【興茶網(wǎng) 資訊】隨著春茶逐漸開(kāi)始上市，茶業(yè)界的從業(yè)人士、愛(ài)茶人士以及茶商茶友們近段時(shí)間的注意力都聚焦在茶山源頭上，一時(shí)間，各地春茶、名優(yōu)茶、名山名寨茶都受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。
作為茶行業(yè)的一份子，小茗哥也在持續(xù)關(guān)注各地茶山源頭的動(dòng)態(tài)，尤其是近些年持續(xù)引發(fā)消費(fèi)者熱議的“有機(jī)茶”。
有機(jī)市場(chǎng)越來(lái)越大，或?qū)⒊蔀橐环N趨勢(shì)前段時(shí)間，小茗哥和朋友一起逛超市，朋友看到價(jià)格遠(yuǎn)比正常蔬菜貴幾倍的“有機(jī)蔬菜”，調(diào)侃道：“現(xiàn)在有機(jī)的食品越來(lái)越多了，有機(jī)茶的市場(chǎng)潛力如何？”
朋友的話也引發(fā)小茗哥的深思，的確，在這個(gè)90后端起保溫杯、可樂(lè)加枸杞的時(shí)代，以“健康”為標(biāo)簽的“有機(jī)”產(chǎn)品行業(yè)正在快速崛起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已成為全球第四大有機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)，2016年，有機(jī)食品銷售額約450億人民幣，比2015年暴漲50%。
此外，我們也看到了肯德基于2018年推出健康品牌KPRO，以綠色健康食品圈粉無(wú)數(shù)；麥當(dāng)勞也開(kāi)始嘗試將部分套餐中的飲料換成有機(jī)果汁，而國(guó)內(nèi)以“有機(jī)食品”主打的高端餐廳也如雨后春筍般出現(xiàn)。
（肯德基于2018年推出健康品牌KPRO）
放眼茶行業(yè)，早在2010年，國(guó)內(nèi)通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證的企業(yè)就達(dá)400多家。而隨著2011年，有機(jī)茶檢測(cè)指標(biāo)再度嚴(yán)格，國(guó)內(nèi)有機(jī)茶企業(yè)增量開(kāi)始大大減緩，但也進(jìn)一步推動(dòng)有機(jī)茶市場(chǎng)走向更加安全規(guī)范。
而這幾年，國(guó)民消費(fèi)水平逐步提升、大健康概念日益深入人心，都在助力有機(jī)產(chǎn)品的快速發(fā)展。對(duì)此，業(yè)界也有資深人士向小茗哥表示：“這些年，我們都看到了有機(jī)食品、有機(jī)餐廳的蓬勃發(fā)展，相比之下，有機(jī)茶的發(fā)展似乎遇到了瓶頸，不知道接下來(lái)如何發(fā)力？”
有機(jī)茶路在何方呢？小茗哥也走訪了不少有機(jī)茶園，不少負(fù)責(zé)人向小茗哥訴苦：“為了申請(qǐng)有機(jī)標(biāo)志，我們花了三四年的時(shí)間在源頭建設(shè)，但到目前為止并未給我們帶來(lái)預(yù)想的回報(bào)，究竟是否該堅(jiān)持呢？”
小茗哥認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)品是未來(lái)的一大趨勢(shì)，這一點(diǎn)從有機(jī)食品、有機(jī)餐廳，甚至是有機(jī)材料都可以看出。在經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品“健康”概念早已深入人心，尤其是各大著名商超的有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果等更是成為中產(chǎn)階級(jí)的標(biāo)配。
對(duì)于茶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其實(shí)大多數(shù)的愛(ài)茶人士都想要喝到更加健康、有益的茶。現(xiàn)如今許多消費(fèi)者追求古樹(shù)茶、尋找生態(tài)茶，最終目的都是在找“綠色、健康、無(wú)污染”的茶，這不正是“有機(jī)茶”的核心亮點(diǎn)嗎？
現(xiàn)如今，大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)有機(jī)茶的價(jià)值還處于“一臉懵逼”狀態(tài)，無(wú)法區(qū)分有機(jī)茶和所謂的古樹(shù)茶、生態(tài)茶的區(qū)別。甚至不少?gòu)臉I(yè)人士也搞不清有機(jī)茶是什么，遇到普通消費(fèi)者的咨詢時(shí)，一問(wèn)三不知，因此也造成了古樹(shù)茶熱度持續(xù)、有機(jī)茶不溫不火的局面。
小茗哥認(rèn)為，做好有機(jī)茶的科普和傳播，解決消費(fèi)者深刻認(rèn)知問(wèn)題是有機(jī)茶市場(chǎng)升溫的基礎(chǔ)。
做好有機(jī)茶的科普與傳播之后，它的市場(chǎng)和銷量就好呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)了嗎？當(dāng)然不可能那么簡(jiǎn)單，即便“有機(jī)”的健康屬性及概念早已被大眾接受，但還有類似老年人、小鎮(zhèn)居民等群體依舊不買單，他們更相信菜市場(chǎng)的新鮮蔬菜。
同樣，對(duì)于有著十年甚至更長(zhǎng)茶齡的老茶友來(lái)說(shuō)，他們對(duì)于茶的認(rèn)知與接受度早已固化，要在他們中間推行“有機(jī)茶”概念，整體的難度以及收獲的效益比都不理想。
相反，中產(chǎn)階級(jí)和千禧一代則隱藏著巨大潛力，前者擁有經(jīng)濟(jì)實(shí)力基礎(chǔ)并樂(lè)意為“健康”和品質(zhì)生活買單，后者雖目前收入不高，但也愿意為可持續(xù)概念、有機(jī)和自然的產(chǎn)品支付溢價(jià)。
這一點(diǎn)，我們從太平洋彼岸的美國(guó)可以看出，近兩年美國(guó)千禧一代已成為增長(zhǎng)最快的有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)者，2018年增長(zhǎng)了13.8％。而在中國(guó)，千禧一代的消費(fèi)力不弱、對(duì)健康有追求、愿意為可持續(xù)的概念買單，他們將是有機(jī)茶市場(chǎng)破局的重要方向之一。
當(dāng)然，比起有機(jī)食品來(lái)說(shuō)，有機(jī)茶還是過(guò)于“小眾”一些，但小茗哥認(rèn)為，在“有機(jī)”和“健康”概念持續(xù)輸出的今日，代表著原生態(tài)、自然和健康的有機(jī)茶有著巨大的潛力和增長(zhǎng)空間。
最后，小茗哥也想對(duì)正在規(guī)劃或已經(jīng)參與“有機(jī)茶”的企業(yè)送上一句話——對(duì)于現(xiàn)如今的有機(jī)茶市場(chǎng)，雖然困難依舊重重，但未來(lái)的發(fā)展與前景是光明的，最終還是需要堅(jiān)持。
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