēng)味。理論上茯茶已經(jīng)被氧化過，不會(huì)再次被氧化，所以隔夜也不會(huì)像綠茶一樣變質(zhì)。能喝。從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)上來說，茯茶翁和周圍的朋友都多次喝過隔夜的茯茶，沒有不良反應(yīng)。

　　茯茶的養(yǎng)生功效有哪些呢?

　　茯茶有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

　　為什么有些茯茶喝起來會(huì)發(fā)酸?該怎么處理發(fā)酸的茶?

　　茯茶發(fā)酸有幾個(gè)方面的原因，首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題;第二，潮水過度;第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高;第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)黑，所以很容易導(dǎo)致輕發(fā)酵。

　　發(fā)酸的茯茶，沒有品飲愉悅感，最好是放棄，但是實(shí)在舍不得，可以嘗試存儲(chǔ)一段時(shí)間，在自然后發(fā)酵過程中有可能酸味會(huì)消除。時(shí)間不好說，也許是3年、5年、10年。而且這只是存在可能性，不代表一定。

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